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1.根据目前的 定 义 ， 转 基因 技 术 是 从 某种 生 物 中 提 取所 需 要 的 基 因， 将 其 转 入 另一 种 生 物 中 ，使 与 另 一 种 生物 的 基 因 进 行重 组 ， 从 而 产生 特 定 的 具 有优 良 遗 传 形 状的 物 质 。 从 研究 角 度 看 ， 转基 因 的
人教版八年级物理上册 3.3汽化和液化PPT(共20页)
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三、液化
1、液化的两种方法： 降低温度和压缩体积 降低温度使气体液化的生活实例：
冬天户外的人呼出的“白气”、雨、雾、露等
压缩体积使气体液化的生活实例：
打火机里的丁烷气体、液化石油气、火箭里的燃料（液态氢） 和助燃剂（液态氧） 好处：压缩后体积缩小，便于储存和运输 2、雨、雾、露、“白气”都是液化形成的
②特点: 液体沸腾时要继续吸热，但温度 保持不变 。
③沸点： 液体沸腾时的温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。 ④沸腾的条件：（1）达到沸点 （2）继续吸热 ⑤液体的沸点与气压有关：气压越高，沸点越高
高压锅就是利用增大气压的方式来增大液体的沸点的
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水的声音在沸腾前，较＿大＿＿＿ 沸腾时，变＿小＿＿＿＿
在沸腾前对水加热，水的温度＿不＿断＿上＿升＿＿＿ 沸腾时，继续对水加热，水的温度＿保＿持＿不＿变＿
实验中，水沸腾时的温度是9＿8＿℃
停止对水加热，水＿不＿能沸腾。可见沸腾＿需＿要吸热
分析与论证 2、沸腾
①定义: 沸腾是液体 内部和 表面同时发生的 剧烈的汽化现象。 沸腾的特征： 沸腾时，水中形成大量的 气泡 ，上升变 大 。
3“白气”是小水滴，是空气中的水蒸气遇冷后液化形成的。
小水滴在温度高的一侧形成！
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生活中的“白气”
生活中的“水珠”
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露
雾
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用烘干机烘手
探究水沸腾时温度变化的特点
提出问题
（1）水沸腾时有什么特征？ （2）沸腾时继续加热，水的温度还会升高吗？
猜想与假设
（1）水沸腾时声音变小且越往上气泡越大 （2）沸腾时继续加热，水的温度不变
设计实验
按图安装好实验器材
进行实验 1.用酒精灯水加热至沸腾，观察
水发生的变化（包括水的温度、 发出的声音、水中的气泡等）。
第3节 汽化和液化
①洒在地上的水过一会就不见了 ②晾在太阳下的湿衣服慢慢也会变干
地上和衣服上的水到哪里去了？水的状态发生了怎样的变化？
到空气中去了；水从液态变成了气态
液态 气态
汽化
塑料袋中液态的酒精受热后变成了气态酒精； 降温后 气球膨酒胀 精又变成了 酒精
一、汽化和液化
1、物质从液态变为气态的过程叫做汽化，汽化需要吸热 2、物质从气态变为液态的过程叫做液化，液化需要放热
液体表面和内部
一定温度
温度不变
剧烈程度
缓慢平和
剧烈
相
同 1.都是汽化现象 2.都吸热
点
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因为纸的着火点大约是183℃，沸腾时水和 纸的温度约为100℃且不变，没有达到纸的着火 点，所以纸锅不会燃烧起来。
想一想：.怎样缩短实验时间,让水尽快沸腾？
减少水的质量 提高水的初温（用热水来做实验） 加盖子 加大火力，用外焰加热
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蒸发和沸腾的异同比较
蒸发
沸腾
发生部位
不 温度条件 同 点 温度变化
液体表面 任何温度 温度降低
②温度计的玻璃泡上涂上酒精，温度会降低； ③人游泳后刚从水中出来，感觉特别冷，
蒸发吸热，有制冷作用
蒸发的快慢可能与哪些因素有关？ （以晾衣服为例）
பைடு நூலகம்
液体温度的高低
夏天晾衣服比冬天干得快
液体表面积
衣服摊开晾比堆在一起干得快
液体表面空气流动快慢
有风时晾衣服比无风时干得快
液体的性质
同等条件下，酒精比水蒸发得快
二、汽化的两种方式 ：蒸发和沸腾
地上的水和衣服上的水都会变干
水烧开后会越来越少
1、蒸发
（1）定义：在任何温度下都能发生的，缓慢的汽化现象 叫做蒸发。蒸发只发生在液体的表面。
缓慢的汽化现象
蒸发的特点：
发生在液体表面 任何温度下都能发生 要从周围吸收热量，使周围温度变低
例子：①酒精擦在手背是上，会有凉凉的感觉；
2.当水温升到90℃时，每隔30S 记录一次温度。
时间/min 0 温度/℃ 90
0.5 1 92 94
1.5 2 96 98
2.5 3 98 98
温度∕℃
时间∕min
沸腾时气泡的变化：
沸腾前
越往上气泡越小
沸腾时
越往上气泡越大
上水在沸腾前，气泡＿＿较＿小＿＿＿ 沸腾时＿较＿大＿(＿在＿上＿升＿过＿程＿中＿不＿断＿变大)
（2）影响蒸发快慢的因素：
①液体温度的高低：温度越高，蒸发越快。 ②液体表面积的大小：表面积越大，蒸发越快。 ③液体表面空气流动的快慢：空气流动越快,蒸发越快。 ④液体的性质：有些液体容易蒸发，有些液体不容易蒸发。
下面现象是为了加快蒸发还是减慢蒸发？
减慢蒸发
给农作物浇水
电吹风吹干头发
加快蒸发
加快蒸发 用风扇降温
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4.在我们看来 ， 转 基 因 食品 在 当 下 中 国所 引 发 的 争 议， 看 起 来 相 当复 杂 ， 但 归 结起 来 ， 不 外 是科 学 逻 辑 与 商业 逻 辑 共 同 作用 下 的 结 果 。从 科 学 角 度 看， 这 件 事 情 很麻 烦 ， 是 因 为转 基 因 食 品 的安 全 性
技术推进已有 不 短的 时 间 。
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2.对于人类而 言 ， 转 基 因技 术 或 是 天 使， 或 是 魔 鬼 ，既 可 能 给 人 类社 会 的 发 展 带来 福 音 ， 也 可能 对 人 类 的 健康 造 成 损 害 。
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3.关键问题在 于 ， 科 学 界至 今 不 能 确 认， 转 基 因 食 品究 竟 有 无 可 能对 生 态 环 境 、人 体 健 康 造 成重 大 伤 害 。 在这 样 的 背 景 下， 转 基 因 食 品的 商 业 化 ， 特别 是 主 粮 的 商业 化 问 题 显 得有 些 敏 感 。