搅拌均匀后，再慢慢品尝。
七、红眼睛
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
红眼睛
1、配方和用具
配方
啤酒 适量
番茄汁 适量
用具
海波杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
3、操作程序
橙片
红樱桃
先将冰镇好的番茄汁注入酒杯 1 2 加满啤酒
3 橙片、红樱桃装饰
4、酒语
口味 口感适中，但对身体有益。
搅拌均匀后，再慢慢品尝
二、盐狗
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
盐狗
1、配方和用具
配方
伏特加 30ml 西柚汁 适量 盐
用具
古典杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
盐边
3、操作程序
先将古典杯做上盐边 1 2 放入适量的冰块
3 注入伏特加
4 加西柚汁至7分满。
4、酒语
4、酒语
口味
季节 适合
口感甜，让咖啡与牛奶在口中慢慢混合， 享受它们融合后的独特香味，从唇齿间穿 过，柔柔的滑向心底。
四季，餐后饮用
适合女士
九、彩虹
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
彩虹
1、配方和用具
配方
红石榴汁 10ml 蓝橙 10ml 君度 10ml 白兰地 10ml
• 掌握几款鸡尾酒的调制
作业
• 熟悉兑和法的调制方法
适合女性，酒精含量较低。
最佳 饮用 方法
搅拌均匀后，再慢慢品尝
五、绿色啤酒
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
绿色啤酒
1、配方和用具
配方
啤酒 115ml
用具
高冷直酒杯
苹果汁碳酸饮料 40ml
量酒器 调棒
2、装饰
装饰
3、操作程序
苹果片
红樱桃
先将冰镇好的啤酒注入酒杯 1 2 加入苹果汁碳酸饮料
季节 适合
四季，全天候 适合男士、女士
八、天使之吻
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
天使之吻
1、配方和用具
配方
甘露咖啡 10ml
淡奶 10ml
用具
利口杯 量酒器 调棒
2、装饰
装饰
3、操作程序
先将咖啡注入酒杯 1 2 将淡奶用吧勺缓缓倒入
牙签
红樱桃
3 加红樱桃、鸡尾酒签装饰
用具
果汁杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
3、操作程序
先将水果放入酒杯 1 2 加冰块至7分满
橙片
吸管
3 依次加柠檬汁、橙汁、红葡萄酒注入杯中 4 加雪碧至8分满，橙片入杯装饰
4、酒语
口味 口感酸甜冰爽，又有大量的鲜果。
季节 适合
特别适合夏季，作为消暑佳品。 适合女性，葡萄酒有利于健康。
最佳 饮用 方法
用具
利口杯 量酒器 吧勺
2、装饰
点火
3、操作程序
依次将红石榴汁、蓝橙、君度用吧勺慢慢兑入酒杯 1 2 将白兰地用吧勺兑入杯中
3 点燃白兰地即成
4、酒语
口味 口感辛辣。
季节 适合
四季，餐后 适合男性，酒精含量较高。
最佳 饮用 方法
搅拌均匀后饮用，口感劲爽，沁人心脾； 将酒点燃后，用吸管一饮而尽。
总结
用具
海波杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
3、操作程序
橙片
红樱桃
先将冰块放入杯中，约1/2 1 2 倒入龙舌兰酒45ml
3 注入橙汁至8分满（90ml)
4 搅匀，并插入杯中，沿搅棒淋入红石榴汁 5 橙片、红樱桃挂杯装饰
4、酒语
口味
季节
适合
最佳 饮用 方法
口感很好，味道新鲜，甜而有点烈 四季，全天候 年轻女孩，有种象征少女热情清纯的 阳光气息。
秀兰.邓波
1、配方和用具
配方
红石榴汁 20ml 雪碧 适量
用具
果汁杯150ml 量酒器 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
1
装饰
柠檬角 红樱桃 雨伞、吸管 螺旋状的柠檬皮 吸管
3、操作程序
1 先将冰块放入杯中，约2/3 2 倒入红石榴汁 3 注入雪碧至8分满（90ml) 4 柠檬角、红樱桃、雨伞和吸管装饰 1 先将柠檬皮放入杯中 2 加冰 3 倒入红石榴汁 4 注入雪碧和放吸管装饰
用具
红葡萄酒杯 量酒器 调棒 冰桶 冰夹
2、装饰
装饰
3、操作程序
橙片
红樱桃
先将柠檬汁和白糖浆注入酒杯 1 2 充分混匀
3 加冰块，注入冰镇矿泉水
4 再慢慢注入冰镇红葡萄酒，使其浮于酒面 5 橙片、红樱桃挂杯装饰
4、酒语
口味 季节 适合
口感很好，适中；红葡萄酒和柠檬汁上下 层对比鲜明美丽。
四季，全天候
3 轻轻调匀
4 苹果片、红樱桃、吸管装饰
4、酒语
口味 口感清凉；色彩翠绿，很漂亮。
季节 适合
四季，全天候
比较适合女性，酒精含量较低，最好 在餐前饮用。
六、葡萄酒水果宾治
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（ Nhomakorabea味和适合性）
葡萄酒水果宾治
1、配方和用具
配方
红葡萄酒 90ml 柠檬汁 20ml 橙汁 60ml 什锦水果罐头 2勺 雪碧 适量
口味 口感很好，清香而甘冽
季节 四季，全天候
适合 适合男士。在标准的鸡尾酒中，这款酒自古
以来就很受欢迎。 西柚汁的加入缓解了伏特加的浓烈，品上 一口，杯边的盐会使西柚汁的苦味瞬间转化 成泉水般的甘美，产生无比舒畅的感觉， 后劲很足。
三、秀兰.邓波
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
专题三、鸡尾酒调制方法一：兑和法
1、龙舌兰日出 2、盐狗 3、秀兰.邓波 4、美国柠檬汁 5、绿色啤酒
6、葡萄酒水果宾治 7、红眼睛 8、天使之吻 9、彩虹
一、龙舌兰日出
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
龙舌兰日出
1、配方和用具
配方
龙舌兰酒 45ml 橙汁 90ml 红石榴汁 15ml
4、酒语
口味 季节 适合
甜甜的味道，清爽的口感 四季，全天候，特别适合夏季 适合女性、儿童饮用。
最佳 饮用 方法
搅拌均匀后，再慢慢品尝
四、美国柠檬汁
1 配方和用具 2 装饰 3 操作程序 4 酒语（口味和适合性）
美国柠檬汁
1、配方和用具
配方
红葡萄酒 30ml 柠檬汁 40ml 白糖浆 3茶匙 矿泉水 适量