63、糖胺聚糖类物质包括 、 以及 。 64、根据脂质的化学组成可以将其分为 和 。其中蜡属于 。
、
、
65、 LDH具有 ，临床上可据此进 行 。 66、评价血红蛋白输氧效率高低的指标 是 ；表示血红蛋白氧合的协同性程 度的指标是 。 67、 测定蛋白质相对分子量的方法 有 、 和 等。
24 衍生脂质 25 邻近效应 26 定向效应 27 酸碱催化 28 共价催化 29 诱导契合 30 单糖 31 寡糖 32 原体 33 次级键 34 疏水作用 35 氢键 36 同促效应 37 别构效应物 38 酶的不可逆抑制 39 竞争性抑制 40 Tm 41 盐析 42 转换数 43 比活 44 回收率 45 纯化倍数 46 分子杂交 47 等电点 48 亚基 49 碱基序列
54、在20种氨基酸中，酸性氨基酸有 和 2种，具有羟基的氨基酸是 和 ， 能形成二硫键的氨基酸是 。 55、乳糖分子由1分子的 和1分子的 通过_ 相连接形成的。 3，谷氨酸的pI值为3.22,将其溶于pH7的缓冲液中，并置 于电场中，则谷氨酸应向电场的_______方向移动。 56、酶活力的大小用一定条件下所催化的某化学反应的 来表示。通常讨论酶促反应的反应速度时，指的是反应 的 速度，即 时测得的反应速度。 57、含有n个残基的α-螺旋结构中有 个氢键， 相邻螺圈间形成氢键的取向几乎与螺旋轴 。
26、____RNA蛋白质合成的场所，_____RNA分子 指导蛋白质的合成。 27、单糖构型是指分子中离 最远的 的构型。 28 糖苷是指糖的 和醇、酚 等化合物脱水形成的缩醛（或缩酮）等形式的化 合物。 29 卵磷脂降解后可得到 、 、 和 等成分。 30 单糖的构型由 决定糖的构型， 在右边的为 型、在左边的为 型。
16 、加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度 ，这种 现象称为 ，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐 饱和度时，可使蛋白质的溶解度 并 ，这种现象称为 ，蛋白质的这种 性质常用于 。 17 、氨基酸处于等电状态时，主要是以 形式存在， 此时它的溶解度 。当体系的pH值大于等电点时，带 电荷，电泳时向 移动。 18 、酶的专一性分为结构专一性和 。前者 包括 和 。后者包括 和 。 19 、含n个手性碳原子的化合物组成 对对映体；环 状己醛糖有 可能的旋光异构体。 20 、淀粉是由 组成,它们之间通过 糖苷键 相连。
三、 选择
1 有一个三肽，胰蛋白酶水解，发现游离的甘氨酸和一个二肽。 下列结构中，哪一个符合该肽的结构？ A Ala-Lys-Gly B Lys-Ala-Gly C Gly-Lys-Ala D Ala-Gly-Lys 2 关于pH对酶活性的影响，以下哪一项不对？ A 影响必需基团的解离状态 B 影响底物的解离状态 C 酶在一定的pH范围内发挥最高活性 D破坏酶蛋白的一级结构 3 下列化合物的哪个不属于脂类化合物？ A 甘油三硬脂酸酯 B 甘油三丁酸酯 C胆固醇硬脂酸酯 D羊毛蜡 E石蜡
11 用电泳分离Gly-Lys、Asp-Val和Ala-His三 种肽，在下列哪个pH下电泳最合适？ A pH2以下 B pH2-4 C pH7-9 D pH10-12 E pH12以上 12 正常人从海平面上升到海拔4500米的高山 上，红细胞中BPG的浓度会 ，以适应人体 对氧的需求 。 A升高 B 下降 C不变 D与人体 内环境有关
6、 在一些酶的活性中心中起主要作用并含有羟基 的氨基酸是 ，多出现在a-螺旋的拐角处的氨 基酸是 ， 在生理pH下具有明显缓冲容量的 氨基酸是 。 7、 全酶由 和 组成，前者决定 ， 后者决定 。 8、 单糖的旋光异构体的数量由 决定的。环 状己醛糖有 个可能的旋光异构体。 9 、氨基酸在等电点时以 形式存在，在pH< pI的溶液中，主要以 形式存在，电泳时向 极移动。 10、 胰凝乳蛋白酶的催化三联体是指 、 和 。
41 脑磷脂降解后可得到 、 、 和 等成分。 42氨基酸的构型以 为参考物，有 型和 型两种。 43 甘油磷脂是生物膜的主要成分，在该分子结构 中两条长的碳氢链构成 尾部，磷脂部 分构成 头部。 44 稳定蛋白质的空间结构的作用力有哪些
46 球状蛋白质形成空间结构时，分布在分子 表面的多是 基团，内部的多为 基团，这与蛋白质的溶解性有关。 47酶的辅因子包括 和 ，其 中前者和酶蛋白结合紧密，不能用透析法去除， 后者结合疏松，在分离纯化时易被除去。 48 糖脎是指糖的 和 作用而形成的性质稳定，不溶于水的化合物。 49 单糖的旋光异构体的数量由 决 定的。环状己醛糖有 个可能的旋光 异构体。 50 氨基酸在等电点时以 形式存在， 在pH> pI的溶液中，主要以 形式存在， 电泳时向 极移动。
16胰凝乳蛋白水解作用是仅能断裂下列 氨基酸残基的羧基参与形成的肽键？ A赖氨酸或精氨酸 B苯丙氨酸等疏水氨 基酸 C甘氨酸 D天冬氨酸 17某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身 体明显表现出缺钙症状，原因是什么？ A缺乏磷元素 B缺乏胆固醇 C缺乏维生素D D缺乏维生素
18、当Km等于0.25[S]时，反应速度为最大速度 的 。 A75% B 80% C 60% D90% 19、下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？ A脯氨酸的存在 B氨基酸残基的大的支 链 C酸性氨基酸的相邻存在 D碱性氨基酸相邻存在 E以上各项都是
36氨基酸在等电点时以 形式存在，在 pH< pI的溶液中，主要以 形式存在，电泳 时向 极移动。 37 胰凝乳蛋白酶的催化三联体是指 、 和 。 38 最早提出蛋白质变性理论的我国科学家 是 。最早被测定一级结构的蛋白质 是 。 39 从平原地区到高海拨地区后，为了适应对氧 的需求，人体血液中BPG的浓度升高，使得血红 蛋白的氧合曲线向 方向移动，血红蛋白的 输氧效率 。 40 血浆中 水平高而 水平低的个 体易患心血管疾病。
20、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约 含蛋白质多少？ A 2.00g B 2.50g C 6.40g D 3.00g E 6.25g 21、下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？ A．pI为4．5的蛋白质 B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质 D．pI为6．5的蛋白质 22、下列哪项与蛋白质的变性无关？ A 肽键断裂 B 氢键被破坏 C 离子键被破坏 D 疏水键被破坏
8假定Rs=(酶与底物结合达90%饱和度时的底物浓 度)/（酶与底物结合合达10%时的底物浓度）， 正协同效应的别够没符合下列哪种情况？ A Rs>81 B Rs=81 CRs<81 DRs≥81 9 镰刀状细胞贫血症发病的根本原因。 A 空间结构的改变 B一级结构的改变 C 亚基 间相互作用的改变 D亚基缺失 10烫发的生物化学基础是a-角蛋白在湿热的条件 下转变为 。 A β-转角 B β-片层 C 无规卷曲 D 二硫键
31 甘油磷脂是生物膜的主要成分，在该分子结构中 两条长的碳氢链构成 尾部，磷脂部分构 成 头部。 32 蛋白质的一级结构是 之间通过 连接形成的。 33 蛋白质形成空间结构时，一般情况下 基团在内部， 基团在表面，因此，球状 蛋白质在水中的溶解度 。 34 和 组成全酶才具有生物活性， 二者缺一不可，其中 决定反应专一性， 决定底物专一性 35单糖的旋光异构体的数量由 决定的。 环状己醛糖有 个可能的旋光异构体。
51 根据蛋白质带电性质不同进行分类的常用 方法有 和 。测定蛋白质分 子大小的常用方法有 、 和 。 52 非竞争性抑制是指抑制物与酶的 结 合，引起米最大反应速率 ，米氏常 数 。 53 血红蛋白和肌红蛋白的主要功能分别是 和 ，二者结构的构成决定了功能的差 异。血液中氢离子浓度升高，使得血红蛋白的 氧合曲线向 方向移动，血红蛋白的输氧 效率 。
11、 最早提出蛋白质变性理论的我国科学家 是 。最早被测定一级结构的蛋白质 是 。 12、 ΔY是评价 的指标；nH表示 血红蛋白 。 13、 血浆中 水平高而 水平低的 个体易患心血管疾病。 14、 将含有天冬氨酸（pI2.98）、甘氨酸（pI 5.97）和赖氨酸（pI 9.74）的pH3.0的柠檬酸缓 冲液，加到用同样的缓冲液平衡过的阳离子交换 树脂中，用该缓冲液进行洗脱，洗脱先后顺序 是 。 15 、酶促反应动力学的双倒数作图，得到的直 线在纵轴上的截距为 ，横轴上的截 距为 。
二、填空
1、 人体血液中含量最丰富的糖是 ，肝脏中含量最丰 富的糖是 、肌肉中含量最丰富的糖是 。 2 、卵磷脂是由 、 、 和 组成。 3 、单糖的构型由 决定糖的构型，在右边的为 型、在左边的为 型。 4 、甘油磷脂是生物膜的主要成分，在该分子结构中两条 长的碳氢链构成 尾部，磷脂部分构成 头部。 5、 蛋白质的一级结构是 之间通过 连接形 成的。
生物化学复习题
一、名词解释
1 同多糖 2 别构调节 4 酸值 5 必须脂肪酸 7 必需氨基酸 8 杂多糖 10 皂化值 11 糖的旋光性 13 两性电解质 14 结构域 16 多聚糖 17 单纯脂质 19 氨基酸的甲醛滴定 21 碘值 22 乙酰化值 3 Km 6共价修饰调节 9反竞争性抑制 12 皂化作用 15 同工酶 18 辅因子 20 超二级结构 23差向异构化
4 下列物质中，哪种不是不是糖胺聚糖 。 A果胶 B 硫酸软骨素 C透明质酸 D 肝素 5竞争性抑制对酶催化的反应具有哪种动力学影响？ A Km不变， Vmax变小 B Km增加，Vmax减小 C Km增加 ，Vmax不变 D Km 和 Vmax均减小
6 下列有关β-折叠的叙述，哪个是错误的？ A球状蛋白质中无β-折叠 B β-折叠依靠链间氢键而稳定 C氢键是肽链的C=O与N-H间形成的 D a角蛋白可通过热处理转变成β-折叠结构 7 下列哪一种试剂可以用来测定多肽链的N-末 端？ A 溴化氰 B 胰蛋白酶 C 盐酸胍 D 丹磺酰氯
58、根据国际系统分类法，所有的酶按照所催化 的化学反应的性质可以被分为六大类型，分别 是 。 59、肌红蛋白由 和 构成，氧的结合部位是 ；在高铁肌红蛋 白中氧结合部位失活，氧分子被 替代。 60、糖类是具有 结构的一大类 化合物。根据其分子大小可分 、 和 三大类。