花椰菜栽培技术1、花椰菜对环境条件有哪些要求？⑴温度要求：花椰菜营养生长适温为15-25℃，最适为15-20℃。

月均温在21℃以上，即影响其生长，出现生长不良。

花球肥大期适温为10-20℃，25℃以上花球停止形成，或出现异常花蕾。

5℃以下生长受到抑制，0℃以下裸球受到冻害。

⑵光照要求：花椰菜是喜光作物，充足的光照有利于营养面积的扩大和营养物质的合成和积累，能促进花球肥大。

但在花球肥大期阳光直射会使花球颜色变黄，影响花球品质，故应在花球肥大期进行束叶或摘叶遮荫。

⑶水分要求：花椰菜喜湿润环境，当土壤湿度70％~80％，空气相对湿度80％~90％时最适宜。

花椰菜不耐旱、不耐涝。

在叶片旺盛生长期和花球形成期要求水分充足；遇干旱、炎热天气，叶片变小，叶柄及节间伸长，生长不良，花球细小而粗劣，产量低，品质不佳；在花球生长期过分潮湿会引起花球松散，花枝腐烂，品质降低。

⑷肥料要求：花椰菜是大水大肥作物，要求充足的氮、磷、钾营养元素，对硼镁等营养元素有特殊要求。

缺硼常引起花球变成锈褐色，味苦；缺镁叶子变黄。

⑸土壤要求：花椰菜根系发达，须根多，要求菜地耕作层厚、富含有机质，保水保肥，土质疏松。

2、目前生产上常用的花椰菜优良品种有哪些？花椰菜应根据栽培季节和市场需求，选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。

目前生产上常用的花椰菜优良品种主要有：⑴早熟品种：申花一号、申花四号、崇花一号等。

⑵中熟品种：申花二号、申花三号、崇花二号等。

⑶晚熟品种：崇花三号、本地120天、140天、160天、180天等。

3、花椰菜种子选择有哪些要求？花椰菜种子应选籽粒圆整、饱满、大小一致、具有光泽、无杂质的当年种子。

去除微小的菌核、秕子和弱小的种子。

⑴品种纯度≥96％；⑵种子净度≥99％；⑶种子发芽率≥95％；⑷种子含水量≤8%。

4、花椰菜苗床的准备工作怎样做？花椰菜苗床应选择地势高，排水良好，通风透光，富含有机质的地块，筑10-15m长、1.2m宽、深沟高畦的苗床，施腐熟的有机肥1500㎏/亩作底肥。

一般每亩大田需要准备6-20㎡的苗床。

5、如何确立秋季花椰菜的播种期？视早、中、晚花椰菜品种特性而定，早熟品种于6月中旬～7月上旬播种；中熟品种于7月中、下旬播种，最迟不要超过7月底；晚熟品种于7月中旬播种。

6、培育花椰菜壮苗的技术关键是什么？⑴播种前夜苗床浇足底水，每㎡均匀撒播2-3g种子，然后覆盖0.5㎝厚的盖籽泥，同时搭好高60㎝左右的遮荫棚。

⑵花椰菜一般出苗后15-20天，秧苗后2-3片真叶时，按大小分级，及时分苗。

分苗间距8-10㎝，栽后立即浇水。

7、花椰菜苗期如何管理？花椰菜苗期分发芽出苗期，秧苗基本营养生长期和幼苗迅速生长期三个阶段来管理。

⑴发芽出苗期主要做好间苗工作。

一般播种后36-48小时后即可出苗，3-4天后齐苗，齐苗后应及时间苗，并掌握没有轧脚苗为标准。

⑵秧苗基本营养生长期主要做好覆盖物的管理工作。

①薄膜：在暴雨到来之前，合理调节及时盖好塑料薄膜，要盖严、盖实，暴雨过后及时揭除。

②遮阳网：在出苗前可全天覆盖，保持气温在15℃~20℃；出苗后，（及时揭除畦面遮阳网或稻草），遮阳网采取白天盖，晚上揭；晴天盖，雨天盖，阴天不盖；气温高于30℃时盖，低于30℃可不盖；一般白天上午9时盖；下午4时揭，随着时间的推移，覆盖时间逐渐缩短，争取中午盖上，早、晚揭开，在定植前一周可全天不盖，（不可以一网盖到底），以利炼苗，增强其苗质。

⑶秧苗迅速生长期主要做好肥水管理工作。

①水分：要保持苗床见干见湿（或半干半湿），才能促使幼苗正常生长。

一般不旱不浇，旱时喷洒轻浇，浇水要在早，晚水凉、地凉时进行，若水分过多，幼苗极易徒长。

大雨将至时盖膜防雨，并利用苗床四周排水沟及时排水，严防苗床渍水。

②施肥：苗期施肥2~3次，前期一般不施肥，在花椰菜假植成活后和定植前2~3天各施一次腐熟薄粪水，或在定植前一周喷施一次有机叶面肥料，可用天缘有机液肥1000倍或赐保康有机液肥600倍叶面喷雾。

8、花椰菜秧苗为什么要假植？怎样假植？假植可防止花椰菜幼苗徒长，促进根系生长，从而获得大小一致，生长健壮，抗性强，成活率高的秧苗。

假植苗床地应选择富含有机质，土壤疏松，保肥保水地力强的沙质壤土为佳。

每亩大田准备假植苗床20~25㎡。

当出苗后15天，有2~3片真叶时进行假植。

假植前一天秧地上浇透水，当天早晨复浇一次，拔秧之前再用洒壶喷水，晴天下午4点以后拔秧假植。

假植时要边种边浇水边遮荫，苗距掌握在10㎝见方。

缓苗后可及时揭遮阳网，缓苗时间约4天。

9、花椰菜苗期病虫害有哪些？怎样防治？花椰菜苗期最容易发生的病害是猝倒病、立枯病。

虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲、夜蛾类等。

猝倒病、立枯病防治方法：A.苗床选择：选择未种过十字花科作物的田块，地势要高，光照充足、不易积水的肥沃地块作苗床。

B.苗床消毒：具体的消毒方法是播种前2~3周，每平方米用30~50毫升40%甲醛（福尔马林）的50倍液，喷或浇在苗床土上，再用塑料薄膜覆盖4~5天，然后除去塑料薄膜，并疏松土壤，约经2星期左右（15天），待药液充分挥发后才可播种。

C.种子处理：用1：200倍的40%甲醛（福尔马林）浸种20~30分钟，然后用清水冲洗干净，凉干后即可播种。

或用60%代森锌或多菌灵、托布津等杀菌剂以种子表面湿润为宜，风干后播种。

D.药土护苗：65%代森锌，每平方米苗床的药量为8~10克，方法是10~15㎏细土与药剂拌匀，播种时1/3铺底，2/3盖在种子上，保护种子。

E.苗床管理：多通风换气，降低土壤湿度，可撒一些干土以降低湿度，及时去除初现病苗，并对周围土壤进行消毒处理。

F.药剂防治：可用普力克800~1000倍或用98%恶霉灵3000~4000倍、64%杀毒矾500~800倍液喷防。

虫害防治方法：蚜虫可用15%菜喜1500倍、0.36%百草一号1000~1500倍、70%艾美乐4000倍液喷雾；菜青虫可用0.3%天然之保1000~1500倍、15%安打3000~3500倍、15%菜喜1500~2000倍、10%除尽1000~1500倍、0.36%百草一号1000~1500倍喷雾；小菜蛾可用0.36%百草一号1000~1500倍、10%除尽1000~1500倍、15%菜喜1500~2000倍、15%安打3000~3500倍、0.5%海正三令1000~1500倍喷雾。

黄条跳甲：可用40%辛硫磷乳油1500倍、70%艾美乐4000倍；夜蛾类：（甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾）可用24%美满2000倍、10%除尽1000~1500倍、奥绿一号600~800倍、15%安打3000~3500倍、0.5%海正三令1000~1500倍喷雾。

地下害虫：40%辛硫磷乳油1500倍灌根或喷雾。

10、花椰菜秧苗壮苗标准是什么？茎杆粗壮，节间短、叶片大而质厚、叶色淡绿、根系发达、须根鲜白、无病虫、无机械伤，苗龄30~50天。

（早25～30天，中35天左右，晚40～50天）。

11、什么是轻基质育苗？就是利用基质、塑料薄膜、穴盘等简易设施进行轻基质育苗，既解决了常规育苗种子浪费量大，秧苗成活率低等生产实际问题，又克服了工厂化育苗成本偏高，大多菜农难以接受的矛盾。

12、轻基质育苗有哪些优点？⑴秧苗素质好，有利于丰产增收。

采用轻基质育苗的秧苗，与传统的有土苗相比，根系生长良好，活力强，移栽后缓苗期短。

⑵提高蔬菜育苗的专业化水平，加快花椰菜种苗产业化进程。

用少量的轻基质代替营养土后，省工省力，便于运输。

可以实现专业化规模育苗，商品化供苗（统一供苗）。

在菜区成立具有一定育苗规模的蔬菜供苗中心，实行市场化经营。

⑶有效地保护和改善农业生态环境，推进无公害蔬菜生产发展。

传统育苗每年需要提取大量的菜地熟土来制作营养土，造成土壤耕作层的破坏，影响作物生长。

同时营养土中不可避免会存在病菌和虫卵，易产生病虫害，必须使用大量的农药来控制。

而基质不带病菌和虫卵，可减少农药的使用量，降低农药对环境的污染。

13轻基质育苗的特点是什么？⑴设施简单，可利用现有的生产设施，减轻投资，降低运行成本。

可利用现有的各种简易大棚、小环棚设施、塑料薄膜、地膜、遮阳网等。

仅需花少量的投资，添置育苗穴盘、基质，就可以进行。

⑵操作简便，技术容易掌握。

轻基质育苗技术除用穴盘代替苗床，基质代替营养土外，其他的操作技术和管理要求与传统的育苗技术基本相同。

只要掌握好一些关键的技术要点就能很快成功。

⑶基质多样，因地制宜，取材方便。

如容易取材的煤渣、砻糠灰、草岩、食用菌栽培后的下脚料商品有机肥等都可以用作基质原料。

⑷灵活机动，具有很强的适应性。

①育苗规模可大可小。

②既适合单一品种大批量的规模生产，又可适合多品种、小批量、多茬次的生产布局。

③轻基质育苗的设施装拆简单、搬迁移动容易。

14、轻基质育苗的基质如何配比？基质配比：商品有机肥3份、泥炭或苇茉或砻糠灰6份、珍珠岩1份。

并用50%多菌灵1000倍在搅拌过程中进行喷洒。

使基质的含量达到85%，搅拌充分均匀。

15、轻基质育苗的穴盘规格有哪几种？轻基质育苗的穴盘规格主要有3种，即128孔/只、72孔/只、50孔/只。

16、轻基质育苗要求有什么？将事先配制好后育苗基质装入育苗盘的孔穴中将孔穴填满，并轻轻压实、刮平。

每穴播1～2粒种子，然后用育苗基质将种子盖没。

用清水将苗盘浇透，浇水时喷洒要轻而匀，防止将穴盘孔内的基质和种子冲出，并用遮阳网进行浮面覆盖。

17、轻基质育苗如何进行肥水管理？⑴水分管理：由于轻基质育苗的基质容量小、孔隙度大，可吸纳的水分较少，苗床对秧苗供水的缓冲性小，稍有疏忽，极易产生失水现象。

洒水时喷均喷透，并要在清晨气候凉爽时喷洒，每天需要喷2次的可放在清晨和傍晚喷洒。

⑵施肥管理：结合浇水，可用赐宝康有机液肥500倍液5～7天喷一次，整个苗期可追肥2～3次。

18、花椰菜苗期猝倒病的发生症状是怎样的？幼苗出土前即可受害，造成种子胚芽或子叶腐烂；幼苗出土后受害，则靠近地面幼茎基部出现水渍状暗绿色病斑，绕茎扩展，似水烫状，病部很快变为淡褐色，继而病茎缢缩呈线状，幼苗迅速折倒地面。

因病势发展迅速，在短期内子叶往往未萎蔫仍然保持绿色，而幼苗已猝倒。

拔出根部，表皮腐烂，根部褐色。

在高湿度的苗床中，开始只是个别幼苗表现症状，几天后以此为中心向四周迅速蔓延扩展，造成成片幼苗猝倒。

在连绵的阴雨天气，空气潮湿时，在苗床表面及附近苗床土壤上出现白色棉絮状霉层。

19、花椰菜苗期猝倒病的发病规律是什么？病菌依靠雨水或灌溉水而传播与蔓延。

幼苗子叶期或真叶尚未完全开展之前为感病阶段。

苗床选择或管理不当如土壤粘性重、播种过密、光照不足、浇水过多、幼苗生长不良等有利于发病。

20、花椰菜苗期立枯病的发生症状是怎样的？幼苗出土后就可受害，尤其以幼苗的中后期为重。