真菌与人类的关系
（一） 对人有益的方面 ▪ 1.真菌是物质循环中的分解者 ▪ 2.食用 ▪ 3.食品工业的应用 ▪ 4.化学工业的应用 ▪ 5.医药 ▪ 6.是生物科学较好的研究材料 ▪ 7.在农业上的应用 （二）对人类有害的方面 ▪ 1.引起植物病害 ▪ 2.对人和动物也有危害 ▪ 3.有些真菌产生有毒物质
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真菌的无性孢子
1.游动孢子（1）孢子囊（2）游动孢子 2.孢囊孢子（1）孢子囊和孢囊梗 （2） 孢子囊释放出孢囊孢子
3.分生孢子梗 4.厚垣孢子
有性繁殖
有性繁殖是经过性细胞的结合而进 行的繁殖方式。真菌经过营养阶段和无 性生殖后，多数转入有性繁殖。
多数真菌是在菌丝体上分化出性器 官称为配子囊，配子囊中的性细胞叫配 子。
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真菌的有性孢子 1.卵孢子 2.接合孢子 3.子囊孢子 4.担孢子
3.真菌的生活史
真菌的生活史是指从一种孢子开始， 经过萌发，生长和发育，最后又产生同一 种孢子的整个循环过程。
真菌的生活史包括无性阶段和有性阶 段。无性阶段的无性孢子在作物的生长季 节可以产生许多次，因此产生大量的无性 孢子，这对病害的传播和流行作用很大， 易对农作物产生巨大的危害。有性阶段只 产生一次有性孢子，多在作物生长后期产 生或在腐生阶段产生。
植物病害的病原物
植物病原真菌
菌丝生长
真菌是有真正细胞核、没有叶绿素的生物。 它们一般都能进行有性和无性繁殖，能产生孢 子。
它们的营养体通常是丝状的且有分枝的结 构，具有甲壳质或纤维质的细胞壁，并且常常 是进行吸收营养的生物。
菌核萌发
在植物和培养基上生长的真菌
种类多、数量大、分布广
1.种类多：真菌是一类数目庞大的细胞生物，估计 150万种，被描述的10万种（我国已知8000种）， 其中8000种可以引起植物病害，大约有50种真菌 引起人的疾病。
有性孢子的类型
（1）合子：由两个同型的游动配子结合，形 成二倍体细胞核的合子（2N）。 （2）卵孢子：由两个异型的配子囊结合，在 藏卵器中产生卵孢子（2N）。 （3）接合孢子：是由两个同型但性别不同的 配子囊相结合，经过质配和核配后形成 （2N）。 （4）子囊孢子：是由异型配子囊（雄器和产 囊器）相结合， 经过质配、核配和减数分裂 而成（N）。 （5）担孢子：担子菌产生在担子外面，一般 为四个的单倍体孢子（N）。
主要由细胞壁、细胞质膜、细胞质和细胞核 组成。
细胞壁的主要成分是几丁质,而卵菌细胞壁 的主要成分是为纤维素。
（3）.菌丝的变态
真菌的菌丝体为了适Байду номын сангаас某些特殊功能，产生一些特殊变态类型。 1. 吸器(Haustorium): 专性寄生菌的菌丝长出的,伸入寄主细胞 内高效吸收营养的小突起,叫吸器。有球状、指状、掌状和丝状 等类型。(讲解挂图) 2. 附着胞(appressorium)：真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶 端的膨大部分，功能是牢固地附着在寄主体表，其下方产生侵入 钉穿透寄主植物的角质层和表层细胞壁。。 3．假根(Rhizoid):有些真菌的菌丝体长出的根状菌丝，可以深 入基质内吸取养分并固着菌体。如根足霉、芽枝霉等。
（3）单细胞、椭圆形或近球形的。
▪ 真菌的营养体指营养生长阶段的结构，除极少数 真菌营养体是单细胞外（如酵母菌），典型的真 菌营养体都是呈纤细的管状体，称为菌丝 。
▪ 多根菌丝交织集合成团称为菌丝体。菌丝多数无 色，有的呈粉、黄、绿、褐等颜色。
（1）有隔菌丝与无隔菌丝
菌丝体
菌丝生长
（2）. 菌丝细胞的结构
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真菌吸器的类型 1.分枝状 2.球状 3. 掌状
（4）．菌丝的组织体
密丝组织：疏丝组织、拟薄壁组织 （1）菌核（sclerotium）：外部是一坚韧的表皮，即拟薄壁组织，内部 为疏丝组织。菌核有球形、柱形和不规则形，有褐色、黑色，小的象油菜 籽，大的象拳头。 （2）子座（stroma）：它是由菌丝组织或菌丝组织和一部分寄主组织结 合而形成。可以渡过不良环境。 （3）菌索：也叫根状菌索（rhizomoph）：是由菌丝平行排列组成的长 长的绳状物。发达的菌索分化为颜色较深的拟薄壁组织表层，疏丝组织的 心层和顶端的生长点。能抵抗不良环境保持休眠状态，
2.数量大：由于它们具有多型性，繁殖速度较快， 产孢数量又大。所以它们的个体数量是几何数增 长，多到无法计算的程度。
3.分布广：真菌的分布非常广泛，从热带到寒带， 从空气到水域，从沙漠到冰川地带的土壤，从动 植物的活体到它们的尸体，从农林产品到它们的 加工品，从家庭到工厂。总而言之，凡是人们能 想到的地方，几乎都能找到真菌的踪迹。
菌核萌发
2.真菌的繁殖体
真菌经过营养阶段后，即转入生殖阶段。 先进行无性生殖产生无性孢子。 有的真菌在后期进行有性生殖，产生有性孢子。 真菌产生孢子的结构称子实体，在子实体上聚生无性孢 子或有性孢子。
无性繁殖
是指不经过两个性细胞或性器官的结合而产生的个 体的繁殖方式。无性繁殖产生的孢子称无性孢子， 有六种类型： (1)芽孢子 (2)粉孢子（节孢子） (3)厚垣孢子（厚壁孢子） (4)游动孢子 (5)孢囊孢子 (6)分生孢子
营养体是真菌生长和营养积累时期, 当营养生长进行到一定时期时，真菌转
入
形成繁殖体，是真菌产生各
种类型孢子进行繁殖的时期。大多数真 菌的营养体和繁殖体形态差别明显。
1.真菌的营养体
营养体的类型 （1）菌丝体（mycelium） ：菌丝（hypha）、
（2）多核的、没有细胞壁的原生质，称为原质团
(plasmodium)，如粘菌
高等植物几乎所有的都受到一种或 几种真菌侵染。
有一些农作物如棉花、马铃薯、水 稻、小麦等都能受到几十种真菌的危 害。因此了解真菌的一般性状对于有 效地防治植物真菌病害是必不可少的。
（一）植物病原真菌的一般性状
真菌生长和发育的一般过程，先是
经过一定时期的
，然后产
生孢子繁殖。营养生长阶段的结构称为 营养体 。
有性繁殖的过程
1. 质配：两个性细胞原生质交配（结合）， 称质配。质配时期的细胞核尚未结合，因 此一个性细胞内有两个细胞核，染色体为 N+N个，双核阶段。
2.核配：质配生两个细胞核再结合成一个 细胞核，称核配。此时细胞染色体为2N 个，称二倍体阶段。
3.减数分裂：结合的核发生减数分裂形成 四个具有单倍体的细胞核，染色体的数目 为N个，此阶段为单倍体阶段 。