一、单项选择题(下列每题的四个选项中，只有一个是正确的。

请将正确答案相对应的字母填入题内括号中，共35分)•1[单选题]一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的____C______为宜。

A.20%～25%B.25%～30%C.30%～35%D.35%～40%•2[单选题]营养干预的效果评价的比较性统计方法有_____D_____ 。

A.t检验B.卡方检验C.非参数检验D.以上都正确•3[单选题]中国营养学会于2000年提出，乳母每日能量推荐摄入量应在非孕妇女的基础上每日增加_____D_____kJ。

A.837B.1255C.1674D.2090•4[单选题]某乳品企业为提高牛乳蛋白质含量，向牛乳中添加了氮含量高的三聚氰氨，此行为属于____A______。

A.添加非法物质B.营养强化C.滥用添加剂D.扩大使用范围•5[单选题]根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》，l～3岁幼儿的钙Al为______B____mg／d。

A.500B.600C.700D.800•6[单选题]社区健康促进工作的重点是____D______。

A.出台健康政策，创造健康支持环境B.增强社区的能力，发展社区居民个人技能C.调整社区卫生服务方向D.以上都是•7[单选题]可以使用的钙强化剂中钙含量最高的是_____D_____。

A.柠檬酸钙B.生物钙C.乳酸钙D.醋酸钙•8[单选题]以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，错误的是____D______。

A.UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒D.UL是健康个体的营养素摄人目标o•9[单选题]四级公共营养师的考核合格标准是____D______。

A.理论知识考试60分B.专业能力考核60分C.论文60分D.理论知识考试和专业能力考核都达到60分o•10[单选题]公共卫生突发事件特征不包括____D______。

A.突发性和意外性B.群体性和社会危害性C.对社会危害的严重程度D.由指定部门及时处理o•11[单选题]营养干预场所为_____D_____。

A.居民社区B.学校C.工作场所和医院D.以上都是o•12[单选题]若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是_____C_____。

A.猪肉B.鸡肉C.羊肉o•13[单选题]某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与____B______营养素缺乏有关。

A.维生素AB.叶酸C.烟酸D.维生素Bo•14[单选题]与大骨节病有关的微量元素是_____D_____。

A.铜B.锰C.钼D.硒o•15[单选题]妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时，每日不超过____B______杯。

A.1B.2C.3D.4o•16[单选题]下表是____C______调查表。

A.称重法B.回顾法C.定量食物频率法D.定性食物频率法o•17[单选题]某山区一些患者甲状腺中等程度肿大，四肢短小，颈短，骨骼异常，患者很可能缺_____C_____。

A.钙B.铁o•18[单选题] FA0／WH0于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的_____A_____。

A.3%B.4%C.5%D.6%o•19[单选题]结束语“营养专家说过一句话……”属于____D______。

A.幽默式B.祝愿式C.呼吁式D.借用式o•20[单选题]孕妇妊娠晚期体重每周增加不超过____B______g。

A.250B.500C.1000D.1500o•21[单选题]烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是____B______。

A.湿疹B.对称性晒斑样损伤C.皮肤干燥D.脂溢性皮炎o•22[单选题]中国营养学会制定的成年人氟的UL值为____C______mg／d。

A.1．0B.1．5C.3．0D.5．0o•23[单选题]早产儿需要频繁喂食，通常需要每隔____C______h唤醒喂食。

C.3D.4o•24[单选题]孕期补钙并非越多越好，我国营养学会推荐孕期妇女钙的UL值为_____D_____mg ／d。

A.800B.1000C.1200D.2000o•25[单选题]社区营养管理需要社区动员，涉及的工作包括____D______。

A.社区卫生专业人员主动参与B.促使社区人群主动参与营养C.动员领导部门和非政府组织的积极参与D.以上都对o•26[单选题]婴儿第一个添加的辅食应是______B____。

A.肉泥B.米粉C.肝泥D.嫩豆腐o•27[单选题]若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的食物是______C____。

A.菠菜B.猪肉C.牛奶D.鸡蛋o•28[单选题]孕妇、乳母尿碘低于____B______，提示该人群碘营养不良。

A.138 μg／LB.150 μg／LC.200 μg／LD.99μg／Lo•29[单选题]妊娠糖尿病一般发生在_____B_____。

A.孕前期B.孕中期C.孕晚期D.孕早期o•30[单选题]幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物的摄入，如____B______。

A.动物血、蛋黄B.动物肝、瘦肉C.鱼类、红枣D.瘦肉、菠菜o•31[单选题]某多维营养素补充剂维生素A标示值为800μg，检测结果在______D____范围内可以认为是合理的。

A.640μg～960μgB.>640μgC.480μg～l200μgD.640肛g～1440μgo•32[单选题]食物频率法群体食物消费率计算公式：某类食物的消费率=_____B_____。

A.(食用该类食物的人数／该地区所有人数)×100%B.(食用该类食物的人数／所有调查人数)×100%C.(消费该类食物的消费次数总和／该地区总人数)×100%D.(消费该类食物的消费次数总和／所有调查人数)×100%o•33[单选题]对所存在的营养问题进行综合分析时，应弄清的问题有____D______。

A.人群分布B.存在何种营养性疾病C.疾病产生的原因D.该疾病将产生的影响o•34[单选题] 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕早期妇女维生素A的推荐值(RNIs)为____B______μgRE。

A.600B.800C.900D.1000o•35[单选题]调查200人的奶类食物消费频率中发现，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，则奶类食物的消费频次应为_____A_____。

A.9次／月B.7．5次／月C.40%D.100%o•36[单选题] NRV正确的意思是_____C_____。

A.营养素参考摄入量B.营养素推荐摄入量C.营养素参考值D.营养素最高限量o•37[单选题]若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定性分析研究，则其属于______C____。

A.案例研究分析B.一致性比较法分析C.差异性比较分析D.流程图法o•38[单选题]预防氟中毒的根本途径是_____B_____。

A.增强机体抵抗力B.减少氟摄人量C.促进氟的排泄D.药物除氟o•39[单选题]健康危险因素评价的重点对象是____B______。

A.已出现症状但未就医的人群B.健康人群C.正在治疗的病人D.亚健康人群o•40[单选题]下列关于营养声称的说法正确的是____C______。

A.“巧克力饼干”属于营养声称B.“高蛋白”属于比较声称C.“无糖”属于含量声称D.“高DHA”属于比较声称o•41[单选题] _____D_____属于新闻式开场白。

A.我曾经遇到过这样一件事……B.你们知道什么是平衡膳食宝塔吗?C.先给大家看一件东西……D.今天电视里播报一个新闻……o•42[单选题]有助于预防缺铁性贫血的食物是_____D_____。

A.牛奶B.鸡蛋C.蛋白粉D.动物内脏o•43[单选题]根据GB14880，维生素A(视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇)在豆粉中的允许强化范围是3000～7000μg／kg，以下理解正确的是_____D_____。

A.无论采用何种形式的强化剂，强化量都不得超出3000～7000μg／kgB.豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的C.豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg／kgD.豆粉中可以强化维生素A，也可强化规定的维生素A衍生物o•44[单选题]政府部门可以参与到社区营养教育中的工作包括____D______。

A.社区保健B.计划生育C.预防接种D.发放资料o•45[单选题]营养素补充剂的申报与审批由_____C_____负责。

A.卫生部B.农业部C.国家食品药品监督管理局D.工商局o•46[单选题]为提高幼儿机体的免疫功能，促进生长发育，应适量进食含β-胡萝卜素丰富的食物，如_____C_____。

A.动物肝脏B.鱼油C.蔬菜和水果D.牛肉o•47[单选题]不用收集食物量资料的膳食调查方法是_____C_____。

A.称重法B.回顾法C.定性食物频率法D.定量食物频率法o•48[单选题]下列不属于强化食品的是______A____。

A.多维矿物质胶囊B.加碘盐C.铁酱油D.赖氨酸面包o•49[单选题]居民的食物结构是指_____B_____。

A.居民消费的食物数量和相对构成B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成o•50[单选题] 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕中、晚期能量应在非孕基础上增加_____B_____ kJ／d。

A.627．6B.836．8C.1046D.1255．2o•51[单选题]在洗涤奶嘴时，用____B______来清洁奶嘴吸孔。

A.棉线B.针C.小刷D.牙签o•52[单选题]以下对营养干预方案中的过程评价说法正确的是____D______。

A.过程评价是在项目结束后进行的B.对项目进行宏观的调整C.对项目进行大的修改D.对项目执行过程中所进行的评价o•53[单选题]初次演讲者在准备完讲稿后，首先应____D______。

A.请同事对演讲进行讲评B.请专家对演讲进行讲评C.请亲友对演讲进行讲评D.先由自己演练自己听o•54[单选题]摇篮式的喂奶姿势正确的是____A______。

A.孩子的嘴和妈妈的乳头处于同一水平B.颈部枕在妈妈肘弯处C.把孩子头抬高些D.孩子脸面朝向乳头o•55[单选题]社区营养教育评价的内容包括____D______。

A.是否达到目标B.实施营养教育产生的效果C.取得成功的经验D.以上都正确o•56[单选题]某女，18岁，出现皮炎、腹泻及痴呆等症状，医生确诊为营养素缺乏症，她可能缺乏的是_____D_____。