茶油的需求状况分析
我国茶油市场的需求由两部分组成，一部分是国内消费量，另一部分是出口量。

根据海关统计，2010年，我国茶油出口总量不到1000吨。

也就是说，我国国内消费量接近于茶油市场总需求量的100%。

主要由于我国现阶段茶油的年产量较少，2010年我国茶油产量约为26万吨，不到食用油的1%，另一方面，在国际上，橄榄油占木本食用油市场的比例比较大。

1从地域上分析
中国茶油的传统消费区，也是茶油的主要生产区域，包括南方各省，主要有浙江、安徽、福建、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西，这14个省。

而大部分北方的城市由于生活习惯等原因，很少食用茶油。

2从经济水平上分析
居民的经济水平直接影响着茶油的消费。

城镇居民的收入相对较高，对食用植物油的消费就比较高，而农村居民的收入相对较低，食用植物油的消费的也相对较低。

茶油的价格高，只有在高消费人群中才会有较高的需求量，即使茶油作为一种健康的保健油，中、低消费人群的需求量也是十分有限的。

表7：中国城镇和农村食用植物油人均消费量单位：Kg
城镇居民年人均购买量农村居民年人均消费量
年份食用植物油食用油食用植物油比例食用植物油食用油食用植物油比例1997 7.20 7.70 0.94 4.73 6.16 0.77 1998 7.55 8.05 0.94 4.59 6.13 0.75 1999 7.78 8.24 0.94 4.58 6.17 0.74 2000 8.16 8.61 0.95 5.45 7.06 0.77 2001 8.06 8.45 0.95 5.50 7.03 0.78 2002 8.52 9.00 0.95 5.77 7.53 0.77 2003 8.52 9.59 0.89 5.31 6.27 0.85 2004 9.29 9.69 0.96 4.30 5.29 0.81 2005 9.25 9.61 0.96 4.90 6.01 0.82
2006 9.38 10.11 0.93 4.72 5.84 0.81 2007 9.63 —— 5.06 5.96 0.85 2008 10.27 —— 5.36 6.25 0.86 2009 9.67 —— 5.42 6.25 0.87 2010 8.84 —— 5.52 6.31 0.87 数据来源：历年中国统计年鉴。

其中“—”号由于统计指标变动而造成数据缺失。