食物项目蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) kcal
稻米7.8 1.3 76.6 349
糯米 6.7 1.4 76.3 345
米粉7.3 0.3 78.5 346
米饭 2.9 0.1 25.6 115
小麦粉9.4 1.4 75.0 350
面条 3.1 0.1 26.3 118
慢头 6.1 0.2 48.8 221 小米9.7 1.7 76.1 359
玉米 3.8 2.3 40.2 196 黄豆36.3 18.4 25.3 412
赤小豆21.7 0.8 60.7 337
绿旦23.8 0.5 58.8 335 扁豆20.4 1.1 60.5 334
豆浆 4.4 1.8 1.5 40
豆腐 4.7 1.3 2.8 60
豆腐干19.2 6.7 6.7 164
腐竹50.5 23.7 15.3 477 凉粉0.02 0.01 4.9 20
粉丝 3.1 0.2 96.0 398
黄旦芽11.5 2.0 7.1 92
绿JEL芽 3.2 0.1 3.7 29
四季豆 1.7 0.5 3.8 27
豌豆7.2 0.3 12.0 80
蚕豆9.0 0.7 11.7 89
甘薯 1.8 0.2 29.5 127
马铃薯 2.3 0.1 16.6 77
芋头 2.2 0.1 17.5 80 胡萝卜0.6 0.3 7.6 35
白罗卜0.6 0 5.7 25 藕 1.0 0.1 19.8 84
藕粉0.8 0.5 87.5 358
百合 4.0 0.1 28.7 132
大白菜 1.1 0.2 2.1 15
小白采 1.3 0.3 2.3 17
卷心菜 1.4 0.2 2.3 17
克菜 1.8 0.3 5.4 32
2.2 0.3 1.9 19
韭菜 2.1 0.6 3.2 27
韭黄 2.2 0.3 2.7 22 蒜曲 1.2 0.3 9.7 46
大卦头 4.4 0.2 23.6 113
食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）kcal
大葱 1.0 0.3 6.3 32
小葱 1.4 0.3 4.1 25
洋葱 1.8 0 8.0 39
养菜 5.3 0.4 6.0 49
菜在 2.4 0.4 3.0 25
金针菜 2.9 0.5 11.6 63
南瓜0.3 0 1.3 6
西葫芦0.7 0 2.4 12
冬瓜0.4 0 2.4 11
黄瓜0.6 0.2 1.6 11
丝瓜 1.5 0.1 4.5 25
苦瓜0.9 0.2 3.2 18
西瓜 1.2 0 4.2 22
茄子 2.3 0.1 3.1 23
番茄0.8 0.3 2.2 15
辣椒 1.6 0.2 4.5 26
蘑菇（鲜） 2.9 0.2 2.4 23
香菇14.4 1.9 59.3 312
银耳 5.0 0.6 78.3 339
木耳10.6 0.2 65.5 306
发菜20.3 0 56.4 307
海带8.2 0.1 56.2 258
紫菜28.2 0.2 48.5 309
葡萄（圆紫）0.4 0.6 8.2 40
柚0.7 0.6 12.2 57
橙0.6 0.1 12.2 52
柑橘0.9 0.1 12.8 56
柠檬 1.0 0.7 8.5 44
苹果0.4 0.5 13.0 58
鸭梨0.1 0.1 9.0 37
桃0.8 0.1 10.7 47
杏 1.2 0 11.1 49 李0.5 0.2 8.8 39
草莓 1.0 0.6 5.7 32
樱桃 1.2 0.3 7.9 39
柿0.7 0.1 10.8 47 石榴 1.5 1.6 16.8 88
枣（鲜） 1.2 0.2 23.2 99
蜜枣 1.3 0.1 77.2 315
荔枝（鲜）0.7 0.6 13.3 61
枇杷0.4 0.1 6.6 29
每100g食物的般官养成分表
食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量(kcal )
香蕉 1.2 0.6 19.5 88
波萝0.4 0.3 9.3 42
甘蔗0.2 0.5 12.4 55
花生仁26.2 39.2 22.1 546
西瓜子31.8 39.1 19.1 556
南瓜子35.1 31.8 23.3 520
癸花子23.1 51.1 9.6 591
核桃仁16.0 63.9 8.1 672
杏仁24.9 48.6 8.5 580
栗子 4.0 1.1 39.9 186
松子15.3 63.6 12.4 681
莲子（干）16.6 2.9 61.8 332
鸡21.5 2.5 0.7 111
鸭16.5 7.5 0.5 136
鹅10.8 11.2 0 144
猪肉（肥瘦）9.5 59.8 0.9 580
牛肉（肥瘦）20.1 10.2 0 172
羊肉（肥瘦）11.1 28.8 0.8 307
兔肉21.2 0.4 0.2 89
人乳 1.5 3.7 6.9 67
牛乳 3.3 4.0 5.0 69
牛乳粉26.2 30.6 35.5 522
奶油 2.9 20.0 3.5 206
鸡蛋14.7 11.6 1.6 170
鸭蛋8.7 9.8 10.3 164
大黄鱼17.6 0.8 0 78
小黄鱼16.7 3.6 0 99
带鱼18.1 7.4 0 139
青鱼19.5 5.2 0 125
胖头鱼15.3 0.9 0 69
鲤鱼17.3 5.1 0 115
鲫鱼13.0 1.1 0.1 62
黄鳍18.8 0.9 0 83
蚌7.5 5.9 1.1 88
海蛰12.3 0.1 3.9 66
对虾20.6 0.7 0.2 90
虾米47.6 0.5 0 195。