初级家政服务员的培训方案初级家政服务员的培训方案「篇一」一、新员工岗前培训目的1、让新员工熟悉岗位职责和所在岗位的有关规章制度。

2、让新员工熟悉岗位的工作流程和与工作岗位相关的操作、安全、卫生知识以及应具备的基本素质。

二、新员工岗前培训程序由各部门经理负责指定讲师培训，培训时间根据岗位情况不同而定，一般为2-3天。

其培训程序：行政中心负责培训的人员确定新员工岗前培训时间→公司各部门确定培训内容、培训地点、授课讲师、培训课时→按照规定内容授课→安排新员工到指定地点培训并签到→授课完成对新员工进行考核→让新员工写培训总结→对新员工进行考核评价→合格员工由行政中心办理合同签订等相关手续后安排进入岗位实习，不合格的员工直接淘汰→整理所有培训材料，并上交行政中心归档。

其中培训教材（教案）各部门留存，以便下次培训使用,行政中心只对此备案。

三、新员工岗前培训内容及要求1、岗前培训内容（1）《岗位职务说明书》、所在部门的有关规章制度、岗位安全、岗位基本要求等。

（2）部门岗位专业业务知识与工作技能。

包括《设备操作规程》，《作业指导书》等。

（3）部门岗位业务流程以及与公司其他各部门之间的工作关系等。

（4）了解公司概况。

（5）部门需要岗前培训的其它内容。

2、岗前培训的要求（1）各部门具体培训内容、培训时间、培训教材等需填写《培训计划表》见附表1。

（2）所有培训资料要形成书面教材，培训时让新员工签字领用学习，并在《培训人员签到记录表》上签字（见附表3），培训后交回公司以便今后继续使用。

四、新员工岗前培训反馈与考核1、对于新员工的培训考核，可采取笔试和面试交流及实际操作相结合的方式，对于笔试和面试及实际操作结果要做好相应的记录。

2、在培训中要注意考查新员工各方面的自身素质，对新员工的各项工作和表现注意细心观察，并做为新员工考评的重要依据。

3、认真填写“培训效果评价表”（附表2），如实评价员工的表现。

五、新员工培训所需表格1、培训计划表（附表1）2、培训效果评价表（附表2）3、培训人员签到记录表（附表3）初级家政服务员的培训方案「篇二」一、咖啡厅服务员工作职责1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

3、按要求做好责任区内的环境卫生4、做好餐具各项补充，以使替换5、严格遵守咖啡厅内的服务程序6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。

7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。

二、咖啡厅服务操作程序1、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。

1、欢迎客人1) 打开大门，立于领位台内;2) 见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌;3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。

2、询问预订：询问客人是否预订。

1、预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的.特殊要求。

3、如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。

4、如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。

1) 询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区;2) 询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子;5、引导入座1) 为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入;2) 将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上(和厅面服务员合作做);3) 打开菜单及饮料单从右边递至客人;4) 倒退两步，转身离开，迅速回到领位台。

2、厅面服务员倒冰水1) 立于客人右侧;2) 用左手轻轻拿起水杯;3) 将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重;4) 将水倒八分满;5) 轻轻放置客人右手边。

3、厅面服务员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。

4、落单1) 取“点菜单”(一式考试吧)，填写桌号、人数、服务员姓名;2) 第一单为新单，以“N”表示;3) 填写饮料名称及数量;4) 把点菜单交于收款员，由收款员签字;5) 把第一联交给收款员;6) 持二、考试吧至酒吧拿取饮料。

5、服务餐前饮品1) 左手托托盘，用右手进行服务;2) 站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。

6、听取点菜1) 走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧;2)认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原则;3)重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退离开。

7、服务面包和牛油1) 将面包放入面包篮，黄油(每位2颗)放于垫花纸的黄油碟上;2) 站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。

8、听单1) 将客人点菜内容写入“点菜单”上;2) 交于帐台，由收款员签字;3) 点菜单一式考试吧，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第考试吧交于跑菜员。

9、根据菜式调整餐具9.1检查点菜单上的菜式，准备所需用具，如是否需要烧车等;9.2根据客人点菜要求，布置所需餐具;9.3沙律叉置于主叉左侧，沙律刀置于主刀右侧，汤羹置于沙律刀的右侧。

10、根据客人用餐节奏上菜。

头盘汤沙律主菜甜品11、席间服务11.1服务调汁1) 站于客人左侧;2) 将汁浇于客人沙律顶部，让汁酱顺势往下流;3) 询问客人是否满意，无须将汁酱留在客人桌上;4) 倒退离开餐桌。

11.2添酒水：不断添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少与1/3;11.3更换烟灰缸：烟灰缸内不能超过两个烟头，或烟灰缸内有许多杂物1) 左手拖托盘，托盘上放置干净的烟灰缸;2) 站于客人右边，用右手将干净的烟灰缸放在脏的烟灰缸上面;3) 同时拿起两个烟灰缸到托盘上，将干净的烟灰缸放回到台面上。

11.4主菜完毕1) 站于客人右侧，将客人主菜盘、面包篮、酱油碟等撤走;2) 用甜品碟，餐巾清扫桌面。

12、上甜品1) 站于客人右侧;2) 客人左手边放甜点叉，右手边放甜点更，两者离开桌边一英寸;3) 从冷菜间取出甜品;4) 用右手服务;5) 退后两步，离开。

13、上咖啡或茶1) 糖盅内放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅内倒1/2奶;2) 将糖盅、奶盅置于餐桌中间;3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，从客人右手边放于客人两手之间;4) 用茶壶/咖啡壶为客人倒2/3满，将壶放于客人右手边，壶口勿对客人，应朝外。

14、结帐15、送客1) 为客人拉椅;2) 与客人告别，欢迎客人再次光临。

初级家政服务员的培训方案「篇三」场所的发展，硬件化提升的同时，深知软件化服务质量也直接影响到企业的品牌与销售，为了塑造企业的良好口碑同时提升软件化的服务质量，追求规范、个性、超值、以多层次、多方面、多变化的服务要求，制定服务员的`培训计划：一、5.12培训内容：岗位职责、服务规范前提做好优质、规范、个性、超值的服务，我们必须自身了解每一个人所处的岗位职责和服务规范。

1、岗位职责。

(培训目的：了解自己的工作任务和应当承担的责任和职责范围)2、服务规范：(培训目的：做好服务前提是自身的规范要求)A、个人仪容仪表要求。

(工作服、发型、指甲、化妆、首饰)B、礼貌用语的全面掌握。

二、5.13至5.14培训内容：包间对客服务细节化1、进房后的报备。

2、客人点单酒水流程。

3、水果分碟的规范操作。

4、给客倒酒的要求。

5、台面及地面的卫生清洁细节。

6、包间跪式服务的标准。

7、客人互动时的要求。

8、三轮对客敬酒责任。

9、二次对客推销的技巧。

10、对客上毛巾的要求。

11、点播歌曲的操作及歌曲播放时客人的需求。

12、对公关的服务工作以及事情的处理报备。

13、客人买单时候的注意事项。

14、送客的要求以及客走后的房间卫生。

三、5.15至5.17培训内容：对客服务技巧、和事件的处理方法1、各种类型的客人服务以及应对技巧。

(暴躁型客人、自大型客人、刁蛮型客人、啰嗦型客人)2、包间各种突发事件的处理方法。

(酒后闹事、损坏公司财产、客人之间口交、非正常的包间、客人和员工之间的矛盾、拒绝买单、无理要求。

)3、客人的情绪，所需、心理微妙的表现在言行举止中，如何从客人的行为动作仪态揣摩客人的需求。

4、如何和客人拉近距离更好的沟通，抓好客户群体。

5、掌握眼神的交流运用。

观察客人的情绪。

四、5.18培训内容：掌握各种游戏的玩法调节好包间内的气氛1、掌握各种流行的游戏的玩法实时的和客人互动。

比如吹牛、789、猜大小。

2、客人独自一人不讲话时候主动观察需上前聊天沟通邀请客人玩一些游戏。

3、掌握几个经典笑话调节好包间气氛，让客人能放松气氛活跃、能原意和你交谈聊天。

4、与可交谈聊天时需认真听客人说话眼睛看着对方，让客对你有种信任感。

五、5.19培训内容：酒水知识的了解以及杯具的使用和引用方法。

1、掌握酒水知识、产地、价格、度数、分类和简单制作方法。

2、各种酒水的饮用方法和勾兑方法比例。

初级家政服务员的培训方案「篇四」一、编制说明本培训计划依据《客房服务员》职业标准编制，适用《客房服务员》的职业技能培训。

各学校根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。

二、培训目标通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。

三、培训模块课时分配1、客房与公共区域的保洁工作66课时2、客房接待服务60课时3、客房常用设备的使用与维护14课时4、客房英语40课时总课时：180课时初级家政服务员的培训方案「篇五」根据省妇联《关于做好20xx年劳务品牌培训项目家政服务员培训工作的通知》要求，为提高我县妇女的技能素质、增强就业竞争能力，切实增加农民收入，我校立足实际，结合《甘肃省劳务品牌项目培训实施细则》，特制定本实施方案。

一、指导思想为提高农村富余女劳动力、城镇失业妇女素质，适应城乡家政服务社会化和妇女创业与就业的需求，提升家政服务质量和水平，打造我县爱心、诚信、勤学、自强的民乐家政服务品牌，推动家政服务发展。

二、目标任务20xx计划培训100名家政服务员。

通过培训，使没有家政服务知识的人初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。

三、培训工作的原则与要求(一)培训工作的基本原则1、实用性原则。

根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。

2、实效性原则。

注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。

3、灵活性原则。

形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。

(二)培训工作的要求1、组织师资力量进行培训。

任课教师应了解培训的教学要求以及学员特点，编写必要的教学参考资料，做好培训的各项准备工作。

2、根据家政服务员培训大纲制定相关培训计划。

3、培训结束后，组织参训学员进行技能鉴定，并按要求上报家政服务员培训资料。

四、培训安排(一)培训对象以女性为主，年龄在16周岁以上、50周岁以下，身体健康，有志于从事家政服务工作的本县公民，可参加家政服务员培训。