成因：白木是树龄在十岁以下的香树所结的香。
性味：颜色和香味都较淡，熏燃后仅有一股清香味。
说明：常有用白木浸泡药水后，冒充二级土沉香。
真伪沉香辨别
宋代，沉香由朝廷贡品逐渐演变为商品。此后需求量大增，过度开采之势愈演愈烈，甚至达到“一片万钱”的程度。现今，真正的沉香更罕见，冒充自然沉香木的赝品越来越多，因此珍爱沉香者了解真、假沉香鉴辨的知识很有必要。天然沉香：云起香堂旗舰店。例如：真假水沉在温度达30度以上的环境中，其表面油脂都会溶掉。如果为真品，油脂会缩回香木体内，香气暂时减弱，表面黑色褪去，变成青灰色，手上不会有任何油污痕迹，如果将其与毛料摩擦，则马上能恢复色泽；而伪品表面的油脂溶解后，会在手上留下油污，也无法恢复其色泽与香气。
基本信息
沉香品种、等级的分类方法很多，《本草纲目》以沉香含油量的多寡、沉香的沉水程度，来决定其品级的好坏，并说：“木之心节置水中，能沉水者名沉香，亦日水沉；半沉者为栈香；不沉者为黄熟香。”此外，还有以沉香结香原因的不同，以及香树结香部位的不同进行分类的。
品级与分类
以下沉香六品便是按不同结香情况作出的分类：前三种为死沉，指自然状态下便能散发出不同的香味的沉香；后三种为生沉，指只有在点燃时才会散发出香味的沉香。
说明：优质的水沉由于含油高，易燃，燃烧时甚至能看到沸腾的油珠。
品名：土沉
品级：三品沉香，一、二级的土沉，香味醇厚，但不及蚁沉烈，多为黑色；三级以下的土沉颜色灰黑，毛孔较细腻，毛孔上可见少许油脂覆盖，但比不上一级的水沉。
成因：沉香树倒伏后埋进土中，受地下微生物分解腐朽而成。
性味：多为黑色、黑灰色，偶呈青色。其香味醇厚、猛烈，表面毛孔多比水沉粗大，因此香味也较水沉厚重，持续时间却相对较短。土沉没有油脂的反光感，因油脂堆积在毛孔口，摸其表面有明显的凹凸感。
品名：倒架
品级：一品沉香，通常分为两级：一级品较硬，含油量比水沉大；二级品含油量则相对少些。
成因：沉香树受年代与自然因素的影响，倒伏后经风吹雨淋等腐化作用所形成。
性味：淡黑略带土黄色的黄种，远闻清醇甜美，味似奇楠，近闻却浓而微苦；青黑色的青种，远闻味道似水沉，但较清透，近闻味甜苦混杂。
说明：存放时不能和味重的物品接触，否则苦味会被吸收，香味就不醇正了。
品名：水沉
品级：二品沉香，一级品的水沉多为黑褐色，也有偏暗的青黄色，颜色越深、毛孔越细腻的越好像；二级水沉油脂很重，但摸着却不脏手，也感觉不到油。
成因：沉香树倒伏后陷埋于沼泽，经微生物分解腐朽而成。
性味：香味温醇，大多体量较小，佳者质地较密、坚硬，表面不平整。颜色多为青黑，油脂部偏深色，木质部为偏浅的黄白色，混成各种纹理。
说明：所谓蚁沉，实际上大多不是被蚂蚁咬食，而是被虫咬导致的。
品名：活沉
品级：五品沉Leabharlann ，含油量不如蚁沉。成因：活沉是从活香树上砍伐、采摘下来的结香。
性味：活沉因醇化时间不够，在含油量上不如死沉；熏燃时香味较高亢，有些会带有一丝原木气味。
说明：多用作焚香的香料，或碾碎后入药。
品名：白木
品级：六品沉香，具有一定药用价值。
说明：同一块沉香，有可能上面部分是土沉，下面部分是水沉，因此有时它们的分界不是很明显，但性状、功效和气味仍有一定差异。
品名：蚁沉
品级：四品沉香，上品蚁沉，常被用来冒充二级或三级的土沉。
成因：香树活体被人工砍伐，倒伏后经虫蚁蛀蚀而成。
性味：香味清扬，但只有关燃烧时才能散发出来。用一种秘密配方浸泡，可让蚁沉在自然状态下也能散发香味，但其味稍烈。