提问：苹果、香蕉储存久
了，会有什么气味发出来？
无氧呼吸总反应式
发生场所：细胞质基质
C6H12O6
酶
2 C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌
酶 无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用， C6H12O6 2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量 把葡萄糖等有机物分解为不彻底氧化的产物，同时释放出少量 能量的过程。 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯 块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等） 无氧呼吸的概念
例 1.右图 1所示各种呼吸过程示意图，回答下列问题：可 供选项：A.a→b→c B.a→b→d C．a→b→e
1）高等植物进行的是上面 A~C中哪种呼吸方式 A C 2）酵母菌在无氧条件下进行哪种呼吸 B 3）乳酸菌是哪种呼吸方式
。 。 。
例 1.右图 1所示各种呼吸过程示意图，回答下列问题：可 供选项：A.a→b→c B.a→b→d C．a→b→e
高等动物的呼吸现象和呼吸作用 细胞内
O2
呼吸器官
血液循环
O2
+
糖 类
CO2
呼吸器官 血液循环
CO2 + 水+
能量
呼吸（现象）
气体运输
呼吸作用（本质）
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的
氧化分解,生成二氧化碳或其他产物,释放出能 量并生成ATP的过程。
特征： 1、温和条件下逐步进行
2、需酶的作用 3、能量分段释放
③总反应式：
C6H12O6+6H2O+6O2
酶
6CO2+ 12H2O +能量 38个ATP
④有氧呼吸概念：
细胞在____ 多种酶 的催化作用，把 氧 的参与下，通过_______ _______ CO2 和 彻底氧化分解 ，产生_____ 葡萄糖 等有机物_______________ _____ 能量 生成_________ H2O ，释放______, 许多ATP 的过程。
少量
第二阶段 线粒体 基质 第三阶段 线粒体 内膜
CO2、[H] 少量
H 2O 大量
有 氧 呼 吸
C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量
酶
2870kJ
1161kJ 38 ATP
1709kJ 热能
有氧呼吸小结 ①主要场所： 线粒体
②能量去向：
一部分以热能形式散失 (1709kJ/mol,约60%) 另一部分转移到ATP中 (1161kJ/mol,约40%)
细胞呼吸的方式
科学家通过大量的实验证实,细胞呼吸可分 为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型.
有氧呼吸的主要场所：线粒体（结构
与功能）
基粒 外膜
嵴放大
内膜 含有与 线粒体 基质 有氧呼吸 有关的酶 嵴
线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所， 是细胞的“动力车间”。细胞生命活动 所需的能量，大约95％来自线粒体。
影响细胞呼吸的外界因素有：温度、O2浓度、 CO2浓度、含水量等。
温度：植物最适25-30℃ 应用：贮存水果时，适当降低温度能延长保存时间 在农业上，夜晚适当降低温度，可以减少呼吸 作用对有机物的消耗
呼吸 速率
温度
3、水
在一定范围内细胞呼吸强度随含水量的增 加而加强，随含水量的减少而减弱。
所以，稻谷等种子在贮藏前要晾晒，甚至风干， 减少水分，降低呼吸消耗。
酒精和CO2或乳酸 释放少量能量，合成 2 ATP
能量 释放大量能量，合成 变化 38 ATP
相 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同 同 点 实质 分解有机物，释放能量，合成ATP
四、呼吸作用的意义
1、呼吸作用为生物体的生命活动 提供能量。 2、呼吸过程能为体内其他化合物 的合成提供原料。例如，葡萄糖 分解时的中间产物丙酮酸是合成 氨基酸的原料。
运用知识，联系生活
1、苹果储藏久了为什么会有酒味？ 苹果无氧呼吸产生酒精 2、剧烈运动后为什么会感到肌肉酸痛？ 由于供氧不足骨骼肌细胞发生无氧呼吸产生乳酸 3、为什么低温缺氧的环境下食物储藏的时间较长？ 低温缺氧的环境下呼吸作用比较微弱，有机物消耗的少 4、我们购买罐头食品时发现有这样的说明：若真空安 全钮鼓起请勿购买。请问这是什么原因？ 这说明罐头食品在生产时灭菌不彻底，微生物在无氧 条件下发生无氧呼吸产生了CO2 使真空安全钮鼓起说 明食物可能变质
发酵 酵母菌、乳酸菌微生物的无氧呼吸 （酒精发酵、乳酸发酵） 同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？
无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸中
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸 无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体
不 条件 同 点 产物 需分子氧、酶 CO2、H2O
细胞质基质 不需分子氧、需酶
在储存农产品时，可以在密闭的仓库里CO2、 N2，降低温度，或者降低水分含量，以降低 呼吸作用，减少有机物的消耗。
O2和CO2： 一定范围内，有氧呼吸随氧气浓度升高而增大，无 氧呼吸则受到抑制。 超过大气含量的高浓度CO2使呼吸速率显著降低， CO2浓度增高抑制有氧呼吸，亦抑制无氧呼吸。 中耕松土有何作用？ 水稻生产中适时露田和晒田的目的是什么？
问题探讨
1.呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？ 两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程； 都能产生CO2等产物，并且都释放出能量。
2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻 底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来， 细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。 3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放 能量吗？ 在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。 但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少许多。
有氧呼吸怎样进行
细胞质基质 6O2 ③
能酶Leabharlann C6H12O6 ① 酶4[H] 2丙酮酸
能
热 2ATP
②
20[H]
6H2O
酶
能
热 34ATP
热 2ATP
12H2O
6CO2
线粒体
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 第一阶段 场所 反应物 产物 释能
细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 H2O [H]、O2
丙酮酸 [H]
本节聚焦
1．细胞呼吸的概念及其与ATP的形成有什么 关系？ 2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的过程和特点。 3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在 生产和生活中的应用。
拉瓦锡等在研究人的呼吸作用
燃料的燃烧
拉瓦锡把呼吸作用 比作碳和氢的“缓 慢燃烧过程”。
物质燃烧也是物质 的氧化分解，燃烧 和细胞呼吸有何异 同呢？