操作)
2 证明文件及有关协议、合同(真实、法律效力)
申请书、调查表
要注意的问题 所有表格及材料，申请人要签字，并且加盖公章； 封面上填写申请人全称，要与公章一致； 如表格栏目不够，可附页，但附页必须加盖章； 申请产品名称必须是商品名，能够反映产品的真实属
性，要与包装上标识的一致； 表格应打印，因为条件所限手填时要使用楷书填写，
书写要工整； 表格中每项必须填写，不填时要说明理由。不得涂改
（如属笔误，进行杠改并盖章）。
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有机食品认证资料清单
➢ 项目基本情况资料 ➢ 质量管理体系文件 ➢ 记录文件和其它相关资料
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一.项目基本情况资料
1、营业执照副本复印件及组织机构代码证; 2、土地使用权证明及合同; 要求：（1）土地承租合同书（应体现范围、面积、详细地
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1.质量管理手册
包括以下几个方面的内容： ➢有机产品生产、加工、经营者的简介； ➢有机产品生产、加工、经营者的管理方针和目标； ➢管理组织机构图及其相关岗位的责任和权限； ➢有机标识的管理； ➢可追溯体系与产品召回； ➢内部检查； ➢文件和记录管理； ➢客户投诉的处理； ➢持续改进体系。
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2.内部规程
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编写操作规程的基本原则:
要涵盖有机生产的各个环节； 规程要内容详细、信息明确；
什么时间，干什么事，怎么干
（1）作物种植生产技术规程 （2）防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质 污染所采取的预防措施； （3）植物产品收获规程及收获、采集后运输、临时 保管规程； （4）产品初加工（详细描述各加工工序的操作方 法）、包装和储藏规程；
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（5）加工厂卫生管理与有害生物控制规程； （6）运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁 规程； （7）防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施 （存在平行生产的企业须提交）； （8）标签及生产批号的管理规程； （9）员工福利与劳动保护规程。
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8
北
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5. 本年度产地环境质量监（检）测报告 要求： （1）环境监（检）测机构应具有相关资质； （2）土壤和水的检测报告委托方应为申请单位。 （3）植物生产需提供土壤、灌溉水和大气的检（监）
测报告，食用菌生产需提供灌溉用水的检测报告，畜 禽生产需提供畜禽饮用水检测报告，水产养殖需提供 水产养殖用水检测报告，加工项目需提供加工用水检 测报告。
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作物栽培规程
1、作物栽培规程
➢种子和种苗的选定、处理方法以及播种育苗的方法 ➢获得有机种子和种苗的计划 ➢外购基肥和追肥的种类、来源或自制堆肥的原材料来源、 比例、类型、堆制方法 ➢病虫草害防除方法以及相关植保物质的来源、成分、使用 方法
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初加工和储藏规程
2、初加工和储藏规程
➢初加工各工序的操作方法 ➢批次号的编制方法以及管理规程 ➢产品包装和保管方法 ➢出库的程序
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（4）土壤、灌溉水、大气、渔业用水检（监）测标准 依据《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T3912000）。
（5）食用菌灌溉用水检测标准依据《生活饮用水卫生 标准》（GB5749-2006）。
（6）畜禽饮用水参照生活饮用水标准（GB5749-2006） 中表4的要求；
（7）加工用水检测标准依据《生活饮用水卫生标准》 （GB5749-2006）中表1的要求。
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6. 产品初加工（如适用） 要求： （1）加工厂区平面图（应标明加工厂周边环境、加工、
包装车间、仓库及相关设备的分布）； （2）QS证书复印件（如适用）； （3）本年度加工用水的检测报告（依据GB 5749）； （4）如为委托加工，提供委托加工合同。
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7. 有机产品生产、加工规划（包括对生产、加工环境适 宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及 证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管 理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生 产加工风险控制措施等）
8. 有机转换计划（适用于多年生作物存在平行生产的情 况）
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9. 通过其他认证机构的认证（如适用） 要求： （1）其他认证机构《认证证书》和《检查报告》复印
件； （2）该认证机构提出的不符合项的整改材料； （3）目前在该认证机构的认证情况。
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二.质量管理体系文件 1.质量管理手册 2.内部操作规程
址、合同有效期限）； （2）申请单位与生产者签订的有机种植合同书（若申请单
位不是直接生产者，应体现范围、面积、详细地址、合 同有效期限及有机生产的相关要求）； （3）新开垦的土地必须出具县级以上政府部门开具的开发 批复。
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一.项目基本情况资料
3、农户清单（适用于公司+农户、公司+基地+农户、公司 +合作社的组织模式）
有机产品认证材料准备与审核
认证一部 唐韧 中绿华夏有机食品认证中心
China Organic Food Certification Center (COFCC)
文审的内容与目的
1、内容 《有机产品认证申请书》 《有机产品认证调查表》 有机产品认证文件资料清单要求的文件 2、目的 有没有、全不全、符合不符合 申请认证材料(齐全、规范) 生产操作规程、加工用料、生产投入品(符合标准) 生产操作规程、管理制度及质量控制体系(科学、可
要求： （1）农户姓名、身份证号、地块编号、种植品种、面积等； （2）公司对基地和（或）农户的管理制度（应体现有机生
产的相关要求和对农户有效的管理）。
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一.项目基本情况资料
4. 产地（基地）区域位置图绘制 要求： （1）地块分布图（多地块和分布分散情况下，应提供 全部地块分布情况的地图）； （2）地块图（每个地块的形状、面积、边界、缓冲带； 产地周围临近地块情况；（3）生产基地内主要建筑、 树林、溪流等标示物以及河流、水井和其他水源的位 置）。
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（8）大气检（监）测可提供该区域政府部门或其他机 构委托检（监）测报告或证明（县级或以上环保部 门），但该报告需涵盖基地所在区域。土壤、灌溉水、 养殖用水、加工用水检（监）测都需获证企业委托检 测机构进行检（监）测。
（9）企业需根据项目情况自行委托有资质的环境检 （监）测机构进行环境检（监）测，检（监）测时间 须在上年度有机证书颁证时间之后。