超市管理规范
一、卖场管理
1.除非补货时，走道不可以堆物，货品应该放在走道中间，排列整齐，留出空间以便通行。
2.卖场内不可吃东西，试吃需经经理同意，不经同意视为偷窃。
3.员工一律由员工进出口出入，不准携带私人物品进入卖场。
4.上班时间不得购物，不得遗留商品。
5.任何时间购物均不穿着制服。
6.遵守服务规范，主动服务顾客。
7.未经允许核准，不得私自拿用卖场商品。
8.私人物品不可占用顾客寄包柜。
9.供货商不经允许，不得进入卖场作业。
10.拖板车不准滑行。
11.微机设备不准作他用（打游戏）。
12.资源尽量回收再利用。
13.卖场内禁止吸烟。
14.任何员工不得要求给予特别的个人折扣或变相降价，以保持公平、公信。
二、商品管理
1.每柜组设柜组长（实物负责人）对商品进行管理。
2.每柜组应每月登记商品帐，数量做到日结日清。
3.错付商品或丢失商品均由当事人赔偿。
4.任何人不得以任何理由擅自挪用或外借柜（架）内商品，发现做偷盗商品论处。
5.大件、贵重物品在交接班时，要逐件清点，并实行逐级盘点。
6.散仓存放的商品视同柜架商品，由组长负责管理。
7.柜组人员（理货员）要根据商品性能，加强对在柜架商品的保管及养护，以确保数量的
完整及质量的完好。
三、标价签管理
1同一商品大类区域应使用规格相同的标价签。
超市使用特定的标价卡。
处理的经销商品用处理价签，优惠商品用优惠标签。
2.柜台设置商品标价签一般使用价签支架，货架商品可使用打价机打价。
陈列时做到整齐有序。
3.标价签设置原则要求一货一签，超市可一品一价。
4.明码标价，货签对位。
5.标签一般用标价签打印机制做。
如需手工填写，要求项目齐全，严禁漏项、缺项，确属无法标注而空缺的项目均在价签对应项目栏打：“/”线；内容完整正确，由专人用钢笔填写，墨水颜色或蓝魔色。
6.标价签只能用于标价，不得标写与标价无关的符号或文字。
价格变动时或残损的价签应及时更换。
7.标价签统一管理，不准他用或乱扔，严禁流散到店外使用。
退库退换商品必须将标价签取下，将打印的价码揭掉，严禁流散到外。
四、商品盘点管理
1.逐日盘点
实行逐日盘点的柜组，采用交接班盘点的方式进行日清日结，账货相符为盘点正确。
盘点完毕，由经办双方登记“交接班结账记录薄”并签字。
2.月底盘点
①原则上采取一人清点，一人复检的方法进行；
②盘点人根据下发的已填写商品编号及品名规格的空白盘点表，逐一盘点并登记；
③盘点表记录完毕，两人交叉将盘点商品复核一遍，即记录者点数，点数者复查盘点记录，无误后两人签名，将盘点表交组长。
④柜组长将登录的盘点表与微机打印出来的盘点表进行核对，如账货相符、账账相符，则盘点正确。
如盘点出现长短，则由柜组填写“商品损益单”。
五、零仓的管理
1.货架或货垛之间要留有通道，并保持畅通；
2.商品码放要整齐美观，安全牢固，便于拿取；
3.货架（货垛）要留取顶距、柱距、灯距；
4.要保持散仓整洁卫生，废纸箱系易燃物品要随时清理；
5.散仓禁止吸烟，易燃易爆物品严禁带入散仓；
6.散仓内的电器设备，不准随意拆装，不得私接电源，乱扯电线；
7.散仓随时锁门，做到人走灯灭；
8.晚上下班要把门窗锁牢关严；
9.灭火器放在散仓门口并保持完好有效；
10、不准在散仓内会客、吃饭、聊天。
六、安全管理
1.配齐必备安全措施。
如安全铁门、防盗卷帘门、消防栓、水龙带、灭火器、通风设备、保险柜、急救箱等。
2.加强用电管理。
动力、照明电源分设；线路安装符合安全要求，及时更换老化线路；开关、插座、电力不准超负荷；易燃物品应远离电源插头和点盘；专人管理开关电源，如闻到焦糊味，应立即检查所插头电源；营业结构除制冷动力电外一律关掉电源；定亲检查电器线路等。
3.加强火源控制。
卖场内外不明火作业；禁止顾客吸烟，不准使用电炉子等。
4.加强安全知识教育。
定期对员工进行安全教育；练习使用灭火器等消防器材，并熟练掌握。
遇到紧急情况及时拨打紧急电话（火警119、匪警110、救护120）。
七、5S管理法
1.5S运动的涵义
①整理seiri
将工作场所的任何物品分为必要与无必要的，留下有必要的，其它的都清除掉。
目的：腾出空间，活用空间；反之误用、误送；塑造清爽的工作场所。
②整顿seijon
把留下的必要物品依规定的位置摆放整齐，加以标示。
目的：工作场地一目了然，节省寻找物品的时间；整整齐齐的工作环境。
③清扫seiro
将工作场所内所有地方清扫干净，保持干净亮丽的环境。
④清洁seikeisv
维持上面3S的成果。
⑤素养shlstvke
每位成员养成习惯良好、遵守规则的员工；营造团队精神。
2.5S的效能
①提升企业形象
②增强员工归属感
③减少浪费
④安全有保障
⑤提高效率
⑥品质有保障
3.5S开展方法
加强训练，开展竞赛，目视管理，自我养成，循序渐进，全员参与，检查落实，全面提升。