实验
取一片新鲜叶片，将其放入热水中，观察上下表 面的气泡。
【解释】因为下表皮表面保卫细胞比上表皮多， 所以气孔数目也比上表皮表面多，因而下表皮 的气泡数目多。
五.气孔张开或闭合的条件:
水份充足→保卫细胞吸水膨胀→ 气孔张开→蒸腾作用增强
水份缺少→保卫细胞失水收缩→ 气孔关闭→蒸腾作用减弱
读图
水、无机盐在植物体内的运输路径
第5节 叶的蒸腾作用和结构
【引入】我们知道将物体从低处运到高 处是很费劲的。那么，植物的根从土壤 中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高 高在上的叶、化、果和枝等。据估计1株 玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。
那么， 这么复杂的生理过程，是怎么完成的呢？
一、蒸腾作用
【实验】植物的蒸腾作用
实验现象： 能观察到水珠的产生。 实验结论： 叶片中确实有水汽散发出来
④换用高倍镜观察半月形细胞，验说明： 取材不能撕得太厚，否则会影响观察效果。 实验现象：
1、表皮细胞一般呈现不规则形状，无色透明， 保卫细胞呈现半月形。
2、保卫细胞里面也有叶绿素， 气孔周围的细胞壁较厚。
表皮细胞： 无色透明，不规则形状 上下表皮 叶肉细胞 叶脉 保卫细胞： 呈半月形。有叶绿体、内 壁较厚、成对形成气孔。
思考：
1、为什么要选择生长旺盛的阔叶植物？ 2、为什么要不透气？
3、为什么要放在阳光下？
如何证明水汽主要是通过叶片散发出 来的？
1、蒸腾作用： 叶片将植物体内的水分以气体状态 散发到体外的过程叫蒸腾作用。
根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用 散发出去的。
2、蒸腾作用的意义： （1）有效降低叶片温度，使植物在强光下进行 光合作用而不致受伤害。 （2）是根部吸水的主要动力； （3）有利于水和无机盐在植物体内的运输
实验现象： 贴在叶表皮表面的氯化钴蓝色滤纸 都会变成红色。下表皮滤纸先变色，并且颜 色会深一些。
实验结论： 水是从叶的上下表皮散发出来的， 而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散 发出来的水分。
实验观察2： ①在载玻片上滴一滴清水。
②用镊子撕取蚕豆的下表皮，把它们放在 载玻片上，展开后加盖玻片。 ③在低倍镜下观察叶的表皮细胞。
画图
植物吸收、运输、利用水和无机盐的路径
水在植物体内的运输路径：
－－根尖吸收 －－根、茎木质部中的导管 －－叶柄中的导管 －－叶肉细胞气孔散失
讨论
蒸腾作用和环境因素的关系
一般情况下，气孔周围如果 湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱； 湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。
思考：
1、移栽植物时，为什么要带土移栽？
2、移栽植物时，为什么要选择阴天或 傍晚？ 3、移栽植物时，你还有哪些方法减弱 蒸腾作用？
罩上黑色的防晒网、剪掉部分叶片、用 塑料袋将植物罩起来……
二、叶的结构
【引入】水是从叶的什么地方散发出来的呢？
实验观察1：
①选取一张生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把 它上、下表皮的水分吸干。 ②将两张浸有氯化钴溶液的蓝色滤纸，相 对应地贴在叶片上、下表皮的表面，并用 回形针将其固定。
③观察贴在叶片上、下表皮上的滤纸的颜 色变化。哪一张纸先变色？哪一张纸的颜 色会深一点？