南通还有哪些地方的面条比较好吃
知心面馆?
笑话,那个叫好吃?下得烂烂的,一夹就断,汤是一点没味道!说实话这是我到目前为止吃过滴最差的面!
面怎么才叫好吃?
1)下面的水要清,所谓起早吃头汤面,清水下出来的面才清爽.又黄又混的面汤水下出面都是粘粘的,看了就恶心!
2)面要下的劲斗,也就是要嚼劲,烂烂的面夹都夹不起来,那能好吃,好得水面里面要加盐,差的面里加碱为的都是使面有"劲"
3)面汤是要用上好的筒骨和鸡骨慢火煨的高汤,煨的白白的鲜鲜的.可不是用味精或鸡精来提的.
4)至于上面的盖浇,就是另外一方面了.面是根本!面都下不好,盖不盖浇的也就罢了!
说起早点文化,南通是要差点,想我们小的时候早上是饧粥咸菜的多,难得弄点烧饼油条的!坐着弄碗面的时候是少之又少滴!
所以现在早上弄碗面或混沌,只要能吃其它也就不怎么计较鸟!。