郁金香：在12月至次年3月供应 向日葵：主要在夏秋季供应 金盏花 小苍兰 马蹄莲 波斯菊：主要在春季供应 毛茛：主要在冬春季供应 满天星 情人草 水晶草 勿忘我 玫瑰 百合 康乃馨 桔 梗 等：四季都有供应 月季：主要在夏季供应 菊花：主要在秋季供应

扬州市场鲜切花来源
一级渠道：花店从扬州当地的鲜花贩运商那里拿 货。 二级渠道：扬州当地的鲜花贩运商的货源是 上海，每天上海用大巴打货发至扬州。三级渠道： 上海的货源是广州等南方地区空运过去的。 批量大的从昆明、云南、上海、广州等鲜花产地 进货。批量少时，从近处的批发商进货或从扬州 本地花农处（扬庙镇和江都的花荡镇）直接进货。

我国鲜切花行业发展

我国花卉业经过20多年的恢复与发展，花卉种植面 积达72．21万公顷，花卉生产面积超过1万公顷的 有10个省，其中鲜切花类的种植面积为4．16万公 顷；销售额为556．23亿元，其中鲜切花的销售量 达125．68亿枝，销售额达60．53亿元；出口额为 6．09亿美元，其中鲜切花的出口额高达3．44亿美 元，已成为世界花卉生产大国和出口大国。。上述 统计数据显示出鲜切花产业在整个花卉产业中的重 要地位及其高附加值、高出口率，表明鲜切花产业 在5．76%的种植面积上创造出高达10．88%的产 值，尤其是出口额占到花卉总出口额的56．49%。

完成一个花卉生产周期需要一定时间，如唐菖蒲从 种球种植到剪切切花需要90-100天，香石竹从定植 到生产第一批切花需要120天时间，仙客来从播种 到开花需一年左右时间。一般来说，生产者根据当 期的花卉市场价格决定下一个生产周期的花卉产量; 而当期的价格又是由上期的产量决定的，由于价格 调节的滞后性与花农行为的一致性，造成价格的剧 烈波动。

鲜切花的特性要求
鲜切花是花卉市场上产销量最大的一类产
品，与盆花、观叶植物等其他类花卉产品 相比，具有生产周期短，栽培设施条件要 求高，包装、贮藏、运输方便，携带病虫 害少，便于跨地区、跨国贸易等特点。
国外鲜切花生产及贸易概况
20世纪50年代初，花卉作为商品开始在欧美
一些发达国家大规模生产，经过几十年的发 展，在切花种类、品种改良等方面都有很大 的进步。 1991—1995年，厄瓜多尔和津巴布韦的切花 生产增加了30％。在花卉贸易方面，20世纪 50年代初，全世界的花卉贸易额不足30亿美 元．到1995年已经达到680亿美元．其中鲜 切花为370亿美元，切叶为56．3亿美元。



6月份鲜切花全面进入销售低潮期,成交量继续小幅萎缩,价格趋于平 稳。玫瑰市场货量不大,价格较上月有小幅回升。百合价格较高,成交 量受到一定限制。康乃馨无特别表现,前期价格平稳,,后期随着父亲 节的到来,价格一路上扬。但本月总体平均价格较上月下跌,。非洲菊 与上月持平,交易量稳中略升。菊花本月菊花价格与上月持平,交易量 继续萎缩。 7月份为花卉销售淡季,连续的高温,影响了鲜切花的销售,而产地连续 的降雨天气影响了上市鲜切花的品质,不同品质花卉价格差异较大,高 品质的切花数量较少,价格高,但销售情况不佳,形成了有价无市的局 面;高品质玫瑰、康乃馨及非洲菊、满天星等草花维持较高的价位;洋 兰、黄白菊价格有所下降。玫瑰玫瑰平均价格小幅下降,东方百合的 平均价格有所上升,随着百合二代子球切花上市量的减少,新百合的逐 渐上市,价格呈上升趋势。 8月份的天气越来越炎热,连续几天的持续高温使本地产的鲜切花受 到了影响,质量差,产量低,花卉销售进入低谷,整个鲜切花市场处于有 价无市的状态。但七夕节的到来,使整个花卉市场活跃起来,特别是玫 瑰价格迅速上扬,其他鲜切花价格也有小幅增长。各类鲜切花的市场 需求明显增长,销量也随之全面攀升,价格一度处于暴涨中,特别是草 花类品种,价量齐升态势相当明显。
鲜切花调查
小组成员：刘阳 马杰 徐润洲 杨双双 杨舜博
目
录
一、国内外鲜切花行业发展概况
二、扬州地区周年鲜切花分类 三、影响鲜切花价格波动因素 四、扬州鲜切花消费量 五、经营花店需要最基本设备
设施 六、鲜花店风险，规避风险方法
鲜切花概念
所谓鲜切花，主要是指从植物活体上剪切下来的、 具有一定观赏价值的新鲜花枝，有时也包括观果、 观叶和观芽的枝条。 按照其观赏部位可以分为： 观花类切花，如：月季、菊花、香石竹； 观叶类切花，如：富贵竹、文竹、天门冬； 观果类切花，如：冬珊瑚、五色椒、枸骨； 观芽类切花，如：银芽柳 。
荷兰是世界上第一大鲜切花生产国和输出国， 每年生产的鲜切花有数百亿枝，80%以上的 产品供出口。 哥伦比亚是世界上第二大鲜切花出口国，在 1995年世界花卉贸易中，鲜切花出口占世界 鲜切花贸易额的57%，切叶出口占世界切叶 贸易额的9%。 以色列是世界第三大鲜切花出口国，鲜切花 年产量达数十亿枝，其中90%的鲜切花供出 口。1995年，以色列鲜切花出口占世界鲜切 花贸易额的4％。
国内鲜切花价格波动情况




切花的价格波动表现较强的季节性、节日性。元旦、春节期间价格波动 最大，表现为价格迅速上升和下降，其它季节变化幅度较小。鲜切花的 总体价格变化趋势也说明了中国花卉消费是以假日消费为主，另外，元 旦、春节需求最旺时期是切花必须保护地生产的季节，供需的矛盾造成 花卉总体价格的季节性及较大的波动。 3月份各品类鲜切花价格回落,走势相对平稳。玫瑰价格小幅攀升,百合市 场价格回落明显。康乃馨价格无明显波动。草花价格呈分化走势。满天 星平价格继续上涨。情人草下跌。菊花价格回落。 4月份后,鲜切花价格和销量总体来说呈下跌趋势。除唐菖蒲上涨。康乃 馨、玫瑰、香水百合、非洲菊等都出现不同程度的下跌。受清明节行情 的带动,3月下旬到4月初,菊花、百合、唐菖蒲、非洲菊等清明热销花卉 的价格节节攀升。而作为清明节的代表花卉——菊花,在持续多周的高价 行情下,其价格攀升到最高位,节后,菊花类价格立即呈跳水式下降。 5月份除康乃馨受到母亲节影响出现大幅上涨外,其他各类花卉均走出节 日行情,出现不同程度的下跌。玫瑰下跌幅度居前,百合价格走势平稳,总 体价格较上期均有不同程度的下跌。康乃馨受母亲节影响,交易量放大,进 入5月以来价格出现大幅上涨,节后迅速回落。草花价格稳中有升,满天星、 情人草、勿忘我涨幅较大。菊花走势平稳,价格有所回落。
鲜切花产业还存在着许多亟待解决的问题，主 要有以下几个方面：
一：鲜切花品种陈旧，栽培技术落后，产量低， 质 量差 二：生产设施、设备落后，相关技术不配套。 三：鲜切花生产规模小，专业化程度低，生产成本 高。 四：鲜切花采后处理及包装技术落后，还没有建立“ 产、供、运、销”相互配合的运作体系。 五：市场信息不灵，交易方式落后，市场不规范。 六：出口能力弱，在世界花卉贸易中所占的份额低 。


11月份各品类鲜切花仍处于上涨行情,个别产品价格出现调整性回落。玫 瑰上期表现出色的浅色系玫瑰本期均表现为价格回调态势,传统主力产品 的价格保持平稳,涨幅不大。百合本期处于高价位的平稳走势,价格继续小 幅上扬。康乃馨本期由于市场供大于求,价格出现大幅回落,继续呈走低态 势,草花本期该品类大部分品种平均价格均有所回落,以满天星和黄莺的走 势最为活跃,涨跌互现,幅度明显。 12月上旬的总体表现较为平稳，以价格持平的品种为主。而气温的连续 下降，使鲜切花的品质明显提高，但生产、销售成本却随之上升。加上年 底婚庆及各种会议、庆典等活动相对频繁，市场对鲜切花需求旺盛。随着 元旦、春节等节日接踵而至，鲜切花价格有上涨。玫瑰类品种在11月中 旬的行情后价格回落，12月上旬一直表现较为平稳。中旬开始，玫瑰、 菊花、康乃馨等品种价格略有上浮，呈稳步上升的趋势。受寒冷天气影响， 非洲菊的价格升幅较为明显，升幅达一倍以上其他品种如观赏向日葵、黄 樱、热带兰等价格有上涨。 随着圣诞、元旦、春节等重要节日的来临，国内外花卉市场的鲜切花需求 量猛增，鲜切花行情步入一年中的高点，价格呈现持续上涨态势。从单个 品种看，除玫瑰和菊花下降外，其它品种不同程度上涨，其中康乃馨、非 洲菊和满天星涨幅较大。随春节的临近，鲜切花价格还将有不同程度上涨。 康乃馨行情上扬。非洲菊价格连续上涨，均价跑旅康乃馨。
二、扬州地区周年鲜切花分类
切花类：玫瑰
菊花 康乃馨 扶郎花 红掌 小 苍兰 百合 满天星 勿忘我 情人草 郁金香 马 蹄莲 洋桔梗 月季 唐菖蒲 黄小鸟 水晶草 切叶类：肾蕨 龟背竹 针葵 米兰 山茜 切果类：南天竹 火棘 金银木 金橘 切枝类：龙柳 银芽柳 连翘 雪柳
扬州不同季节 、月份主要品种

鲜切花生产和贸易的发展的两大特点：
第一，鲜切花生产的高度专业化、集约化和
自动化。 第二，鲜切花产品的标准化、市场的规范化 和贸易的国际化。
国内鲜切花生产及贸易现状
人们的市场意识和商品意识逗逐渐增强，我
国的鲜切花生产是从20世纪80年代初开始的， 经过20多年的发展，也取得了很大的进步。 我国的花卉生产区划格局和专业化、规模化 生产体系初步形成，如昆明已建成我国最大 的鲜切花生产基地，其次是广东，上海、北 京也有相当规模的鲜切花生产。我国的东北 (辽宁)和西北(甘肃、陕西)是唐菖蒲、百合、 大丽花等球根花卉的种球生产基地。上海成 为香石竹种苗和切花生产中心。三、价格波动因素

价格是市场中最活跃的因素，由供给及需求决定。
首先，供应量对价格有较大的影响。投入物成本、生产者 价格预期均会对花卉生产造成影响。投入物价格如种子种 苗价格、建造保护地的成本对花卉生产量影响明显，而生 产量影响花卉价格。近年来，由于花卉生产有利可图，不 少菜农在原有生产基础上转为生产花卉，花卉生长的特性 决定了切花供应的季节性，中国切花生产以农户为主，由 于栽培技术、生产成本等方面的限制，各种切花的周年生 产一般只能在大型花卉企业中实现，这就使花卉产品的供 应比较集中于自然条件较适宜的春、秋两季，更多的花卉 生产者只能在当地适宜生产的季节利用现有设施进行生产， 无法进行反季节生产，同时由于信息不及时，花卉的种类、 品种不能适应市场的变化，产品结构不合理，往往使某种 花卉产品集中于某一时期集中上市，供应量增大，花卉价 格下降。