食物的血糖生成指数（GI）和热量表
食品名称 法国面包 吐司 麻糬 白米饭 乌龙面 红豆饭 贝果
GI值 93 91 85 84 80 77 75
热量 279 264 235 356 270 189 157
食品名称 面包粉 胚芽米 牛角面包 面线 糙白米米片加糙 米意大利面
金枪鱼罐 头鱼丸
55 52
烤猪肉 51
88 297 代糖 30 368 寡糖
GI值 热量 56 350 55 380 50 240 50 378 45 328
40 33 200 30 180 30 151 30 135 29 576 22 562 20 359
25 67
24 17 24 5 23 14 23 12 23 9 22 14 22 15 17 138 15 20
培根
49
腊肠
48
火腿
46
牛肉
46
炸豆腐 46
鲑鱼子 45
鸡肉
45
288 牡蛎 113 香肠 171 星鳗 405 鸭 497 羊肉 196 猪肉 125 鲍鱼 150 海胆
蚬 167 烤鳗鱼
炼乳(有糖) 82
冰淇淋 65
布丁
52
331 鲜奶油 180 奶油芝士 126 脱脂牛奶
马铃薯 红萝卜 山芋 山药 玉米 南瓜 芋头 栗子 甘薯
31 38 30 38 29 34 27
10 276 10 25
零嘴点心类
巧克力 91 557 奶油蛋糕 82 344 苏打饼干 70 492 果冻
46 45
麻糬加馅 88 235 松饼
80 261 蜂蜜蛋糕 69
牛奶咖啡 39 35
甜甜圈 86 387 红豆沙 80 155 冰淇淋 65 212 黑巧克力 22 382
30 745 全脂鲜奶 26 46 25 62
26 23 苦瓜 26 22 魔芋 26 127 小黄瓜 26 23 莴苣 26 18 青江菜 25 15 美生菜 25 22 豆芽菜 25 33 海带 24 11 菠菜
36 54 葡萄柚 35 53 木瓜 34 54 草莓 32 43 杏桃 31 31 46
57
苹果
50
奇异果
49 64 柠檬
41 40 梨子
37 60 橘子
37 60 橙子
糖类
105
蜂蜜
93
果糖
GI值 热量 食品名称 65 330 糙米饭 64 340 燕麦 61 281 全麦面包 60 368 全麦面 59 274 全麦面粉 58 264 57 71
43 386 竹荚鱼 42 72 纳豆 42 72 大豆 42 97 蛋 40 30 毛豆 40 125 腰果 40 113 花生 40 83 黄豆 40 140 40 88
五谷根茎类
GI值 70 70 68 68 65 65 65
热量 373 354 448 356 365 353 378
食品名称 太白粉 麦片 中华面 低筋面粉 荞麦面 黑麦面包 稀饭
蛋豆鱼肉类
45 60 油豆腐
45 321 百页豆腐
45 161 豆腐
45
干贝
45 227 蛤蜊
45 395 金枪鱼
44
牛奶糖 86 433 仙贝
80 380 布丁
52 126 凉粉
12 4
薯片
85 388 饼干
77 432 可可
47
饮料类
巧克力奶 47
可乐
43
橙汁
42
牛奶咖啡 39
啤酒
34
咖啡
16
红茶
10

90 76 韭菜
80 37 豌豆
75
牛蒡
75 108 莲藕
70 92 洋葱
65 91 蕃茄
64 58 葱
60
香菇
55 132 竹笋
草莓果酱 82
西瓜
80
菠萝
65
哈蜜瓜 64
香蕉
61
葡萄干 57
262 橘罐头 葡萄
51 芒果 42 桃子 86 樱桃 301 柿子
冰糖
110 387 麦芽糖
上等白糖 109 384 黑砂糖
沙丁鱼
44
虾子
44 51 鳕鱼子
43 293 鱿鱼
乳类
39 443 奶油 33 346 低脂牛奶 30 38 原味酸奶
蔬菜类
52 118 四季豆 45 93 青椒 45 65 木耳 38 66 高丽菜 30 37 白萝卜 30 19 芹菜 30 37 茄子 28 18 花椰菜 26 26 蘑菇
水果类