饮食文化是周代礼乐文化的重要组成部分，周代上层社会很多礼 典都有饮食活动，祭祀、农事、飨礼、燕礼、射礼、乡饮酒礼、 聘礼等一系列贵族阶层的礼典都离不开饮食活动，并将饮食活动 礼制化。饮食之礼的作用：一是有维护周代宗法制度的作用，有 助于巩固尊卑有序、贵贱有等的宗法秩序；二是有协调君臣关系、 和睦亲族、强调同族共同利益、加强宗族团结的作用，即“亲亲” 之义；三是体现了周代尊老尚齿的伦理道德。 燕飨之礼是周代饮食之礼的反映，而《诗经》中的燕飨诗正体现 了燕飨之礼。周代贵族的燕飨活动有十分严格的程序和礼仪，有 献、酢、酬一献之礼、“酬”之后主人有物赠宾，叫“酬币”、 行礼时还要用乐等，这在《鹿鸣》诗中都有所反映。 燕飨中奏乐，是有其特殊意义的。周人是非常重视音乐在政治和 日常生活中的作用的。 《礼记· 乐记》，“声音之道与政通矣”、“是故治世之音安以 乐，其政和；乱世之音怨，以怒其政乖；亡国之音哀，以思其民 困。”；“是故先王之制礼乐也，非极口腹耳目之欲也，将以教 民平好恶，而反人道之正也。”；“乐者为同，礼者为异。同则 相亲，异则相敬。”；“丝声哀，哀以立廉，廉以立志。君子听 琴瑟之声，则思志义之臣；竹声滥，滥以立会，会以聚众。君子 听竽笙箫管之声，则思畜聚之臣。”


第一章：写主人热情好客，谦和有礼，不仅 琴瑟和鸣，营造出一个非常热烈、友好、欢快的 气氛，还拿出满筐的礼物献给客人。而主人这样 做的目的，是要虚心向嘉宾求教，请他们贡献有 关治国之道的意见。
《诗集传》云：“瑟笙，燕礼所用之乐也。” 按照当时的礼仪，整个宴会上必须奏乐。

诗之首章写热烈欢快的音乐声中有人“承筐 是将”，献上竹筐所盛的礼物。献礼的人，在乡 间宴会上是主人自己；在朝廷宴会上则为宰夫， 《礼记· 燕义》云：“设宾主饮酒之礼也，使宰 夫为献。”足可为证。 酒宴上献礼馈赠的古风，即使到了今天，在 大宾馆的宴会上仍可见到。然后主人又向嘉宾致 辞：“人之好我，示我周行。”也就是“承蒙诸 位光临，示我以大道”一类的客气话。主人若是 君王的话，那这两句的意思则是表示愿意听取群 臣的忠告。
四、《诗经》的艺术特色、地位及影响 艺术特色 1、赋、比、兴手法的综合运用。以宋朱熹解释最有代表性：“赋者，敷陈其事直言之 也。”，“比者，以彼物比此物也。”，“兴者，先言他物以引起所咏之词也。” ２、四言一句的句法。 ３、重章叠句的复沓结构。 ４、多样的押韵方式。其中隔句押韵，韵脚在偶句上的押韵方式是我国后世诗歌最常见的 押韵方式。 ５、语言特色。简洁、朴素、生动。一是对事物有准确精炼的描绘；二是使用朴素生动而 新鲜活泼的日常口语。三是多种修辞手法的运用，后世常用的修辞手法，在《诗经》 中几乎都可找到。 地位及影响： １、我国古代文学和古代诗歌的光辉起点，开创了了我国古代诗歌的现实主义创作传统。 其关注现实的热情、强烈的政治意识和道德意识，真诚积极的人生态度，被后人概括 为“风雅”精神，为后世屈原、汉乐府、建安诗歌、陈子昂、杜甫、白居易等继承发 扬 ２、开辟了抒情言志的道路，我国抒情诗的民族艺术特色由此开始形成。《诗经》除少数 为叙事的史诗，但主要是抒情言志之作，从此以后，抒情诗成为我国诗歌的主要形式。 ３、《诗经》中以个人为主体的抒情发愤之作，为屈原所继承。比兴手法在《楚辞》中得 到了极大发展，许多诗人继承屈原香草美人的比兴手法，写了许多寓有兴寄的作品。 比兴运用，形成了我国古代诗歌含蓄蕴、韵味无穷的特点。 ４、《诗经》的四言句式，为后世箴、铭、诵、赞等文体的四言句和辞赋、骈文以四六句 为基本句式的文体继承和发展。
《鹿鸣》赏析 一、燕飨诗与周代礼乐文化 《鹿鸣》选自《诗经· 小雅》，是“小雅”的第一首。这是一首燕飨诗。诗歌 描绘了周天子宴请群臣宾客的热闹场面和祥和气氛，热情赞美了来宾的嘉言 美行，对嘉宾的忠告表示感激，也表现了主人的殷勤好客，体现了君臣和谐 融洽的关系。 燕飨诗产生于西周初期，是周初社会经济繁荣、政治文明、礼乐文化的反映。 周在灭商建周以后，总结了商灭亡的经验教训，一面继承了商代的种族血缘 统治办法，一方面实行文化上的转换，正如《诗经》所说，“周虽旧邦，其 命维新。” 首先表现在宗法制和分封制的建立。宗法制就是以父子的血缘亲情来维系王 权的威严和稳定的治国制度。周天子及其继承者，从君统看，他是天下的共 主，是政治上的最高统治者；从宗统看，他又是天下的大宗。西周统治者划 分为四个等级：天子、诸侯、卿大夫、士。天子的嫡长子继天子之位为大宗， 其余庶子被分封诸侯，为小宗；诸侯的嫡长子继承诸侯之位，为大宗，其余 庶子为大夫；卿大夫之嫡长子继承卿大夫之位，为大宗，其余庶子成为士， 为小宗。分封制也叫封邦建国制，简称封建，是由宗法制度直接衍发出来的 一种巩固政权的制度，它是将同姓子弟亲属封为地方邦国，以血缘纽带联系 起来。宗法制和分封制加强了王朝与封国的关系，有利于加强和巩固周王朝 的统治。 其次是“制礼作乐”。礼是用来维护贵族内部的等级制度和确立上下尊卑等 级关系，一方面表示政治身份的不同，另一方面也表示亲属间行辈的不同和 男女的不同。而乐则是与礼制相配合的情感艺术系统，是用来调节融洽人际 关系。
二、《鹿鸣》内容分析 《鹿鸣》全诗三章，采用了重章叠句的复沓结 构，开头皆以鹿鸣起兴。 呦呦鹿鸣[1]，食野之苹[2]。 我有嘉宾，鼓瑟吹笙[3] 。



[1] 呦yōu呦：鹿的叫声。朱熹《诗集传》：“呦呦，声之和也。” [2] 苹：藾蒿hāo。陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》：“藾蒿，叶青 色，茎似箸而轻脆，始生香，可生食。” [3]鼓：弹奏。瑟sè： 古代乐器，二十五弦，形似古琴。笙：簧 管乐器，属古八音之一匏类。
《诗经》的定名、编著及流传
原名“诗”或“诗三百”，因汉代将据说经过孔子整理的书 籍，都奉为经典，作为常法、经典，而 “诗”据说经过孔子删 定过，故称“诗经”，又因“诗”的篇目为305篇，故又称“诗 三百”。 《诗经》收录了从西周初年至春秋中叶约500年间的诗歌 （公元前11世纪至公元前6世纪），最后编定成书大约在公元前6 世纪。诗歌作者包括了从贵族到平民的社会各阶层人士，但大部 分不可考。诗歌的收集有周代公卿献诗说、设置采诗官或民间采 定成书后，广泛流行于诸侯各国，在祭祀、朝聘、 宴饮等各种场合及当时政治、外交活动中发挥了重要作用。在秦 代虽遭受焚毁，但因其口耳相传，易于记诵的特点，得以保存。 在汉代流传甚广，并出现了鲁、齐、韩、毛四家注本，其中鲁诗 为鲁人申培、齐诗为齐人辕固、韩诗为燕人韩婴，这三家诗在西 汉被立为官学，兴盛一时。毛诗为鲁人毛亨和赵人毛苌，比三家 诗稍晚，西汉时盛行于民间，最终压倒三家诗，东汉以后立为官 学，而三家诗先后亡佚。今天所见《诗经》为“毛诗”版本。

周代是农业宗法制社会，宗族间相亲相爱的关系 是维系社会的重要纽带。周之国君、诸侯、群臣 大都是同姓子弟或姻亲，周统治者十分重视血缘 亲族关系，利用这种宗法关系来加强统治。燕飨 不是单纯为了享乐，而有政治目的。在这些宴饮 中，发挥的是亲亲之道，宗法之义。宴饮中的仪 式，体现了礼的规则和人的内在道德风范。燕飨 诗赞美守礼有序， 宾主融洽的关系；而对不能 循礼自制，纵酒失德的宴饮，则是否定的。《诗 经》在很大程度上是周代礼乐文化的载体。燕飨 诗以文学的形式，表现了周代礼乐文化的一些侧 面。不仅祭祀、燕飨等诗中直 接反映了周代礼 乐之盛，而且在其他诗作中，也洋溢着礼乐文化 的精神。



周代的礼制是周代制度文化、行为文化和观念文化的集 中体现，它既是典章制度的总汇，又是政治生活、经济 生活、社会生活、家庭生活各种行为规范的准则。 周人之“礼”，包括形式和内容两个侧面。其形式为各 种“仪”即各种礼节和仪式。周制规定，各级贵族祭祀、 用兵、朝聘、宴飨、婚丧，都要遵循严格的合乎其等级 身份的礼节仪式，以体现君臣、父子、兄弟、夫妻的上 下尊卑之别。礼的内容，一是“亲亲”，贯彻血缘宗族 原则；一是“尊尊”，执行政治关系的等级原则。周代 礼制的内容与形式统一在主旨上，就是“别贵贱，序尊 卑”，以保证“天无二日，士无二主，国无二君，以一 治也” 周人所确立的“礼”，为后世儒家所继承、发展，以强 劲的力量规范着中国人的生活行为、心理情操与是非善 恶观念。中国传统的“礼文化”或“礼制文化”，即创
《诗经》的体例及内容
根据音乐不同， 《诗经》中的诗分为“风”、“雅”、“颂” 三类。风即国风，风是各地方的乐调，是民间土调，国风即各国 的地方乐调。国风包括15国风，即周南、召shào南、邶bèi、鄘 yōng、卫、王、郑、齐、魏、唐、秦、陈、桧guì （郐）、曹、 豳bīn。周南、召南都是南国（洛阳以南至江汉一带）之风，邶、 鄘、卫实际上是卫国一国的民歌，国风的诗歌多在今陕、晋、豫、 冀、鲁及鄂地域，共160篇，豳风全为西周作品，其余少数产生 于西周，大部分为东周作品，写作时间贯穿于《诗经》所反映的 整个时代。雅即正，是周人所认为的正声、雅乐，指朝廷正乐， 是西周王畿的乐调。雅分大雅、小雅，大雅31篇，全是西周作品， 小雅74篇，为西周末至东周初作品。颂是宗庙祭祀用的舞歌，节 奏舒缓，共40篇，其中周颂31篇，为西周前期作品，鲁颂4篇， 商颂5篇，为东周春秋时期作品。 在这三类诗中，以国风、小雅艺术成就突出，而国风是整部 诗集的精华。 《诗经》的内容，可分为以下几个方面：●周人的历史；●政 治的美刺；●反映农业劳动及劳动者的生活；●战争及徭役；● 真挚的恋歌及婚姻家庭生活。
《鹿鸣》
《诗经 · 小雅》
《诗经》简介
一、介绍《诗经》的几个理由： 1、我国有史以来最早的诗歌总集。 ２、我国古代诗歌的光辉起点，开创了我国古代文学和 古代诗歌的现实主义创作传统。 ３、确定了我国古代诗歌早期最为稳定的诗歌形式－－ 四言体。 ４、先秦时期北方诗歌的代表文学作品。 ５、儒家经典之一，是所说“六经”、“五经”、“十 三经”之一。

呦呦鹿鸣，食野之蒿[1]。 我有嘉宾，德音孔昭[2]。

[1] 蒿hāo： 又叫青蒿、香蒿，菊科植物。 [2] 德音：美好的品德声誉。孔：很。

视民不恌[1]，君子是则是效[2]。 我有旨酒[3]，嘉宾式燕以敖[4]。