二、南京的鲜切花市场状况
鲜切花种类： 月季、菊花、唐菖蒲、扶郎、满天星、香石竹、马蹄 莲、百合、球根鸢尾、天门冬、文竹、肾蕨、德国松
鲜切花主要种类： 月季、菊花、唐菖蒲、扶郎、满天星、香石竹
鲜切花的季节性表现： 由于南京特殊的气候条件(夏天7、8、9三个月高温，冬 天12月、1月寒冷)，使鲜切花生产成本较高，没有形成周年 供花，大量产花时间是每年的5、6、7、10、11月五个月内
增调一些设备，如空调、冷库等，达到鲜
切花的保鲜贮藏功效。
3、进货渠道
寻找稳定的鲜切花生
产源，能够保证花店
的周年需求，使得双 方达成长期的协定， 为鲜切花的质量和价 格做担保。
4、技术掌握
花店员工要掌握最基本的包、插花技术，了解一 定的花语，知道什么人该送什么话，什么场合适 合用什么花，以及开业花篮的制作和婚庆花车的 布置；对鲜切花的生长习性和生理特征有一定的 了解，能够很好的养护各类花卉，并能适时给消 费者一定的温馨小提示，普及鲜切花的知识；经 常订阅一些花艺书籍和时尚书刊，及时了解花卉 的动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。
三、扬州市场鲜切花面临的问题
问题一
花店零散分布，面积小，规模小 从业人员专业知识贫瘠，花卉养护欠缺 消费方式以零售为主，需求量有限 鲜切花品种有限，创新性不够 鲜切花的保鲜技术落后
问题二 问题三
问题四 问题五 问题六 问题七
进货渠道单一，中间环节太多
店面布置不规范，物品摆放杂乱
四、解决方案及未来展望
卉的市场需求；
合理建立鲜切花中间
联系站，使各家花店在竞
消费方式以零售为 主，需求量有限
争中有合作，达到合作互 利的效果，并且努力实现
一个互通的消费市场，即
打破传统的消费者上门服 务的观念，主动与酒店、 婚庆公司等联系，使其为 花店搭建中间桥梁，打开 消费门路；
为了更好地实现服务理
念，可通过做市场调研，如
险较大，故需要相关科研 单位研制保鲜养护剂，延 长鲜切花的新鲜度，减少 损耗；
由于市面上花店数

量较多，而批发商数量
进货渠道单一， 中间环节太多 有限，可适当鼓励以增 加批发商数量，在整个 扬州形成规模效益，统 一进货，直逼鲜切花生 产源，减少中间环节， 降低成本；
可合理应用玻璃
的反射功能，使得屋
店面布置不规范 ，物品摆放杂乱 内鲜切花既有层次感 ，又有丰富度，同时 清理一切与鲜切花无 关的闲杂物品， 还室内的整洁清爽。
未来展望
五、开花店的基本条件
1.花店--店面选址
2.花店--装修布置
3.花店--进货渠道
4.花店--技术掌握
5.花店--经营策略
1、店面选址
选择交通便捷的道
路两边，方便顾客购
买；周围要有大的建 筑物可以辐射，例如 商场、医院、大学城 、社区等来增加即兴 购买的客源
2、装修布置
利用具反射功能的玻璃来达到花团锦簇的 目的，使得花店空间变大，种类丰富；墙 面背景以乳白、淡粉为宜，适合衬托鲜切 花高雅的品质；花店的光线要明亮，以暖 色调为宜，充分体现花卉的艳丽多彩；在 整个花店的装修中，可根据经济条件适当
对扬州市的花店
进行统筹规划，合理
花店零散分布， 面积小，规模小 分配，采用以点辐射 面的理论，并加强政 府的宏观调控，进一 步推动花店的发展； （注：理论可行，实 际不可行）
鼓励园艺专业的大学生
从业人员专业知 识贫瘠，花卉养 护欠缺
利用业余时间进花店实践，
一来巩固大学生自身的专业
学习，让大学生走出课本， 实现知识的学以致用，体现 自身价值；二来让花店工作 人员能够跟上时代的节奏， 实现在工作中学习，在学习 中获利，了解年轻人对于花
鲜切花价格变动规律： 鲜切花的价格很大一部分受消费者的需求变动，主要体现在 节假日上，如春节、五一、国庆等，且各地区的变动幅度总体 趋于一致 鲜切花养护措施： 此处调查的南京鲜切花市场主要针对于大大小小的花店，就 养护方面主要涉及的较为浅显，因为在鲜切花到达花店之前已 经经过一些处理。通常在花店的养护主要是天天给鲜切花换水， 并适时滴加瓶插液以保鲜
NO.
3 青青花屋
鲜切花来源情况： 直接从批发商处拿货 鲜切花消费对象： 主要为婚礼用花、礼仪用花、开业庆典、家庭装饰 等，其中婚礼用花最多 鲜切花价格变动规律： 鲜切花的价格很大一部分受消费者的需求变动，主要体 现在节假日上，如春节、五一、国庆等，且各地区的变动 幅度总体趋于一致 鲜切花养护措施： 保持天天换水
鲜切花的周年供应情况： 花店周年可出售的品种有月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、扶郎、 满天星、洋兰、百合、鹤望兰、红掌等花卉 鲜切花来源情况： 销售的鲜切花以外来花为主，地产花为辅 。其中外来花卉 靠广州、昆明、深圳、上海、成都、厦门等地供应
鲜切花消费对象： 主要为婚礼用花、礼仪用花、开业庆典、家庭装饰等，其中婚 礼用花最多
NO.
3 青青花屋
NO.
3 青青花屋
鲜切花种类： 百合、玫瑰、菊花、桔梗、月季、康乃馨、龙竹、 唐菖蒲、勿忘我、非洲菊、睡莲等
鲜切花主要种类： 最畅销的有百合、玫瑰
鲜切花的季节性表现： 表现最明显的有菊花秋季供应大，月季夏季供应大 鲜切花的周年供应情况： 花店可周年供应的品种有百合、玫瑰、桔梗、康 乃馨、勿忘我等
谢谢聆听！
鲜切花消费对象： 以婚庆、开业、散客为主，学校周围也有学生光临 鲜切花价格变动规律： 鲜切花的价格很大一部分受消费者的需求变动，主要体 现在节假日上，如春节、五一、国庆等，且各地区的变动 幅度总体趋于一致 鲜切花养护措施： 保持天天换水
NO.
2 千颂伊花屋
NO.
2 千颂伊花屋
鲜切花种类： 百合、玫瑰、桔梗、月季、康乃馨、龙竹、唐菖蒲、 勿忘我、红掌等
鲜切花主要种类： 最畅销有百合、玫瑰
鲜切花的季节性表现： 鲜切花基本能达到周年供应，但是顺季代价小 鲜切花的周年供应情况： 花店可周年供应的品种有百合、玫瑰、桔梗、康乃 馨、勿忘我等
NO.
2 千颂伊花屋
鲜切花来源情况： 从昆明、云南、上海等鲜花产地进货，但花店主要 从近处的批发商进货 鲜切花消费对象： 开业庆典、婚礼用花、家庭装饰、散客等 鲜切花价格变动规律： 鲜切花的价格很大一部分受消费者的需求变动，主要体 现在节假日上，如春节、五一、国庆等，且各地区的变动 幅度总体趋于一致 鲜切花养护措施： 保持天天换水
扬州市鲜切花 市场的调查
小组 成员
陈敏炀 沈 越
刘 娴 杨锡飞
陆芸芸
目录
扬州市场花店实地调查 南京的鲜切花市场状况 扬州市场鲜切花面临的问题 解决方案与未来展望 开花店的基本条件
一、实地访问的三家花店
NO.
1 星光花屋
NO.
2 千颂伊花卉 3 青青花屋
NO.
NO.
1 星光花屋
NO.
1 星光花屋
鲜切花种类： 百合、玫瑰、桔梗、非洲菊、月季、康乃馨等
鲜切花主要种类： 最畅销的有百合（白、粉、黄）、玫瑰
鲜切花的季节性表现： 常见花卉如百合、玫瑰都能突破季节性，实现周年供应 鲜切花的周年供应情况： 花店周年可出售的品种有玫瑰、百合、桔梗等
NO.
1 星光花屋
鲜切花来源情况： 货源是来自昆明，但花店是直接从批发部拿货
鲜切花品种有限 ，创新性不够
消费者需要什么类型、什么 品种的花卉，花店就针对性
进货，其次要重视鲜切花的
外包装，不仅仅局限于捧花 、花篮、花架、盆栽等，要 变换花样来刺激消费者的视 觉享受；
花店工作人员一直停
留在用换水的方式来养护
鲜切花的保鲜技 术落后
鲜切花，但是此种方法的 保鲜期仅仅只有一周，因
此对于花店而言承担的风
5、经营策略
对于花店老板而言，信誉是经营策略的核心，集中体现
在花卉价格和服务质量上，因此努力做好这两点有利于 花店的长期经营；其次，花店本身要变被动为主动，打 破一贯的顾客上门消费的观点，要走出去寻找更大的消 费市场，例如和婚庆公司、大型酒店等合作，实现服务 的一条龙模式；可以建立网上销售点，做到订购与送货 相结合，满足人们的购物享受欲；充分利用节假日来刺 激消费者购物，当然在淡季的时候需要创造消费点。