第一章蛋白质
旧版题目
一.名词：
蛋白质的一级结构蛋白质变性等电点亚基电泳
二.问答题
1.氨基酸分哪几类？酸性氨基酸和碱性氨基酸有哪些？
2.蛋白质二级结构的形式有哪些？维系各级结构的键分别有哪些？
3.蛋白质变性的本质是什么？变性后有哪些变化？
三. 判断说明：
1.维系蛋白质α-螺旋稳定的键是氢键。

2.蛋白质的空间结构丝毫不能改变，稍有改变活性丧失。

3.蛋白质电泳的方向和速度均与溶液的pH值有关。

4.谷氨酸是酸性氨基酸。

5.具有四级结构的蛋白质，具有一个N端，一个C端。

6.蛋白质变性时可以解离成氨基酸。

7.蛋白质胶体之所以稳定是因其含有疏水基团。

8.氨基酸和蛋白质都能和双缩脲试剂起反应。

新版题目
一. 判断说明：
1.维系蛋白质α-螺旋稳定的键是氢键。

2.蛋白质的空间结构丝毫不能改变，稍有改变活性丧失。

3.蛋白质电泳的方向和速度均与溶液的pH值有关。

4.蛋白质在等电点时最不容易沉淀.
5.蛋白质变性时可以解离成氨基酸。

6. 蛋白质胶体之所以稳定是因其含有疏水基团。

7.使蛋白质在280nm有最大光吸收的成分是赖氨酸。

8.氨基酸和蛋白质都能和双缩脲试剂起反应。

二.问答题
1.氨基酸分哪几类？酸性氨基酸和碱性氨基酸有哪些？
2.试述蛋白质一、二、三、四级结构（概念、形式、特征、维系键）。

3.什么是蛋白质变性？本质是什么？变性后有哪些变化？变性的意义是什么？
第二章核酸
一.问答题：
1. 试述DNA双螺旋模型的要点。

2.比较RNA和DNA在组成、结构上的异同点。

3.RNA分为哪几种？各有什麽功能？
4.什么是DNA变性？变性后理化性质有什么改变？
二.判断说明：
1. DNA分子的两条链碱基组成相同。

2. DNA变性时可以解离成核苷酸。

3. RNA分子中不存在碱基的互补。

4. Tm的高低与核酸分子组成有关。

5. DNA和RNA的水解产物完全不同。

第三章酶
一. 问答题：
1. 结合酶是如何构成的？各组分分别有何功能？
2.什么是酶的特异性？分哪几类？
3.什么是酶的活性中心？简述活性中心与酶功能的关系
4.比较三种可逆抑制的特点。

5.何谓同工酶？有何临床意义？
6.影响酶促反应速度的因素有哪些？简述其如何影响？
7.什麽是米氏常数？有何意义？
二. 判断说明：
1. 所有的酶都有辅助因子。

2. 乳酸脱氢酶催化乳酸脱氢不催化苹果酸脱氢是因为含有NAD+。

3.竞争性抑制剂与酶共价结合。

4.酶能加速化学反应速度是因其可降低反应的活化能
5.酶原激活的本质是去掉某些肽段。

6. .温度对酶具有双重影响。

第四章维生素
一.问答题：
1.简述维生素Ａ和维生素Ｄ的功能及缺乏症。

２.简述Ｂ族维生素构成的辅酶形式及功能。

３.维生素C有何功能？
二.判断说明：
１.维生素的共同作用是构成辅酶。

２.缺乏叶酸和维生素Ｂ12可导致巨幼红细胞性贫血
3.维生素D的活性形式是维生素D3
4.维生素E参与体内的羟化作用。

第五章激素
一、问答题：
1.什么是激素作用的受体？分哪几类？
2.第二信使包括哪些？
3. cAMP- 蛋白激酶途径如何传导？
4.简述G蛋白的构成及传导。

5. DAG，IP3各有什么功能？
二、判断说明
1.IP3可直接激活CaM激酶。

2.皮质醇作用时需要第二信使。

3.G蛋白只要与鸟苷酸结合就具有转导活性。

第六章生物氧化
一. 问答题：
1.什么是生物氧化？有何特点？
2.两条呼吸链在组成、产能及作用物上有何不同
3.体内ATP生成的方式有哪些？
4. 哪些因素可以影响氧化磷酸化的进行？
5.体内有哪些重要的穿梭系统？有何重要性？
6.简述呼吸链、氧化磷酸化、底物水平磷酸化的概念
三. 判断说明：
1. 呼吸链的排列是按分子大小进行的。

2. 解偶联剂的作用是抑制呼吸链中氢和电子的传递。

3. 在肝内乳酸脱下的一对氢经氧化磷酸化可生成3分子ATP。

4. 非线粒体生物氧化体系同样可以大量供能。

5. 代谢过程中消耗其他的三磷酸核苷就相当于消耗了ATP。

第七章糖代谢
一.问答题
1什么是糖酵解和有氧氧化？各有何特点？
2.什么是糖异生？原料和关键酶分别有哪些？有何生理意义？
3.写出磷酸戊糖途径的关键酶及生理意义。

4.糖原合成分解过程的关键酶是什么？
5.当血糖浓度升高时机体如何进行调控？
二.判断说明：
1.糖酵解无氧参与，整个过程没有氧化还原反应。

2.磷酸戊糖途径主要功能是氧化功能。

3.饥饿时胰岛素分泌减少。

4.体内糖原都能直接分解成葡萄糖补充血糖。

5.糖原合成时的活性葡萄糖的直接供体是6-磷酸葡萄糖。

6.糖异生是糖酵解的不完全逆过程。

7. ATP增多可使糖酵解途径增快。

第八章脂代谢
一.问答题：
1.简述脂蛋白的种类、合成部位、和生理功能。

2.脂肪酸彻底氧化经过哪几个大过程？1分子18 碳的脂肪酸彻底氧化可产生多少ATP？
3.参与脂肪酸合成的物质有哪些？
4 什么是酮体？简述酮体的生成和利用（原料、合成利用的部位、合成利用的关键酶、生理意义）。

5.哪些物质参与甘油磷脂的合成？
6.试述胆固醇合成的参与物、关键酶、调节因素
及在体内转化生成的物质。

二.判断说明：
1. 空腹时含有较多的乳糜微粒。

2.胆固醇在体内不能生成CO2和H2O排出体外。

3. β-氧化的产物是CO2和H2O。

4. .VLDL在肝脏合成，功能是运输外源性甘油三酯
5.胞液存在着酮体合成体系、胆固醇合成体系和脂肪酸合成体系。

6甘油三酯脂肪酶是激素敏感性脂酶。

第九章蛋白质的分解代谢
一.问答题.
1.什么是营养必需氨基酸？包括哪些？
2. 图示联合脱氨基作用（并标明酶和辅酶）氨基酸脱氨后生成的酮酸和氨有哪
些去路？
3. 什么是一碳单位？它的生成和哪些氨基酸有关？其载体是什麽？一碳单位代谢有什麽生理意义？
4. 简述下列代谢途径及生理意义：鸟氨酸循环蛋氨酸循环
5.写出下列酶参与的代谢途径：
ALT 谷氨酸脱羧酶谷氨酸脱氢酶
氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ腺苷转移酶
6. 以下氨基酸可转变成哪些生物活性物质？
组氨酸色氨酸酪氨酸谷氨酸半胱氨酸甘氨酸
三.判断说明
1.某人食入蛋白质50克/日，排出的氮10克/日，此人处于氮正平衡。

2.蛋白质的互补作用是指糖、脂、蛋白质混合食用。

3.维生素B6和氨基酸代谢关系密切。

4.尿素合成的作用是氨的储存和运输的方式。

5.肌肉中氨基酸脱氨的方式主要靠转氨联合氧化脱氨。

6.氨基酸在体内经分解代谢都可转变成葡萄糖或糖原。

7. 体内甲基化反应直接由蛋氨酸提供甲基。