四、微生物学的发展史
古代人类对微生物的利用 形态学时期 生理学时期
现代微生物学时期
1、微生物发现以前的感性认识阶段和我国古 代劳动人民在利用微生物方面的成就 时间：大约在距今8000年前一直至公元1676 年
间。史前期。 实质：朦胧阶段 特点：①未见到微生物个体
②凭经验在实践中开展利用有益微生物和 防治有害微生物的活动。
4、微生物学的分子生物学发展阶段
时间:1953年—至今 实质：分子生物学水平研究阶段，成熟期。 特点：①微生物学从应用学科，成长为前沿基础学科； ②在基础理论方面成为分子生物学研究中最主要的对象 ③在应用研究方面，已成为新兴的生物工程中的主角。
开创者：J.D.Watson和H.F.C.Crick—分子生物学奠基人 在英国的《自然》杂志上发表关于DNA结构的双螺旋模
殷商酒具
公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面
我国人民在距今约8000年至4500年间， 已发明了制曲酿酒工艺，我国的曲蘖酿酒 起源于约8000年前，4000年前的“龙山文 化时期”酿酒技术已经十分发达，商代酿 酒已成为独立的手工业。在2500年前的春 秋战国时期，已知制酱和醋。
在农业方面，在2000年前，已发现豆科植 物的根瘤有增产作用，并采用积肥、沤粪、 压青和轮作等农业措施，来利用和控制有 益的微生物的生命活动，从而提高作物产 量。
柯赫：其主要贡献为：
（1）建立了研究微生物的一系列重要方法 （2）寻找并分离到许多病原菌； （3）创造了细菌染色方法； （4）提出了柯赫法则
柯赫法则：
①在所有病例中都能发现这种病菌； ②把这种病菌从病体中分离出来，并完成
纯培养； ③将纯菌接种给健康动物，能引起相应的
疾病； ④在接种纯菌而致病的动物身上，仍能取
得同种病菌，并仍能在体外实现纯培养。
1887年，维诺格拉斯基发现硝化细菌 1892年，伊万诺夫斯基发现烟草花叶病毒，开创了病 毒学； 1929年，英国细菌学家Fleming发现了青霉素。抗生 素时代出现。
从19世纪末到20世纪50年代，是微生物学发展迅 速的时期，开创了微生物生化研究的时代，各学科相 互渗透，形成了许多应用微生物的分支学科，如抗生 素发酵、有机酸发酵、氨基酸发酵等。
开创者：各国劳动人民，其中尤以我国的制 曲、酿酒技术著称。
在思想方法上长期停留在“实践—实践—实 践”的基础上，因此只能长期处于低水平的 应用阶段。
（一）史前期（约8000年前 ～ 1676）
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成 了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒
我国古代的酿酒作坊 （四川新都县出土的汉代画像）
巴斯德：主要贡献： （1）彻底否定了“自生说”学说； （2）免疫学—预防接种; （3）证实发酵是由微生物引起的； （4）其他：巴斯德消毒法；解决酒的变质
和蚕的微粒子病问题，推动了微生物病原学 说的发展。狂犬疫苗、炭疽疫苗
Robert Koch (1843-1910)examining a specimen in his laboratory
在医药方面 利用麦曲治疗腹病。 宋朝（1000s）已经开始种人痘来预防天花。
这要比英国人E.Jenner在1796年发明种牛痘 预防天花早800年。
2、微生物学的形态学发展阶段
时间：1676年-1861年 实质：形态描述阶段。初创期。 特点： ①自制的单式显微镜观察到细菌个体。
②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述。
开创者：列文虎克——微生物学的先驱者
精确观察并描述微生物的第一人是荷兰的显微 镜制造的爱好者Autoni Van Leeuwenhock， 1676年他使用了自己制造的简易显微镜记录并 发表了大量的显微图谱。
列文虎克（Anthnoy van Leeuwenhoek）
贡献主要有三方面： ①利用单氏显微镜观察了许多 微小物体和生物，并于1676年 首次观察到形态微小、作用巨 大的细菌，从而解决了认识微 生物世界的第一个障碍； ②一生制作了419架显微镜或放 大镜可放大50～300倍； ③发表过约400篇论文，其中绝 大部分（375篇）寄往皇家学会 发表。
奠基和发展时期。
特点： ①微生物学开始建立 ②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法 ③开始运用“实践—理论—实践”的思想方法
开展研究
开创者： 巴斯德（Pasteur）法国
—微生物学奠基人 柯 赫（）德国
—细菌学的奠基人
Loris Pasteur (1822-1895) Pasteur working in his laboratory
型起，整个生命科学就进入了分子生物学研究的新阶段。
1951 James Watson (23y)
丹麦 哥本哈根
剑桥大学 Cavendish Lab.
Francis Crick (35y)
列文虎克利用业余时间制造过400多架 单式显微镜和放大镜，放大率一般为50~200倍，
1664年Robert Hooke 的发现
1725年
1720年 1690年
1760年
1790年
1840年
1881年
1890年
3、微生物学的生理学发展阶段 时间：1861年—1953年 实质：生理水平、生化水平的研究阶段。