甘薯专用型品种分为哪几类
根据用途不同，甘薯品种可分以下几类：
(1)食用型品种。

营养品质高，外观商品性好，耐储藏，抗病虫。

要求薯肉呈红、黄或紫色。

100克鲜薯胡萝卜素含量5毫克以上，维生素c含量10毫克以上，可溶性糖5%-8%，淀粉含量15%或干物率25%以上，抗一种或多种主要病害。

外形美观光滑，粗纤维少，膳食纤维多，食味好，满足人们对营养、风味、保健的需求。

目前表现较好的品种有脱毒冀薯4号、苏薯8号、脱毒遗字138、脱毒北京553、冀薯17-4。

(2)食品加工型品种。

分薯干加工型和炸薯片型。

薯干加工型品种薯肉黄色或浅黄色，黏质，加工成薯干后黄亮透明，韧性好。

主要品种有北京553、冀薯17-4。

炸薯片、薯条用品种要求p-淀粉酶活性低，还原糖含量少，无糖或低糖，炸制过程中不发黏、不变色，干物质含量在30%以上，薯片香脆吸油少。

品种有冀薯22-41、无糖1号。

(3)淀粉加工型品种。

要求烘干率在30%或淀粉含量在20%以上，淀粉质量好、颗粒大、沉淀快、色白，加工成的产品耐煮、韧性好，抗一种以上主要病害。

主要推广品种有卢选1号和脱毒一窝红。

(4)茎叶菜用型品种。

要求茎叶维生素及矿物质含量高，分枝力强，叶柄茎尖产量高，无苦味无异味，粗纤维少，色泽好，茎尖部分幼嫩，无绒毛，味道鲜美，可加工成能上市或出口的高档蔬菜。

品种有莆薯
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