符合原料标准
指标检测
库存监测
不合格品处理
检化验
硬件配置
人员配置
管理制度
标准制定
检化验方 法标准
质量标准
原料标准
产品标准
已有制度和流程
þ 不合格品控制程序 þ 检化验管理程序 þ 化验室配置管理规定 þ 原料质量内控标准管理程序 þ 检测方法管理程序 þ 现场品管管理程序 þ 配方管理规定 þ 产品质量投诉处理程序
广东海大集团有限公司畜牧水产研究中心
海大集团第一期品管员培训课程
现场品管工作流程
雷志丹
二00七年十月
目录
o 组织架构 o 工作内容 o 工作要求 o 注意事项
现场品管是什么？
分、子公司品管部组织架构
分、子公司品管部经理 品管副经理
化验室组长 化验员
现场品管组长
原料品管员
现场品管员
分、子公司品管部组织架构（续）
现场品管如何做？
oo 现现场场品品管管管管理理程程序序
现场品管管理程序
o 现场品管管理程序的目的
对原料质量和饲料生产过程进行品质监 控，杜绝不合格原料、成品入库，确保产品 最终质量。
o 现场品管管理程序涉及人员
原料品管员、现场品管员
原料
原料现场管理
采样
责任 w负责原料进厂的感官指标检
感官性 状检测
测、质量评估，以及来料抽样与 送样。
原 料 品
NG OK
不合格品控 制程序
《原料质量内控标准》
管 员
编号和送样
《饲料检化验方法汇编》
合格
让步 接收
入库跟踪
库存监测
成品
半成品
现场品管管理
责任
采样
w负责生产过程中半成品和成品
的外观检测、品质判定、包装质
感官性 状检测
量的监控及计量的监督，成品抽 样送检，质量记录和质量跟踪，
现场品管注意事项
Ø 基于事实决策 Ø 敢于坚持原则 Ø 与供方互利
敬请提出宝贵意见！
oo
谢谢！
不合格品控制程序
o 什么叫不合格品？
指与集团原料、产品质量内控标准不符的 原料、成品和半成品。
o 不合格品控制程序目的
规范海大集团各分、子公司的不合格品处 理流程和管理。
处理流程
原料不合格品责任方 半成品、成品不合格品责任方
发现不合 格品
提交报告
原料品管员 化验员
现场品管员 化验员
不 合
组织评审
现场品管
原料品管员
现场品管员
畜产
大料车间
预混车间
水产鱼料
水产虾料
现场品管做什么？
品管
原料
预混料 车间
大料 车间
产品 市场
产品 设计
流程
原料 生产 产品 市场
o 保证产品质量 o 注重过程管理 o 控制关键节点 o 现场责任重大
产品质量
质量投诉处理
符合产品标准
生产保证
指标检测
原料保证 库存监测
现 场 品
NG OK
不合格品控 制程序
保证生产过程的监控。 《原料质量内控标准》
管 员
编号和送样
《饲料检化验方法汇编》
合格
入库跟踪
监控跟进 执行情况
库存监测
生产现场监控
预混料车间
大料车间
关键控制点的监控
现场品管管理程序
详细内容
现场品管管理程序
现场品管管理程序（续）
详细内容
现场品管作业流程检查表
oo 不不合合格格品品控控制制程程序序
品管部经理、采购部经理、生 产技术人员、配方技术负责人
现场品管员、生产部经理、品 管部经理、配方技术负责人
格
品
控
审核批准
制
分、子公司总经理
分、子公司总经理 或授权人
管
理
争议仲裁
总裁或研究中心 技术总监
执行处理
采购部经理、生产部
生产部相关岗位
监控跟进
品管部经理
现场品管员
汇总归档
品管部
品管部
现场品管注意什么？