5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是 我国传统酒的变革期。
2019-8-20
谢谢欣赏
2
（二）、酒类
酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒
酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度酒
商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、 药酒
2019-8-20
谢谢欣赏
3
（三）酒器
1、酒器发展的历史 形成期：青铜酒器
谢谢欣赏
16
玉合杯
2019-8-20
谢谢欣赏
17
近代酒壶
2019-8-20
谢谢欣赏
18
现代套盅
2019-8-20
谢谢欣赏
19
清代瓷制酒具
2019-8-20
谢谢欣赏
20
彝族皮质漆器酒碗
2019-8-20
谢谢欣赏
21
神兽青瓷尊
2019-8-20
谢谢欣赏
22
清代“对饮图”杯
2019-8-20
2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝， 历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。
3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北 宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。
4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清 时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。
发展期：瓷器、金银器
鼎盛期：金银器
创新期：玻璃、锡壶
2019-8-20
谢谢欣赏
4
2、酒器类型
盛酒器：尊、卣、瓶 煮酒器：爵、角、斝 饮酒器：觥 、觚 、杯
2019-8-20
谢谢欣赏
5
1、方彝
2019-8-20
谢谢欣赏
6
2、斝
2019-8-20
谢谢欣赏
7
3、卣
2019-8-20
谢谢欣赏
8
4、爵
2019-8-20
谢谢欣赏
30
（二）酒礼
请酒 斟酒 敬酒 饮酒 祝酒 谢酒
2019-8-20
谢谢欣赏
31
（三）酒令
雅令 通令 筹令
2019-8-20
谢谢欣赏
32
四、酒旗、酒联、酒家
（一）酒旗 （二）酒联 （三）酒家
2019-8-20
谢谢欣赏
33
五、酒诗、酒文、酒趣
（一）酒诗 王翰·凉 州 词
中国酒文化
一、酒史、酒类、酒器 二、酒名与名酒 三、酒人、酒礼、酒令 四、酒旗、酒联、酒家 五、酒诗、酒文、酒趣
2019-8-20
谢谢欣赏
1
一、酒史、酒类、酒器
（一）酒史
1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早 期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫 长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。
谢谢欣赏
23
黄釉瓷扁壶
2019-8-20
谢谢欣赏
24
玉盏
2019-8-20
谢谢欣赏
25
白玉杯
2019-8-20
谢谢欣赏
26
云形玉杯
2019-8-20
谢谢欣赏
27
夔龙鋬象牙杯
2019-8-20
谢谢欣赏
28
二、酒名与名酒
1、酒名 2、名酒
2019-8-20
谢谢欣赏
29
三、酒人、酒礼、酒令
（一）酒人 雅清 俗浊 恶污
2019-8-20
谢谢欣赏
9
5、觚
2019-8-20
谢谢欣赏Βιβλιοθήκη 106、觥2019-8-20
谢谢欣赏
11
明代金壶
2019-8-20
谢谢欣赏
12
唐代金杯
2019-8-20
谢谢欣赏
13
宋代银壶
2019-8-20
谢谢欣赏
14
唐代银杯
2019-8-20
谢谢欣赏
15
彝族五嘴救护酒壶
2019-8-20
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? （二）酒文 （三）酒趣
2019-8-20
谢谢欣赏
34