肉
木
素耳炒炒 豆 Nhomakorabea腐三 丝
素炒三丝
大 寒 宜 吃 的 水 果
诗词
早梅
唐·齐已 万木冻欲折，孤根暖独回。 前村深雪里，昨夜一枝开。 风递幽香出，禽窥素艳来。 明年如应律，先发望春台。
梅花
宋·王安石 墙角数枝梅， 凌寒独自开。 遥知不是雪， 为有暗香来。
卜算子·咏梅 毛泽东
风雨送春归， 飞雪迎春到。 已是悬崖百丈冰， 犹有花枝俏。 俏也不争春， 只把春来报。 待到山花烂漫时， 她在丛中笑。
。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一
年中最寒冷的时期，风大，低温，地面积雪不 化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
大寒之三候
• 我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候 征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节 气便可以孵小鸡了；而鹰之类的征鸟，却正处 于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻 找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年 的最后，水域中的冰一直冻到水中央，且最结 实、最厚。
金文
小篆
楷体
会意。外面是“宀”,即房屋;中间是“人”;人左右两边是四 个“草”,表示很多;下面两横表示“冰”。寒冷是一种感觉, 人们虽能感觉到,但是却看不见。于是古人就采用上述四 个形体来创造这个字,人踡曲在室内,以草避寒,表示天气 很冷。本义:冷,寒冷。“岁寒,然后知松柏之后凋也。” (1) 贫困 。如:寒门;寒女（贫穷家庭的女孩）。 (2) 卑微;低微 。如:吾本寒家。宋· 司马光《训俭示康》。 (3) 谦词 。如:寒第（对自己家的谦称）;
雪梅 宋·卢梅坡
梅雪争春未肯降， 骚人阁笔费评章。 梅须逊雪三分白， 雪却输梅一段香。
寒族（谦称自己的家族）。
(4) 冷清 。如:寒山（冷落寂静的山）; 寒月（清冷的月光）。
大寒之饮食
大寒前后，天气可以说是一年间最冷的时
节，人们在加强身体锻炼的同时，饮食方面更 要多加注意。应多摄入富含碳水化合物和脂肪 的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外，还要 考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发 期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御 风寒邪气的侵扰。这个时节宜温补为主，不妨 多吃红色蔬果及辛温食物。饮食调养的重点应 放在固肾补脾，养血护肝。
二十四节气诗
春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连， 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。
大寒之由来
• 二十四节气中最后一个节气，在每年1月20日左 右，也是冬季即将结束之时。
• 大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考· 天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形 于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒
大寒之字源
甲骨文 金 文 小 篆 楷 体
(1) 象形。甲骨文象正面站立的大人形,借成人的 形象表示大的意思。本义:大小的“大”。 (2) 形容体积、面积、数量、力量、规模等方面 超过一般或超过所比较的对象。与“小”相对。 (3) 年辈较长或排行第一的； (4) 重要,重大；故临崩寄臣以大事也。诸葛亮 (5) 德高望重的；吾长见笑于大方之家。《庄子》
红辣椒、红枣、红萝卜、樱桃、红色
甜椒、红苹果等红色蔬果能使人体增加热 能，使体温升高，多吃才能抵抗感冒病毒， 加速康复，是冬季的首选食物。此外，一 些辛温食物如：紫苏叶、生姜、青葱、洋 葱、花椒、桂皮等，也对风寒感冒具有显 著的食疗功效。
当
排
归
骨 汤
羊 肉 汤
强
山
肾
药
狗
羊
肉
肉
汤
汤
炒
莱
双
台
菇
炒 腊