特色小吃
干贝鲍鱼粥
特色小吃
粥金
草
瓜
参
蔬
鲍
菜
鱼
鲍
粥
鱼
小麦鲍鱼粥
各种鲍鱼粥
鲍鱼自古就曾是献给国王的贡品，营养价值高，对恢复肝功能有特效。 济州海域风浪大，不适合养殖鲍鱼，因此这里出产的鲍鱼都是自然生长的。 它在贝类海鲜中价值最贵。济州岛沿岸皆可大量捕捞，城山浦鲍鱼粥最为 著名。
韩式客饭
韩国式客饭又称韩定食，沿袭了朝鲜时代宫中料理的传统风味， 各式各样的小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般都不加辣椒粉。 所有菜式的烹饪方法各不相同，有蒸、烤、烫、拌等多种；所提
面打开礼物。 韩国人忌讳的数字是“4”，“4”在朝鲜语中的发音、拼音与“死”字完全相同，是不 吉利的数字。所以，韩国楼房没有四号楼、旅馆不称第四层、宴会中没有第四桌、喝 酒绝不肯喝四杯，等等。
韩国人姓“李”的很多，但绝不能说“你是姓十八子李”之类的话。因为在朝鲜语中 “十八因为在朝鲜语中“十八子”与一个淫荡词相近。特别是不能在女子面前说此话， 否则会被认为有意侮辱人。 在韩国做客
且影剧院放映演出前也放国歌，观众须起立。外国人在上述场所如表现过分怠慢，会被认 为是对韩国和韩族的不敬。
与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐时， 宾主都应席地盘腿而坐。若是在长辈面前应跪坐在自己的脚板底上，无论是谁，绝对不能 把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。未征得同意前，不能在上级、长 辈面前抽烟，不能向其借火或接火。吃饭时不要随便发出声响，更不许交谈。进入家庭住 宅或韩式饭店应脱鞋。在大街上吃东西、在人面前擤鼻涕，都被认为是粗鲁的。
在韩国人面前，切勿提“朝鲜”两字，也不要把“汉城”说成“京城”。照相在韩国 受到严格限制，军事设施、机场、水库、地铁、国立博物馆以及娱乐场所都是禁照对象， 在空中和高层建筑拍照也都在被禁之列。
平时和韩国人交谈，最好是谈韩国悠久的历史和文化，少谈政治问题，特别是当地政 治。韩国政府禁止人们谈论政治问题，所以，和韩国人谈政治会给他们带来麻烦。用 餐时，不能随便出声说话，如不遵守这一进餐礼节，会引起人们的反感。韩国人很爱 面子。所以，要尊重韩国人，不能当面出言指责他们。不能使用“不”字来拒绝韩国 人，可以委婉地表示你的不同意见。
风俗与禁忌
韩国人见面时的传统礼节是鞠躬。晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候， 站在一旁，让其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手， 或用左手，并只限于点一次头。女人一般不与人握手。
在韩国，如有人邀请你到家里吃饭或赴宴，你应带小礼品，最好挑选包装好的食品。 席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辞，最后再倒酒，且要一连三
冷面食
主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两
特色小吃 种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最
受欢迎的食用方式。 在各式面中，有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以
马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类也有所不同， 冷面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生 鱼片的餐厅。
忠清北道忠州举行。节日
韩国全国性假日 ：
1月1日 元旦 新年第一天
农历正月初一 民俗日 民俗日放假3天
3月1日 独立运动纪念日 1919年3月1日大规模反抗日本统治的独立运动周年纪念日
4月5日
5月5日 严仪式
植树节 儿童节
节日 这一天全国各地植树造林
这一天为儿童举行各种庆祝活动 农历四月初八 浴佛节 佛寺中举行庄
韩国人同第一次见面的客人之间交换礼品是很常见的事情。为了保全韩国人的面子， 要让对方先送礼；然后你再回送。送给韩国人的礼品可以是鲜花和一些小礼品，或者 是具有中国特色的礼品。不要送食物做礼物，因为它们可能不适合韩国人的口味。在
风俗习惯 送礼时，还要注意礼品上不能有韩国制造或日本制造的标志。韩国人一般不当别人的
般餐厅也可品尝到这类美食。
人参鸡汤
特色小吃
在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参 后，长时间炖煮，可随个人喜好放入胡椒、盐 巴食用。由于营养丰富，因此是炎夏补充汗水 流失的最佳补品。
另外，还有骨黑而高药效的乌骨鸡的参鸡汤， 可在百济参鸡汤、高丽参鸡汤等参鸡汤专卖店 或鸡肉类专门店享用。
特色小吃
数 嘉 吉
风俗 习惯
特色 小吃
旅游 胜地
节日 结束
节日
节日
韩国全国各地举办的各类节庆活动与 传统仪式格外引人注目，值得观赏。
基于农耕生活的韩国传统民俗艺术生 动活泼又有朝气，风格独特的舞蹈、 音乐、技术以及萨满教，不断地诱人 参与包罗万象的游戏，使人目不暇接。
接下来列举一些主要文化观光庆典：
节日
安东国际假面舞节：10.6-10.15
酵 母
熟 即
法 是
指 以
代发 成 先 粘
表酵 粘 将 谷
性后 谷 粘 糕
的即 饼 谷 为
土可 ， 磨 原
俗酿 然 成 料
酒成 后 细 酿
。五 在 粉 造
梅将，而
汽饼加成
酒做入的
。
韩国式拌饭
特色小吃 其中“石碗拌饭”是韩国独有的食
谱，值得一尝。制作方法是在白米 饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料， 盛在滚烫的石碗内，在加上适量的 辣椒酱后，搅拌即食。石碗内多种 材料的味道相混合形成独特的风味， 锅底的锅巴更是一绝。在大部分的 韩国餐厅均可品尝到，其中以“全 州中央会馆”最为有名。
另外还有一种“温面”，可以在专门的烤肉店或大众化的 餐厅品尝到，较有代表性的是“又来屋”餐厅。
旅游胜地
兴建于公元1395年的景福宫位于东阙(昌德宫)、西阙(庆熙宫)的北 侧，因而又称“北阙”。景福宫(第117号历史遗址)在韩国五大宫阙
旅游胜地 中无论就规模还是建筑风格都堪称五宫之首。
风俗习惯 杯。敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再
鞠个躬才能离开。做客时，主人不会让你参观房子的全貌，不要自己到处逛。 韩国人用双手接礼物，但不会当着客人的面打开。不宜送香烟给韩国友人。酒是送韩
国男人最好的礼品，但不能送酒给妇女，除非你说清楚这酒是送给她丈夫的。 韩国政府规定，韩国公民对国旗、国歌、国花必须敬重。不但电台定时播出国歌，而
风俗习惯 系，才有可能邀请你到他们家里做客。在韩国，晚宴一般是谈判活动的一部
分，只有谈判的人才有资格参加。你不能要求一位韩国男子带他的妻子来参 加晚宴，同时，参加韩国人的宴会，不要带自己的妻子去。你接受了韩国人 宴请后，要设法回请一次。你在选择请客的地方时，要注意韩国人的饮食习 惯。 同韩国人约定洽谈时间后，要准时赴约。同韩国人见面，随便握握手是最普 遍的做法，或者用稍微低头的办法代替鞠躬，因为韩国人在见面时传统上是 鞠躬。握手时或双手，或用右手。与长辈握手时，除右手相握外，还要把左 手轻置于其右手之上，以示尊重。在把你介绍给一位韩国妇女时，如果她把 手伸给你，你可以同她握手。如果她不伸手，你不要伸手给她，否则会使她 陷入窘境。因为韩国女人一般不与人握手。 韩国人说话比较直率。当你遇到韩国人沉默时，首先要弄清楚沉默的原因， 再进行交谈。 无论在什么场合，韩国人都不大声说笑。妇女笑时用手遮掩住嘴。韩国人不 喜欢喧闹的场面。虽然他们直言不讳，但不喜欢太鲁莽。他们珍视一种“内 在”的气质。
10月3日 开天节 纪念檀君于公元前2333年建立第一个韩民族国家的日子
12月25日
圣诞节 韩国的基督教徒和非教徒共同庆祝这一节日
风俗习惯
韩国人口味偏清淡，不喜油腻，但特别喜欢吃辣 味菜肴。他们通常吃烤、蒸、煎、炸、炒、汤类 菜，喜食的菜肴有干烧鳜鱼、豆瓣鱼、肉丝炒蛋、
风俗习惯 细粉肉丝、香干绿豆芽、四生火锅等。对于韩国
礼节礼貌
韩国人同东亚其他国家一样，受到中国儒家文化的影响；但西方文化近来对 其影响颇大，他们的习惯也因此带有了西方文化的味道。 在与韩国人的商务交往中，晚上的娱乐活动起着重要作用。他们认为，让他 们的贸易伙伴在异国他乡孤独地呆在饭店里，是失礼的。所以，他们会主动 邀请客人参加娱乐活动。 韩国商人一般把晚宴设在餐馆里或酒吧间，只有当你们之间建立了很好的关
人来说，辣泡菜和汤是不可缺少的两种食物。
在韩国，酒杯里只要还有酒，就不会往里加酒， 只有当你的酒喝完了才会给你重新斟满。你不用 担心他们会忘了给你斟酒，他们始终注意着你的 杯子。他们认为，给别人未喝完酒的酒杯加酒是 不礼貌的。作为客人，在你面前有两杯酒，你自 己的一杯和主人的一杯。正确的方法是把你自己 的杯子里的酒喝完，然后把酒杯倒过来晃晃，再 用双手递给刚才给你酒杯的那人，他再用双手斟 满酒杯。
的 原 料
它 可 以
四
生 鱼
片 鱼 有 恢 周
。嘉复海
吉您洋
鱼在环
、旅抱
鲍游的
鱼中济
、容州
海易岛
螺出，
、现鲜
盛的嫩
蟹食的
等欲生
，不鱼
其振片
中。是
味在海
道济产
最州中
佳生的
的鱼极
当片品
。
该成开一 五
酒糊 水 种 五 梅
是 济 州
状 ， 加
搅 拌 ，
清 酒 。
梅 汽 酒
汽 酒
岛入 蒸 做 是
特色小吃最具
在安东举办的乡土文化节，油砂战 车，河回假面舞等多彩多姿的民俗 艺术活动。
节日
大关岭雪花节：1.26-1.30
大型观赏雕塑、雪雕大赛、传统雪橇比赛、 黄柄山狩猎活动、滑雪大赛、冬季健身裸体 长跑比赛等。节日在江原道平昌郡政府举行。
利川陶瓷器节：9.23-10.8
节日 这是一个土和火的节日，在韩国第一陶艺
村“利川”举行，在这里游客可以用优惠 30%-50%的价格买到百余名陶瓷名家的 传统和现代风格的陶瓷作品。届时还将举 办各种展会并有为游客开设的陶艺教学班 以“我的陶艺品”为主题的大奖赛等各项 活动也将同时举行。