怎样才能预防血糖高饮食注意事项
1、运动方法
增加活动量或进行更多的运动锻炼。

2型糖尿病患者通过加强锻
炼一般都会得到更好的血糖控制。

即使是很简单的运动,如每天步行20分钟,只要能坚持下去,就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。

研究证实,经过合理的运动锻炼,糖尿病患者确实可以减少降糖药的
用量,甚至可以完全脱离药物治疗。

2、药物调整
调整用药(增加药量、增加服药次数或加用另一种降糖药)。

尽管运动和调整饮食的方法很经济而且副作用很少。

与前两种方法相比,
药物的确可以更快地、更有效地治疗高血糖。

3、情绪调节
自我放松与情绪调节放松运动(如深呼吸、配合着轻松舒缓的音
乐来松弛肌肉等等)可以帮助缓解压力,使降糖治疗更有效。

学会调
节情绪,增强自我效能感(人们对自己是否能够成功地进行某一行为
的主观判断),从而克服患病后的恐惧、消极等不良心态,同样有助于
血糖的控制。

4、饮食方法
早餐换成“稠的”。

由于稀饭加热的时间较长,淀粉轻易转化为
糊精进而易分解为萄萄糖,所以吃稀饭比吃主食更易于升高血糖。

因此,早餐最好不要只喝稀饭,要吃稠点的食物。

2、多品种重色彩。

糖友总的饮食原则是食物营养均衡,因此,专
家提倡食用多品种的蔬菜。

另外建议糖友在选择蔬菜时挑选颜色鲜
艳或深颜色的,这些蔬菜一般纤维含量较高。

3、多冲洗少切口。

很多人认为浸泡蔬菜可以去除农药,其实不然,蔬菜的农药大多停留在表面,且浸泡可使维生素C和维生素B族丢失,因此,建议用流动水冲洗蔬菜即可。

蔬菜最好少切,因为切口会导致
营养流失,建议整根烹饪,若实在太长,应该先洗后切。

4、生吃蔬菜更健康。

生吃可以最大程度地利用其中的膳食纤维,降糖效果更好。

不过生吃蔬菜要特别注意清洗干净。

汆水、凉拌、
水煮更降糖。

专家建议,这些人群不妨把蔬菜焯水后凉拌,比起高温
炒菜,这种烹饪方式能保留更多的膳食纤维。

另外,水煮也比爆炒、
红烧等方式更能保存营养。

1、燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达
15毫克。

此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基
酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克。

裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、
甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达87.2%。

糖尿病患者必须严格控
制淀粉摄取量，但同时又应保证其他营养成分的吸收，裸燕麦具有
高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿
病患者的饮食需求。

食用裸燕麦制品，可达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。

降糖吃法：煮粥或者直接冲泡当早餐食用均可，注意的是不要加糖。

2、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。

糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

一般可用紫菜做汤、羹。

降糖吃法：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共
10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。

紫菜去杂质，漂洗
干净;猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味
精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，
淋入麻油即成。

3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，
还有较好的降血糖作用。

洋葱可生食或炒食。

降糖吃法：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。

将洋葱去皮、洗净、切丝，
水发海米洗净。

将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。

色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。

4、大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。

大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降
血脂、保护血管、保肝等作用。

近年来发现，大蒜有很好的降血糖
作用，可作为糖尿病病人的食疗方。

大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

降糖吃法：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。

盐、油适量。

将大米洗净，加水煮成粥。

鸡胸肉洗净，切丝。

大蒜切细丝，
入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。

待粥将熟时，放
入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。

5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖
可以降低糖尿病小鼠的血糖。

黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

降糖吃法：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、
花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。

将黑木耳洗净，
摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中，用精盐、鲜汤、
味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

6、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。

因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。

又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又
能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

降糖吃法：魔芋300g，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。

买来的魔芋切成小块。

把魔芋放入沸水中煮几分钟。

油烧热，
放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。

锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。

再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味。

出锅前
洒上蒜苗。

7、苦瓜
古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。

现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿
病的有效率达79.3%。

苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡
茶饮。

降糖吃法：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。

将苦瓜切条，备用。

猪肉剁成末，芽菜切碎。

起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

8、黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。

黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质有显着的降血糖和
调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。

中医认为糖尿病患者吃
黄鳝有良好疗效。

降糖吃法：食用以清炖为主，鳝鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山药30克，黄精20克，生地黄15克，加水共炖，去药
食鱼汤，对减轻“三多”症状有良好的作用。

但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。

吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。

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