• 佛教在印度是怎样产生的？其发展经历了哪四个阶段？ • 佛教的基本教义主要包括哪些内容？ • 四大菩萨在佛教中有什么含义？其排位的先后顺序是怎样
的？ • 道教思想的基本来源是什么？其基本教义包括哪些内容？ • 你如何理解 “五岳寻仙不辞远，一生好入名山游 ”？
请你说出几个基督教节日的来历。 • 基督教建筑的特点是什么？ • 请你设计一条宁夏回民穆斯林旅游团赴新疆乌鲁木齐的旅
• 厅堂、楼阁、馆斋、榭、轩、舫、亭、廊、桥、 墙
• 匾额、楹联与刻石
• 中国园林的构景手段
• 抑景 • 添景 • 夹景 • 对景 • 框景 • 漏景 • 借景 • 移景
第三节 中国园林艺术欣赏
• 颐和园
• 承德避暑山庄
• 拙政园
• 留园
第四节 东西方园林比较
• 西方园林的主要流派
• 意大利园林 • 法国园林 • 英国园林
• 红茶
• 红茶的特色与分类 • 著名的红茶
− 祁门红茶 − 宁州红茶 − 云南红茶
• 乌龙茶
• 乌龙茶的特色与分类 • 著名的乌龙茶
− 铁观音 − 武夷岩茶 − 凤凰茶
• 花茶
• 花茶的特色与分类 • 著名的花茶
− 茉莉花茶 − 珠兰花茶
• 信仰上帝 • 信始祖原罪 • 信基督教救赎 • 信灵魂不灭、末日审判
• 基督教的经典和标志
• 基督教的礼仪
• 洗礼 • 弥撒 • 祈祷
• 基督教的宗教禁忌 • 基督教教堂的建筑艺术 • 基督教的传统节日
• 圣诞节 • 复活节 • 情人节
• 世界著名的基督教教堂
•罗马圣彼得教堂
•巴黎圣母院
第四节 伊斯兰教文化
• 佛教在世界的传播
• 北传佛教 • 南传佛教 • 藏传佛教
• 佛教向中国内地的传播
• 佛教的基本教义
• 四谛说 • 八正道 • 十二因缘说 • 三法印
• 佛教的主要经典及标志和象征
• 佛教的主要经典 • 佛教的标志和象征
• “卐” • 念珠 • 转经筒 • 莲花
• 佛教供奉的对象
• 三身佛 • 三方佛（又名横三世佛） • 三世佛（又名竖三世佛） • 菩萨 • 罗汉
课堂练习
汉族与各少数民族的过年 习俗有哪些差异？试举例说 明节日习俗对于区域旅游业 开发的重要意义。
第三章 旅游宗教文化
学习目标
• 了解四大宗教在我国的发展史 • 理解四大宗教的基本教义 • 掌握宗教文化艺术的丰富内容和
主要特征 • 熟悉我国主要的宗教名胜古迹
第一节 佛教文化
• 佛教的创立 • 佛教的发展 • 佛教的传播
第三节 中外文化交流
• 汉—唐：中外文化的第一次 交流期
• 宋—清：中外文化的第二次 交流期
• 近现代：中外文化的第三次 交流期
第四节 中国传统科技文化
• 中国古代科技成就举要
•天文历法 •数学
• 四大发明的文化内涵
• 中国古代科技的特点与近代科技 停滞的原因
•中国古代科技的特点
•有“科技”无“科学” •强调实用，注重整体
• 民俗的分类及特点
•社会经济民俗 •信仰民俗 •游艺民俗
第二节 我国少数民族的服饰、婚姻和民居民
俗
• 少数民族服饰文化
• 少数民族服饰的特点
• 丰富性 • 层次性
• 典型的少数民族服饰
• 维吾尔族服饰 • 哈萨克族服饰 • 高山族服饰 • 回族服饰 • 傣族服饰 • 纳西族服饰 • 藏族服饰
• 少数民族婚俗文化
化留下的典型旅游资源。
第二章 旅游民俗文化
学习目标
• 掌握民俗的内涵及民俗类型 的划分
• 理解图腾的本质及文化内涵 • 了解我国少数民族民俗和传
统节日习俗的典型文化特征
第一节 旅游民俗文化概述
• 民俗的概念
• 民俗的载体和主体是“族群”， 而非“民族”
• 民俗必须是自古沿袭至今的文化 现象
• 民俗必须得到特定族群内绝大多 数成员的共同认可
• 哈萨克婚俗 • 白族婚俗 • 苗族婚俗
• 少数民族民居文化习俗
• 蒙古包 • 羌寨 • 竹楼 • 白族民居 • 土掌房 • 碉房与帐房
第三节 我国的传统节庆习俗
• 汉族的传统节日
• 春节 • 立春 • 龙抬头 • 清明节 • 上巳节 • 端午节 • 七夕节 • 中元节 • 中秋节 • 重阳节 • 冬至 • 祭灶日
•中国近代科技停滞的原因
第五节 中国古代制度文化
• 宗法制：中国传统社会政治结构的 特色和标志
• 科举制：影响深远的选官选才制度
• 从九品中正制到科举制：中国古代吏 治选官的重大发展
• 明清科举制：层级严密的考试系统和 教条化的考试模式
课堂练习
• 中国各时期文化有何特征？ • 举例说明我国各历史时期文
游线路。
第四章 旅游建筑文化
学习目标
• 了解中国古代建筑的发展历程 • 理解中国宫殿建筑、礼制建筑、
陵墓建筑和塔建筑的相关知识 • 掌握中国古代建筑的艺术特征及
基本构件
第一节 中国古代建筑文化
• 中国古代建筑的发展历程 • 中国古代建筑的艺术特征
• 中国古代建筑的总体特征
• 以木材和泥土为主要建筑材料 • 采用框架式结构 • 讲求整体美与空间秩序 • 具有强烈的伦理观念 • 重视表现建筑特有的象征含义 • 装饰绚丽多彩
• 陵墓建筑
• 陵墓的封土
• 方上 • 以山为陵 • 宝城宝顶
•陵园的建筑 •墓室的结构
•土穴墓 •木椁墓 •砖石墓
•随葬品
• 塔建筑
•塔建筑概述 •造塔与礼塔
•造塔的功德 •礼塔的功德
课堂练习
建筑是历史文化观光旅 游的主要看点之一，结合本 章所学的内容，讨论我国各 类古代建筑的精神特征。
第五章 旅游园林文化
第一章 旅游历史文化
第一节 历史、文化概述
• 历史的由来 • 文化的本质及内部结构
• 物质文化层 • 制度文化层 • 行为文化层 • 精神文化层
第二节 中国历史文化发展
• 史前文明：中国文化的孕育期 • 先秦：中国文化的奠基期 • 秦汉：中国文化的形成期 • 三国两晋南北朝：中国文化的融合期 • 隋唐：中国文化的成长期 • 宋元：中国文化的成熟期 • 明清：中国文化的巅峰和衰落期 • 近现代：中国文化的转型期
• 宫殿建筑的布局
− 严格的中轴对称 − 九五之数 − 左祖右社（或称左庙右社） − 前朝后寝
• 宫殿外陈设
− 华表 − 石狮 − 日晷 − 嘉量 − 吉祥缸 − 鼎式香炉
• 中国现存的古代皇家宫殿
• 北京故宫 • 沈阳故宫
• 礼制建筑
• 祖庙与社稷坛
• 北京的太庙 • 北京的社稷坛
• 天、地等坛 • 文庙与武庙 • 宗祠
• 传统饮酒文化的根基——酒德和酒礼 • 原始宗教、祭祀、丧葬与酒 • 重大节日的饮酒习俗 • 婚姻饮酒习俗 • 其他饮酒习俗 • 独特的饮酒方式 • 劝酒 • 酒令（觞令）
第四节 茶文化
• 茶的产生及发展 • 茶的分类
• 绿茶
• 绿茶的特色与分类 • 著名的绿茶
− 西湖龙井 − 太湖碧螺春 − 黄山毛峰 − 庐山云雾 − 屯溪珍眉 − 都匀毛尖 − 阳羡雪芽 − 信阳毛尖
第一节 中国饮食文化概述
• 饮食与饮食文化
• 饮食 • 饮食文化
• 饮食文化的发展历程
• 饮食的起源
• 食物的来源 • 火的利用 • 陶器的使用
• 饮食的发展
• 食物的发展 • 食器的发展
• 中国饮食文化特有的民族风格
•两大观念
•（1）重视饮食（2）注重科学饮食
•三大原则
•（1）本味主张（2）追求科学和艺术（3） 医食同源和饮食养生
• 东西方园林风格比较
• 东方园林的风格 • 西方园林的风格
• 东、西方园林的相互影响
课堂练习
比较我国古代园林与西 方园林风格的异同。
列举我国著名的园林， 并指出它们各自的特色。
第六章 旅游饮食文化
学习目标
• 了解我国饮食与饮食文化的 起源和发展
• 了解我国饮食文化特有的民 族风格
• 掌握我国的各大菜系、酒文 化及茶文化
• 关圣帝君 • 王灵官
• 宫观的主要殿堂
• 山门殿 • 灵宫殿 • 三清殿 • 玉皇殿 • 三官殿 • 三官殿
• 道教礼仪
• 抱拳 • 磕头
• 道教名山
•东岳泰山 •中岳嵩山 •西岳华山 •南岳衡山 •北岳恒山 •青城山
第三节 基督教文化
• 基督教的产生 • 基督教的发展 • 基督教在中国的传播 • 基督教的基本教义
• 少数民族的传统节日
• 满族 • 朝鲜族 • 鄂伦春族 • 赫哲族 • 蒙古族 • 纳西族 • 柯尔克孜族 • 布依族 • 土家族 • 壮族 • 哈尼族 • 仡佬族 • 维吾尔族
第四节 中国旅游业主要客源国的民俗与禁忌
• 日本的民俗 • 朝鲜半岛的民俗 • 新加坡的民俗 • 英国的民俗 • 法国的民俗 • 美国的民 • 澳大利亚的民俗
•四大习俗
•（1）以谷物为主（2）以素食为主，肉 食为辅
（3）讲究五味调和（4）以三餐制为主
•五大特点
•食物原料选取的广泛性 •食品制作的灵活性 •进食心理选择的丰富性 •区域风格的历史延续性 •区域间交流的通融性
• 十美风格
•味 •色 •香 •质 •形 •序 •器 •适 •境 •趣
第二节 中国的菜系
• 私房菜
•素菜
•素菜的产生和发展 •素菜的风味特点
•药膳
•药膳的产生和发展 •药膳的分类及其功效特点
第三节 酒文化
• 酒与酒文化
• 酒的酿造及作用 • 酒文化的形成与发展
• 酒的分类