沙门氏菌是一类革兰氏阴性杆菌，菌体细长，具有周鞭毛，分为6个亚属，包含2200多个血清变型。其中，伤寒沙门氏菌在临床上最为重要。沙门氏菌在麦康凯平板上35℃培养18~24小时，形成无色透明的菌落，而在SS平板上则大部分菌落中央显黑色。其生化反应特点包括发酵葡萄糖、不发酵乳糖、TSI或KIA通过观察菌落特征，挑选可疑菌落进行初步筛选，然后进行血清学鉴定和生化反应坚定。若菌落与AFO多价抗血清呈明显凝集，则可能属于AFO群，需进一步定群和血清型分析。通过这一系列步骤，可以准确鉴别出沙门氏菌，并确定其血清型。