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天津餐饮客户分析

客群分析
竞争形势
河东万达广场是本项目最强势竞争对手,对本项目生存产生巨大影响, 应规避正面竞争,专注自身特色,通过差异化寻求生存空隙
远洋未来广场 河东万达广场 本案
远洋未来广场 & 本案 区域 定位 体量 火车站商圈 区域级 区域
战术选择: 避其锋芒,特色制胜!
河东万达广场 河东商圈
定位
体量
城市级
24万㎡(商业部分)
以零售作为核心强势业态,带动整体商场人气 餐饮主要作为引导垂直人流动线的辅助
零售 万达核心优势,我们很难与之抗衡 受到成本和物业条件限制,本项目很难做有竞争力的规模零售 餐饮 河东万达、远洋未来广场均未在餐饮方面形成特色优势,存在市场空白 整体上,河东万达的餐饮相比未来广场,档次更高,规模更大,处于合作关系的本案有能力和可能助力餐饮模块 娱乐体验 目的型消费为主,消费频率较低,经营面积需求一般较大,不适宜作为核心业态
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客群分析
业态定位方向
【市场角度分析】河东万达和远洋未来广场均没有给与年轻群体足够的 关注,于是占年轻人消费比重最大的餐饮成为最契合市场的业态选择
项目客群定位关键词:
全年龄层次、 中高端收入家庭
河东万达广场
消费档次偏高,抑制了年轻群体的消 费欲望 针对全年龄层,没有给与年轻客群特 别的关注
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客群分析
年轻客群分析
项目辐射范围内年轻客群基数庞大,虽然消费水平有限,但消费频率 高,消费欲望强,市场存在针对性空白,是本项目优质客群
天津市年轻消费者餐饮消费情况分析
客群来源 客群属性 河东区、河北区、南开区、和平区、红桥区。几乎全市的年轻人 均作为潜在消费主体
客群数量
共享优势
斗则两败,合则双赢!
交通便利,紧邻地铁二号线出站口,100米内公交车站 人口支撑,由于区位极佳,3公里范围内辐射人口67万
共受限制
距离核心商圈太近,客群流失严重 自身业态档次中等,竞争力不强 体量小,档次一般
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客群分析
业态定位方向
【区域角度分析】根据对区域内竞争及合作项目的分析,餐饮是最契合 区域竞争环境的业态选择
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客群分析
合作关系
远洋未来广场紧邻本项目,独立来看,由于受到核心商圈和河东商圈夹 击,二者竞争能力都很弱,应采取互通有无的合作策略
战术选择: 相互借力,互通有无!
本案 体量 层数 辐射范围 吸附人群 3公里 近6万㎡
远洋未来广场
本案
远洋未来广场 体量 层数 辐射范围 吸附人群 13万㎡ 地下3层,地上4层 3公里 周边办公人群及家庭
收入水平 消费能力 单次消费金额 消费频次 消费场所
天津全市年轻人口约580万
天津市18~35岁年轻群体平均月收入2800元左右 50元~80元 2~3次/周 购物中心、百货商场、大型超市
出行方式
消费习惯 消费目的
地铁、公交等公共出行方式
情侣约会 公司团建 社会交际
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客群分析
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客群分析
小结
将餐饮作为核心业态,将年轻人作为主力客群,打造特色餐饮主题来匹 配年轻客群的餐饮消费需求
业态选择
避开河东万达广场在零售业态的显著优势, 选择餐饮作为核心业态,作为项目的核心驱 动力
特色餐饮
客群锁定
选择远洋未来广场在客群抓取上疏漏的年轻 客群作为项目资源主要针对客群,而家庭客 群和办公客群可直接利用远洋未来广场的人 气进行导入
办公客群
主要指项目范围1公里以内的办公 人群,周边办公人口近4.3万人
年轻客群
年轻客群精力充沛,追求新鲜,对 路程远近不太敏感,所以全市范围 的年轻人群都可作为补充客群
是远洋未来广场的主要客群,利用项目地缘毗 邻关系可直接导入,无需在业态上多做针对性 措施
是远洋未来广场并未足够重视的 人群,应利用其需求特征来吸引 这部分客群
+
通过餐饮来赢得年 轻消费力量!
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客群分析
客群分类
根据消费特征,将周边客群划分为住宅客群、办公客群、年轻客群三 类,其中年轻客群的需求是市场盲点,也是本项目机会所在
欲与远洋未来广场合作共赢,应该定位哪类客群,既作 为自身主抓客群,又不挤占对方市场?
家庭客群
指项目辐射3公里范围内的常住人 口,辐射人口多达67万,其中拥有 14岁以下儿童的家庭住户,是本项 目最主要的潜在客群
家庭客群、 周边办公客群
远洋未来广场
注重家庭生活式消费,儿童、体验等 业态占比高,几乎放弃了年轻客群 餐饮档次低,数量少,对年轻人缺乏 吸引力
共性:都没有给与年轻客群足够的关注
年轻群体消费频率 高、消费欲望强, 是市场不该轻易放 弃的消费主体 年轻人三大社会活 动:情侣约会、公 司团建、社会交际, 均与餐饮消费密不 可分
年轻客群
需求匹配
从年轻人餐饮消费需求特征出发,打造中西 并存、口味融合、正餐轻餐结合的特色餐饮 系统,以满足年轻客群对新鲜潮流的追求以 及高频率的社交需求
多元化、 特色化、 潮流化
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竞争方河东万达业态分析:
6 40 48
服装 精品零售 餐饮 体验
合作方远洋未来广场业态分析:
2% 10% 39%
餐饮小吃
服饰 化妆品 儿童 休闲娱乐 生活配套
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ14%
6%
37
餐饮占比36.6%
零售占比58.8%
29%
餐饮39%
主打家庭生活体验,餐饮以连锁餐厅为主,数 量有限,且缺乏特色,缺乏对年轻人的吸引力
需求匹配
在以餐饮为核心业态、以年轻人为主抓客群的前提下,如何将两者进行 适配,是客群分析最终的关键所在
年轻客群餐饮消费特征: 追求新鲜 匹配的餐饮种类/元素:
口味多样

异国风情 民族特色 各地菜系 特色主题
聚餐频率高
消费能力一般

轻餐饮 中低价位 小吃甜点 火锅烧烤
针对年轻客群, 档次定位中端, 以多元、特色、 潮流为主题,中 西结合,丰富菜 系,正餐与小吃 并重,打造符合 年轻人餐饮需求 特征的核心业态
远洋13万㎡ + 本案6万㎡ 以家庭生活体验为核心,突出儿童、 业态 休闲、餐饮业态(未来广场) 2014年1月1日(未来广场) 开业时间
业态
开业时间
全业态,成熟
2010年11月20日
体量小 能级低 吸引客群单一

大体量 能级高 业态齐全且成熟 品牌效应
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