餐饮卫生周计划表
序号
时间
宴会
零点
传菜间
迎宾
星期一
刷桌椅
刷桌椅
整理备餐柜
擦灯
星期二
刷备餐柜及柜后、沙发背后
刷备餐柜、柱子
清理酒精炉
刷迎宾台
星期三
擦玻璃、皮沙发
擦玻璃
清洗菜夹
擦玻璃门
星期四
清洗早餐用具
台面餐具消毒
清洗传菜道
擦酒水展示柜玻璃
星期五
整理清洁(细做地面四角)
整理清洁（细做地面四角）
整理清洁（细做地面四角）
整理清洁（细做地面四角)
星期六
备餐柜餐具清洗
备餐柜餐具清洗
清理库房
擦墙面
星期天
清洗茶壶、醋壶、牙签盅、空调网
清洗茶壶、醋壶、牙签盅、空调网
清洗托盘清理传菜间
细做地面
月 计 划 表
宴会零点
上半月：墙围、壁纸、吊灯、换气扇、
下半月：、窗帘、沙发罩、桌裙、高处卫生
零点
上半月：墙围、壁纸、吊灯
下半月：窗帘、桌裙、地角线
传菜