2012年不锈钢餐厨具行业分析报告
/clcz2012
2012年5月
目录
一、行业管理体制 (5)
1、主管部门及管理体制 (5)
2、行业主要法律、法规及政策 (6)
3、国家标准和行业标准 (8)
二、行业发展概况 (9)
1、全球市场发展概况及趋势 (9)
（1）全球餐厨具市场发展概况 (9)
（2）全球不锈钢餐厨具市场规模分析 (11)
2、国内行业发展概况及趋势 (16)
（1）国内不锈钢餐厨具高中低端市场规模分析 (17)
（2）细分产品市场规模分析 (18)
（3）出口市场规模分析 (20)
（4）国内行业发展趋势 (23)
三、行业技术水平及发展趋势 (25)
1、手工粗放式生产阶段 (25)
2、劳动密集型生产阶段 (25)
3、产业自动化生产阶段 (26)
四、行业利润水平变动趋势及变动原因 (26)
1、OBM 模式 (26)
2、ODM 模式 (27)
3、OEM 模式 (27)
五、影响行业发展的有利和不利因素 (28)
1、行业发展的有利因素 (28)
（1）城镇化进程和居民收入水平提高推动产品消费升级 (28)
（2）政策鼓励与支持为本行业带来良好的发展机遇 (28)
（3）全球产业转移为本行业带来了广阔发展前景 (29)
（4）技术革新推动了不锈钢餐厨具行业整体升级 (29)
（5）行业规范的不断完善有利于行业健康、长远发展 (29)
2、行业发展的不利因素 (30)
（1）产业集中度低，企业规模较小 (30)
（2）成本不断上升给本行业带来不利影响 (30)
（3）缺少具有世界影响力的自主品牌 (31)
六、进入本行业的主要障碍 (31)
1、规模障碍 (31)
2、市场准入障碍 (31)
3、营销障碍 (32)
4、品牌障碍 (33)
5、技术水平及设计能力障碍 (33)
七、行业与上、下游行业的关系 (34)
1、上游行业的发展对本行业的影响 (34)
2、下游行业的发展对本行业的影响 (34)
八、行业经营模式及行业的周期性、季节性和区域性 (35)
1、行业经营模式 (35)
2、行业的周期性和季节性 (35)
3、行业的区域性 (36)
九、主要不锈钢餐厨具进口国（地区）的进口政策情况 (37)
1、欧洲市场 (37)
2、美国市场 (38)
十、行业竞争格局 (39)
1、出口市场竞争格局 (39)
2、国内高端市场竞争格局 (40)
金属制厨用器皿及餐具制造业具体包括：厨用及餐用的不锈钢、铝、铜等金属器皿，如锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺等；餐用及厨房金属用具，如餐刀、叉、匙、夹等；用于制作、调配或分切食品的厨房小型手动金属餐厨杂件器具（重量不超过10 千克）。

餐厨具在国内也称为“炊具”，按照制作材质不同可划分为不锈钢餐厨具、铝制餐厨具和其他材质餐厨具。

一、行业管理体制
1、主管部门及管理体制
不锈钢餐厨具行业的主管部门为发改委、工信部和商务部，本行业自律性组织为中国五金制品协会。

上述主管部门及主要职责简述如下：。