gth）
劣势 （Weakness）
机会 （Opportunity）
威胁 （Threat）
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S：优势 擅长什么？ 组织有什么新技术？ 能做什么別人做不到的？ 和別人有什么不同的？ 顾客为什么來？ 最近因何成功？
W：劣势 什么做不来？ 缺乏什么技术？ 別人有什么比我们好？ 不能夠满足何种顾客？ 最近因何失败？ 什么做不来？
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保持特色。
②个人资金储备的充足；
③该国的社会文化已在中国 流通并盛行多年；
④来自韩国纯正的口味和工 艺。
劣势(Weaknesses)分析：
①对中国餐饮管理的具体法律条例 还未完全熟悉了解；
②在开启多家连锁店之后，整个资 金链的运营风险大；
③该国的社会文化在某些层面上也 中国文化存在差异；
④缺少餐饮管理谨严，内部管理系 统尚未建立。
SWOT是从微观的内外部分析进行整体的把握。
PEST是从宏观的角度进行分析的整体把握。
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2、联系
①相互包含
优势中是否要包括经济、政治、技术、社会因素？社 会因素中是否要分析优劣、机会和威胁？
②相互依存
劣势是否要通过经济、政治、技术和社会等分析得出 各方面的数据？经济是否也要通过优劣、机会和威胁 去得出结果？
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三、PEST的内涵
1、PEST的概念
PEST分析法，指宏观环境的分析，宏 观环境又称一般环境，是指影响一切行业和 企业的各种宏观力量。主要通过政治 （Politics）、经济（Economic）、社会 （Society）和技术（Technology）四个方 面的因素分析从总体上把握宏观环境，并评 价这些因素对企业战略目标和战略制定的影 响。
机会（Opportunity)：
SO组合：
①加入WTO后，中国政治法律鼓励外来企 ①确定中国市场，迅速开展
业在中国的投资；
市场调查，进行选址分析；
②中国社会经济的发2展和湖州经济的发展； ②强调纯韩国口味和工艺。
③中国社会多元化的发展促使外来食品的消
费越来越多；
④在现今市场中韩国料理，大多是半路出家， 真正韩国分素的口味和工艺较少。
主讲——侯杨磊
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1、做游戏：
请在3分钟内写出你自己和你 最喜欢的朋友的优点与缺点。
2
2、SWOT分析法和PEST分析法 的实用性和重要性
①当今社会经济飞速发展趋势的要求
②增强企业市场竞争力，促进企业发展的必 备
③正确客观地对待自我，改进规划自我的必 需。
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SWOT的内涵
1、SWOT的概念
SWOT分析，国旧金山大学的管理学教授于20世纪80年代初 提出来的，常用来作企业市场竞争分析的方法，又叫态势分析， SWOT四个英文字母分别代表：优势（Strength）、劣势 （Weakness）、机会（Opportunity）、威胁（Threat），就是 将与研究对象密切相关的各种主要优势、劣势、机会和威胁等，通 过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后动用系统分析的思想， 把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论， 而结论通常带有一定的策略性。
WO组合：
①加快对中国餐饮管理规章制度的 了解；
②建立连锁经营的资金管理制度和 连锁加盟制度；
③尽快了解中国社会文化，避免文 化冲突，做到入乡随俗；
④保证纯正口味，开发完善内部管 理制度。
威胁（Threats)分析：
①中国是一个发展中国家，国家政治调空严 格并且更换率迅速，掌握政治政策方针的变 化是一个关键；
②加强成本预算，合理开支，避免
②整体前景乐观，静观其变， 资金断链；
做好现有资金的合理运营，控 ③做好消费群体调查和宣传，调整
制成本；
产品地方化特色；
③定制市场人群，做好消费人 ④观察竞争对手经营管理，找出缺
群结构的分析和定位；
陷，学习优点，建立适合本企业发
④风格和食品不同，读书一直， 展的管理系统。
E：经济要素
宏观:国民经济水平的发展 水平和发展速度
微观：地区的收入水平、 消费偏好、储蓄情况、就 业程度
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区别与联系
区别
①两者的内涵不同 首先，从各自的概念来说，它们的定义不同；
其次，从分析的组合因素来说，两者所分析的要素也 各有不同。
②SWOT是微观指导下的因素分析法，PEST是宏观 指导下的因素分析法
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2、组合因素
政治要素 （Politics）
经济要素 （Economic）
社会要素 （Society）
技术要素 （Technology）
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P：政治要素 政治力量 法律与法规
S：社会要素 地区的文化水平
风俗习惯 审美观点 消费水平 人口流动
T：技术要素 引起革命变化性的发明 新技术、新工艺、新材料 发展趋势
②目前中国经济进入一个困惑期，物价飞速 上涨，导致企业用人和产品成本提高；
③中国人口老龄化严重，传统的风俗及消费 观念仍有一定比例，树立非传统消费理念需 要一定的时间；
④KFC’麦当劳等其他外国食品在中国市场
ST组合：
WT组合：
①时刻掌握最新政治法律政策， ①把握宏观政策，熟悉行业制度；
随时调整经营方针；
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案例分析
将SWOT与PEST结合起来分析下述案例： 有一韩国老板在原本美容品营销的产业中， 积累了一定的资本，现发现中国餐饮的外国 食品市场，于是准备在湖州打造与KFC类似 的韩国料理店。
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韩国料理快餐连锁店 分析
优势（Strengths)分析：
①企业的经营内容是中国政 治法律所允许的范围；
O：机会 市场中有什么适合我们的机会？ 可以学什么技术？ 可以提供什么新的技术/服务？ 可以吸引什么新的顾客？ 怎样可以与众不同？ 组织在5-10年內的发展？
T：威胁 市场最近有什么改变？ 竞争者最近在做什么？ 是否赶不上顾客需求的改变？ 政治经济环境的改变是否会伤害组 织？ 是否有什么可能会威胁到组织的生 存？