hòu de chá tāng yǐ lǜ sè wéi zhǔ diào
后的茶汤以绿色为主调。
主要
zhǔ yào
绿茶
chá
zhǒng lèi
lǜ
种类
xī hú lóng jǐng
西湖龙井
liù ān guā piàn
六安瓜片
The main types of green tea
dòng tíng bì luó chūn
méng dǐng huáng yá
君山银针
蒙顶黄芽
The main types of yellow tea
běi gǎng máo jiān
wēn zhōu huáng tāng
北港毛尖
温州黄汤
bái
chá
White Tea 芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用
yá yè jiā gōng shí bú chǎo bú róu
清茶一杯，以茶代酒，
是古代清官的廉政之举，
shì gǔ dài qīng guān de lián zhèng zhī jǔ
也是现代精神文明的高尚
表现。
biǎo xiàn
yě shì xiàn dài jīng shén wén míng de gāo shàng
“清”字的另一层含义是
qīng
zì
de lìng
rén men jiāng chá yè fèn wéi lǜ chá 、 hóng chá 、wū lóng chá bái chá 、 huáng chá hé hēi chá liù
人们将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶
、黄茶和黑茶六大类。
Green Tea
绿茶 ,
chá
Байду номын сангаас
lǜ
是一种不发酵的茶。
shì yī zhǒng bù fā jiào de chá
huáng chá yá yè xì nèn xiāng
huáng yè huáng tāng
zhè zhǒng huáng sè shì zhì chá guò
程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶芽叶细嫩，香
味鲜醇。
主要
zhǔ yào
黄茶
huáng
chá
种类
zhǒng lèi
jūn shān yín zhēn
yì chēng qīng chá
shì yī zhǒng bàn fā jiào
Oolong Tea 红茶的制法，经过了萎凋、
摇青、半发酵、烘焙等工序。
yú lǜ chá hé hóng chá zhī jiān jì yǒu hóng chá bàn fā jiào hōng bèi děng gōng xù
yī céng hán yì
shì
清心健身,饮茶具有保健作用。
qīng xīn jiàn shēn
yǐn chá
jù yǒu bǎo jiàn zuò yòng
客来敬茶，以茶示礼之意。
kè lái jìng chá
yǐ chá shì lǐ
zhī yì
久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊; 客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，边喝茶边交
tāng sè qiǎn huáng
鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
主要
bái
zhǔ yào
茶
zhǒng lèi
chá
种类
bái mǔ dān
gòng méi
白牡丹
贡眉
The main types of white tea
bái háo yín zhēn
shòu méi
白毫银针
寿眉
pào chá bú jǐn jǐn shì yī mén jì shù
hē chá néng jìng xīn yǒu zhù yú táo yě qíng cāo
美德。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
lián jié qīng bái qīng chá yī bēi
qīng xīn jiàn shēn zhī yǐ chá dài jiǔ
yì
廉洁清白，清心健身之意。
mǐ yóu yán
必需品称为柴、米、油、盐、
jiàng
bì xū pǐn chēng wéi chái cù chá
酱、醋、茶。茶是中国人生活
chá shì zhōng guó rén shēng huó
zhōng bú kě huò quē de zǔ chéng bù fèn yī qiān duō nián yǐ lái
hái yào zhù yì chōng pào zhě zài zhěng gè
shuǐ wēn chōng pào shí jiān dòng zuò guī fàn děng jì
水温、冲泡时间，动作规范等技 术问题，还要注意冲泡者在整个
shù wèn tí
guò chéng zhōng de yì shù měi gǎn
湖北老青茶
四川边茶
huáng
黄茶
tè diǎn shì
chá
Yellow tea 是一种微发酵的茶。
chéng zhōng jìn xíng mèn duī wò huáng de jié guǒ wèi xiān chún shì yī zhǒng wēi fā jiào de chá
特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过
hēi
shì yī zhǒng quán fā jiào chá
黑茶
chá
主要
zhǔ yào hēi
黑茶
chá
种类
zhǒng lèi
ān huà hēi chá
pǔ ěr chá
安化黑茶
普洱茶
The main types of dark tea
hú běi lǎo qīng chá
sì chuān biān chá
泡茶不仅仅是一门技术，还是一种艺术。
bú dàn yào zhǎng wò chá yè jiàn bié
,
shì pào chá de jì yì hé pǐn chá de yì shù
是泡茶的技艺和品茶的艺术。
hái shì yī zhǒng yì shù
huǒ hòu
不但要掌握茶叶鉴别、火候、
shì yī zhǒng bú fā jiào de chá
shài gān huò yòng
shǐ bái róng máo wán zhěng de bǎo liú xià
白茶具有天然香气，汤色浅黄，
xiān chún shuǎng kǒu yǐn hòu lìng rén huí wèi wú qióng
pǐn shǎng chá de měi gǎn zhī dào
chá dào yì bèi shì wéi
品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为：
yī zhǒng pēng chá yǐn chá de shēng huó yì shù
一种烹茶饮茶的生活艺术， 一种以茶为媒的生活礼仪，
yī zhǒng yǐ chá xiū shēn de shēng huó fāng shì
yī zhǒng yǐ chá wéi méi de shēng huó lǐ yí
一种以茶修身的生活方式。
shǎng chá
jìng shén
tā tōng guò qī chá
měi dé
pǐn chá
xué xí
lǐ
fǎ
lǐng luè chuán tǒng
qù chú zá niàn
它通过沏茶、赏茶、品茶，学习礼法，领略传统
dòng dǐng wū lóng
dà hóng páo
冻顶乌龙
大红袍
The main types of oolong tea
tiě guān yīn
fèng huáng shuǐ xiān
铁观音
凤凰水仙
是一种全发酵茶。 hēi chá de jī běn gōng yì liú chéng shì 黑茶的基本工艺流程是 shā qīng chū róu wò duī fù róu 杀青、初揉、渥堆、复揉、 Dark Tea hōng bèi 烘焙。 hēi chá yī bān yuán liào jiào cū lǎo 黑茶一般原料较粗老， jiā zhī zhì zào guò chéng zhōng wǎng wǎng duī jī fā 加之制造过程中往往堆积发 jiào shí jiān jiào cháng yīn ér yè sè yóu hēi 酵时间较长，因而叶色油黑 huò hēi hè gù chēng hēi chá 或黑褐，故称黑茶。
以茶树新叶为原料，经杀青、
揉捻、干燥等典型工艺
guò chéng zhìchéng róu niǎn gàn zào děng diǎn xíng gōng yì
yǐ chá shù xīn yè wéi yuán liào
jīng shā qīng
过程制成。
其茶叶色泽和冲泡
qí chá yè sè zé hé chōng pào
xìn yáng máo jiān
洞庭碧螺春
信阳毛尖
hóng
红茶
jīng wěi diāo fā jiào
chá
Black Tea
shì yī zhǒng quán fā jiào chá róu niǎn
是一种全发酵茶。
经萎凋、揉捻、
gàn zào děng diǎn xíng gōng yì guò chéng jīng zhì ér chéng