财务部门
六大门店 经理
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组织结构的变化
1987年，现任星巴克董 事长舒尔茨从三位创始人 手中收购星巴克，并致力 于将星巴克的咖啡文化从 西雅图市扩散至全美国。 为了更好地促进公司业务 发展，舒尔茨各处招兵买 马，将组织结构丰富化、 职能明确化
舒尔茨将公司划分为三大部
分，分别是商业分析部门、
业务发展部门以及产品研发
总结
为了适应企业的发展，星巴克的组织结构从最初的简单的组织结构模式逐渐
向复杂的组织结构发展，组织结构分工不断细化、精确化。
星巴克
文化
随着中国咖啡市场的需求的扩大，越来越多的咖啡企业进入中国市场，而星
巴克作为全世界咖啡连锁店的领导者，其独特的营销模式和组织结构也带来
其巨大的成功。但是市场也是在竞争中不断变化，星巴克曾创造了一个咖啡
部门。由商业分析部门确定
发展规划，再由业务发展部
门推动门店发展运营，而产
品研发部门则用于确保产品
质量与产品创新。
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组织结构的变化
财务部
全球发展部
物资供应部
品牌推广合作部
总裁
市场部
公益事务部
美洲事务部
亚太事务部
欧洲事务部
1996年，星巴克不再满足于引领美国咖啡 文化，他们将视线投向了整个世界。星巴 克的组织结构与管理层也随着星巴克战略 的改变而改变，由总裁直接管理的部门从 原有的三个的增加至九个，分别是财务部 、全球发展部、物资供应部、品牌推广合 作部、市场部、公益事务部、美洲事务部 、亚太事务部以及欧洲事务部。
转变战略的利弊
利： 重新标识自己的新形象，比如说， 拓展自己的产业边界；同时去掉英文 标识即意味着全球化，将有可能受到 广大非英语国家的欢迎，提高他们对 品牌的忠诚度。 弊： 品牌理念能否再有效延续， 隐含着更多的不确定因素 ； 进入中国茶市场风险高
Chapter 4
STARBUCKS 总结 It’s bigger than coffee 18
差异化战略
成效：成功吸引品牌忠诚度高且对价格不敏感的白领， 从而获得超过行业平均水平的高利润率。
风险： 1、竞争者可以复制，使得差异化消失； 2、与竞争对手的成本差距过大
战略的选择
职能战略
人力资源策略
第一、薪酬福利制度 第二、股票期权 第三、非常培训
营销战略
1、零售复制法 2、口碑营销 3、数字营销 4、社会营销
星巴克的咖啡之旅
Chapter程
将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长 的过程中，始终坚持自己一贯的原则。
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发展历程
4
发展历程
截止到2013年4月，星巴克在全球範圍內已經有近 20,366間分店遍佈61個國家。星巴克不打算調低 在全球開設4萬間店的長期計劃。其中包括在美國 13,123間分店，加拿大1,299間分店，日本977間 分店，英國793間分店，中國732間分店，韓國 473間分店，墨西哥363間分店，台灣的282間分 店，菲律賓204間分店和泰國164間分店。
研究与开发战略
一、市场开发 二、产品开发 三、多元化发展 五、渠道创新 六、国际营销
从星巴克换商标看战略转型
• 变化：公司名称从商标上拿掉，移去圆圈
• 寓意：为星巴克带来自由度和灵活性，思维跳出咖啡以外， 开拓更多元化的业务，实现多元化战略
• 战略转变： 卖咖啡豆和香料
开设连锁上市交易
意式咖啡馆 拓展到更多领域
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Chapter 3
STARBUCKS
我不在星巴克就在去星巴克的路上。
战略的选择
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• 星巴克品牌识别：美人鱼的 双尾海神形象。
• 星巴克品牌传播：口碑营销， 以消费者口头传播的方式来 推动星巴克目标顾客群的成 长。
STARBUCKS
差异化 差异化战略是星巴克公 战略 司的竞争利器 差异化 1、高品质、高质量咖啡 的产品 ；2、种类繁多 差异化 1、服务技能标准化、人 的服务 性化；2、星巴克体验
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Chapter 2
STARBUCKS
组织结构分析
以高度热忱满足顾客的需求。 ——星巴克指导原则
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STARBUCK
S
传奇的品牌和高 度的消费者认知
创新
独特的咖啡与社 区文化
高效的管理与组 织结构
贴心的服务与优质的产品
更多 ……
组织结构的变化
管理层（三人， 负责管理、运营、 采购等业务）
星巴克成立于1971年，主要出售高質量的咖啡豆和 咖啡器材。由于星巴克采取差异化战略，只出售当 时美国咖啡市场上很少涉及的优质咖啡豆，吸引了 很多顾客，1971年一年之中星巴克店面扩张到6家 。但是，三位创始人并没有继续扩大星巴克规模的 想法，因为他们建店初衷是希望能够传递咖啡文化 ，他们担心过多的店铺会使星巴克变的商业化。
帝国，并前所未有的确定了咖啡行业的标准，这种成功值得我们研究，但是
星巴克在扩张的过程中也会遇到问题，这些问题同样也值得我们关注。
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