小测试 你是一个酸性人吗？ 正常情况下人的血液PH为7.35～7.45之间，高于此数 值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。由于生活和 环境的影响，多数人为酸性体液，你是不是酸性人呢？ 经常头疼 经常有筋疲力尽的感觉 健忘 免疫力差 肠胃不适 皮肤苍白多粉刺 便秘 情绪波动大 易激惹 头发无光泽且易断 龋齿 如果上面症状中有一半以上符合你，那么你就是一个 不折不扣的酸性人了。 酸碱误区 误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有 酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味 道是酸的,也是碱性生成物。 误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以 酸碱分为好坏是大错特错，饮食并非“碱性越多越好”， 人体有良好的酸碱调节系统，使体液保持相对稳定的酸碱 数值，只有平衡才能健康
化肥名称 溶液的PH 尿 素 7 碳酸氢铵 硫酸铵 氨 水 8 8 11
该同学最好选用( A ) A、尿素 B、碳酸氢铵 C、硫酸铵 D、氨水
2、下表为家庭中一些常见物质的PH值
物质 食醋 牙膏 食盐水 肥皂水 火碱液 pH 3 9 7 10 13
蚊子、蜂、蚂蚁等昆虫叮咬人时，会向人体射 入一种叫蚁酸（具有酸的性质）的物质，使皮 肤红肿、瘙痒，甚至疼痛。要消除这种症状， 可在叮咬处涂抹下列物质中的（ A ） A、牙膏和肥皂水 B、食盐水 C、火碱液 D、食醋
A.血浆
B.胰液
C.胃液
D.唾液
5、苯甲酸可用作食品防腐剂,其酸性比醋酸强.下列对苯甲 酸性质的推测不合理的是( A ).
A.苯甲酸溶液的PH大于7
B.苯甲酸溶液的PH小于7
C.苯甲酸能使紫色石蕊试液变红色 D.苯甲酸不能使无色酚酞试液变色 6、用PH试纸测定白醋的酸碱度时,如果先将试纸用蒸馏水 润湿,再把白醋滴到试纸上,测得的结果与白醋实际的PH比 较( B )
饮食调节酸碱平衡
维持酸碱度的物质基础是酸碱性食物的合理搭配。 鸡鸭鱼肉味道固然好，但是吃得太多就会觉得整个人无精打采、 身体无力、懒洋洋的，提不起精神，这是因为它们进入体内后经过 分解使体内变成酸性体质的结果，如果同时食用碱性食品，就能使 酸碱得到平衡。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为 2∶8。
第一节 溶液的酸碱性
一、酸性溶液和碱性溶液
食醋有酸味；面团用酵母发酵，条件控 制不好会发酸。 日常生活中，有哪些物质 曾给你留下过“酸”的印 象？
通常情况下是不允许品尝化学试剂的味道的， 那我们怎么确定物质的酸性或碱性呢？ 回忆：将二氧化碳通入紫色石蕊试液看到 什么现象？
CO2+H2O===H2CO3
1. pH的范围是0-14 2. 酸性溶液的pH<7； 中性溶液的pH=7； 碱性溶液的pH>7。 3. 酸性溶液的pH值越小酸性越强,反 之PH值越大酸性越弱。 碱性溶液的pH值越大碱性越强,反之 PH值越小碱性越弱。
观察下图，并完成下列填空： 1、溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈 中 性； pH＜7，溶 液 呈 酸 性； pH＞7，溶液呈 碱 性。 酸性越强 2、溶液的pH与酸碱性强弱的关系： pH 大， ； pH越小， 碱性越强 。
常用PH来测定溶液的( 酸碱度 ). 3、使红色石蕊试纸变蓝的溶液能使酚酞试液呈( B ).
A.无色 B.红色 C.蓝色 D.紫色 4、正常人体内的下列液体,显酸性且酸性最强的是( C ).
液 PH 体 血 浆 胰 液 胃 液 唾 液 7.35-7.45 7.5-8.0 0.9-1.5 6.6-7.1
作物 pH 作物 pH
水稻、小麦、玉米
番茄、西瓜 棉花
6.0-7.0
6.0-7.0 6.0-6.8
甘蔗、桑树、苹果树
松树、烟草 柑橘树
6.0-8.0
5.0-6.0 5.0-7.0
大豆
6.5-7.5
茶树
5.0-5.5
你知道什么叫酸雨吗？酸雨是怎样 形成的？酸雨有什么危害？ 通常的雨水因溶有空气中的二氧化 碳而略显酸性。人们通常把pH小于5.6 的雨水称为酸雨。酸雨对很多植物的生 长不利。

pH与人体健康
人体体液的PH值是7.35~7.45时正常； 人体体液的PH值<7.35时，处于亚健康状况； 人体体液的PH值=6.9时，变成植物人； 人体体液的PH值是6.85~6.45时死亡。
PH与智商：
近年来，医学研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有

密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商
取样于试管中，分别滴加紫色 石蕊溶液，观察现象，如果紫色石 蕊变红，则原溶液是盐酸；如果紫 色石蕊变蓝，则原溶液是氢氧化钠 溶液。
为了使用方便，通常还用蓝色或红色石蕊试纸来检验 溶液的酸碱性。
稀 硫 酸
食盐水
石 灰 石
酸性溶液使蓝色石 蕊试纸变红 中性溶液不能使石 蕊试纸变色 碱性溶液使红色石 蕊试纸变蓝。
酸度计可以比较精确地测定溶液的pH
pH 石蕊 酚酞
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 红色 紫色 无色 蓝色 浅红色 红色
活动与探究：
用pH试纸测定溶液的酸碱度 方法：用洗净的玻璃棒醮取少量待测溶液，涂在pH试纸上， 观察试纸的颜色，并将其与标准比色卡对照，读出其pH值.
能使紫色石蕊试液变红 食醋、酸果汁等有酸味的物质的溶液是否能 使紫色石蕊试液变红？
实验1
（1）将白醋、酸果汁、稀 盐酸、纯碱溶液、肥皂水、 石灰水、氨水、食盐水、蔗 糖水分别加入试管中。 （2）再各滴加少量的紫色 石蕊试液，观察现象，你能 得出什么结论？
实验2
（1）将白醋、酸果汁、稀盐 酸、纯碱溶液、肥皂水、石灰 水、氨水、食盐水、蔗糖水分 别加入试管中。 （2）再各滴加少量的无色酚 酞试液，观察现象，你能得出 什么结论？
A
性减弱，pH减小，逐渐接近于7，但 总不会等于7。
7
B
对于酸性溶液来说，加水后，溶液酸 性减弱，pH增大，逐渐接近于7，但 总不会等于7。
0
加水体积
学习了本节你有什么收获？
一、酸性溶液和碱性溶液
二、溶液酸碱性的强弱程度 三、溶液酸碱性与生命活动的关系
1、实验室中常用的酸碱指示剂有( 石蕊 )试液和( 酚酞 ) 石蕊 试液,其中 ( )遇酸或碱都能变色. 2、实验室中常用的酸碱指示剂来检验溶液的( 酸碱性 ),
测定不同浓度的酸或碱的pH值
结论： ①酸越浓，pH值越小；酸越稀，pH值 越大； ②碱越浓，pH越大；碱越稀，pH值越 小;
测定生活中常见物质的pH值：
将可食用与非食用物质的pH值比较，有 何结论？
pH测定方法：酸碱指示剂法、pH试纸法、酸度计法等。
酸碱指示剂可以粗略区分溶液的酸碱性
pH试纸可以粗略地测定溶液的酸碱度(整数)
能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同 颜色的物质叫做酸碱指示剂
遇酸变红 紫色石蕊溶液 遇中性还是紫பைடு நூலகம் 遇碱变蓝
无色酚酞溶液
遇酸不变色 遇中性的不变色 遇碱变红
现有两瓶失去标签的无色溶 液，一瓶是稀盐酸，一瓶是氢氧 化钠溶液，请你通过鉴别，贴上 标签。
检验酸碱溶液的操作步骤：
1. 取样 2. 滴加指示剂 3. 观察现象 4. 得出结论
溶液 紫色石蕊试 液 无色酚酞溶 液
食醋，酸果汁，稀盐酸
纯碱溶液，肥皂水，石 灰水，氨水
食盐水，蔗糖
呈红色 呈无色
呈蓝色 呈红色
呈无色 呈无色
结论：白醋、酸果汁、稀盐酸这些有酸味的 物质能使紫色石蕊试液变红，表现出酸性。
纯碱溶液、肥皂水、石灰水、氨水等能使 紫色石蕊试液变蓝，这些溶液显碱性。 食盐水和蔗糖不能使紫色石蕊试液变色， 呈中性。
二、溶液酸碱性的强弱程度
用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性， 但能否比较两种溶液酸碱性的强弱呢？例如：食 醋和稀盐酸都是酸性的，谁的酸性比较强呢？
酸果汁、白醋、稀盐酸的酸性强弱不同，石灰水、 氨水和肥皂水的碱性强弱也不同。因此，人们用酸度 或碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度。
pH是表示物质的酸碱性的强弱程度的，简 称酸碱度。
三、溶液的酸碱性与生命活动的 关系
有没有同学有过胃痛的经历？你能说说胃痛的原因 吗？说出你所知道治疗胃痛的胃药的名称，能不能说出 胃药治疗的原理？
阅读资料：
健康人的体液pH必须维持在一定的范围内。如果体 液pH超越正常范围 ，就会导致生理功能失调或发生疾 病，甚至出现“酸中毒”。如果胃酸分泌过多，使胃液 pH降到正常水平以下，容易出现胃痛等症状。
表7-1 人体中几种重要体液的正常pH范围
体液 pH 体液 pH 体液 pH
血液
唾液
7.35-7.45
6.6-7.1
胃液
胆汁
0.8-1.5
6.8-7.4
乳汁
尿
6.4-6.7
5.0-7.0
阅读资料： 大多数农作物适宜在接近中性（pH在6.5—7.5之间）的 土壤中生长，酸性太强（pH小于4）或碱性太强（pH大于8） 的土壤都不适宜作物的生长。 表7-2 几种作物生长最适宜的pH范围
酸减食品简单分类
酸性食品：牛奶以外的动物性食品 碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品 中性食品：油、盐、咖啡、茶等 常见食物的酸碱分类 强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、柴 鱼等 中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面 包、小麦、奶油等 弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等 弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆 腐等 中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南 瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 强碱性——葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其 是天然绿藻，最佳饮用时间为早9点至11点.
提高练习： 1、下列用pH值表示溶液酸性最强的是： A 、pH=0 B 、pH =1 C 、pH =7 D、 pH =14 2、医生提醒胃酸过多的病人应少吃苹果， 那么苹果的pH ： A 、大于7 B 、小于7 C 、等于7 D、 无法判断