(2)还原糖、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前,要留出一部分组织样液作为对照, 以便与鉴定后的样液颜色作对比,增强实验的说服力。
(3)在蛋白质的鉴定实验中,如果用蛋清稀释液作为实验材料,一定要稀释到一定程度,否则, 与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上,使反应不彻底,试管也不易洗刷干净。
先加入A液2 mL摇匀,再加3~4滴B液摇匀
反应条件 反应现象
50~65 ℃水浴加热 样液浅蓝色→棕色→砖红色
不需加热 样液变紫色
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五、实验基础
实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1.实验原理 2.实验步骤 3.斐林试剂与双缩脲试剂比较 4.注意事项 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。
生物体内的不同元素的含量也不相同,体现了细胞的统一性和差异性。
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四、考点与热点
考点一：组成细胞的化学元素 考点二：细胞中的无机化合物
1.水的含量与新陈代谢和生物抗逆性的关系 (1)细胞中自由水/结合水的比值越大,生物体新陈代谢越旺盛,其抗逆性越弱。 (2)细胞中自由水/结合水的比值越小,生物体新陈代谢越缓慢,其抗逆性越强。
缺乏时患地方性甲状腺肿 缺乏时患缺铁性贫血 血钙过低时,会出现抽搐现象;血钙过高时,会患肌无 力
促进花粉的萌发和花粉管的伸长
油菜缺硼时,会出现“花而不实”
促进植物体内淀粉的运输;动物细胞内液渗 透压的维持
缺乏时植物抗逆能力减弱,易受病害侵袭
维持细胞外液的渗透压
缺乏会导致细胞外液渗透压下降
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五、实验基础
一、考纲要求与热点考向
考纲要求
热点与考向
1.蛋白质、核酸的结构与功能(Ⅱ)
1.蛋白质、核酸的结构特点、功能及关系
2.糖类、脂质和种类与作用(Ⅱ)
2.糖类、脂质的元素组成、种类及作用
3.水和无机盐的作用
3.氨基酸脱水缩合过程及蛋白质相关计算
4.观察DNA、RNA在细胞中的分布(Ⅰ)
4.糖类、脂肪、蛋白质的鉴定原理及相关 实验设计分析
颜色反应
砖红色沉淀
橘黄色(或红色)
2.实验步骤
（2）脂肪的检测和观察 取材：花生种子(浸泡),将子叶削成薄片
① 取最理想的薄片 ② 滴2-3滴苏丹III染液（染色3Min） 制片： ③ 去浮色（1-2滴体积分数为50%的酒精溶液） ④ 制成临时装片（滴1滴蒸馏水，加盖玻片）
观察：先在低倍镜下寻找已着色的颗粒再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在
5.检测生物组织中的还原糖、脂肪及蛋白 5.水的存在形式、生理作用及其与代谢的
质
关系
二、回归基础及考试必备
一、组成细胞的元素
按含量
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
1、元素的分类 按作用
最基本元素：C 基本元素： C、H、O、N 主要元素： C、H、O、N、P、S
2、来源、存在形式及作用
来源：有选择地从无机自然界获得 存在：大多数以化合物的形式存在 作用：组成化合物进而构成细胞,影响生物体的生命活动
【认真体会】 组成人体细胞的C、H、O、N四种元素中占细胞干重和鲜重的比例如何排 序?主要原因是什么?
提细示胞中:鲜含重量条最件多下。:O>C>H>N;干重条件下:C>O>N>H。在鲜重下O元素2 最多的原因是H2O在
(2)功能:细胞内复杂化合物的重要组成成分,维持细胞和生物体的生命活动,维持
细胞的酸碱平衡等。
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四、考点与热点
考点一：组成细胞的化学元素 1.元素的种类与含量 2.几种典型元素的功能 3.分析生物界与非生物界的统一性和差异性
不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同,但在不同生物体内同种元素的含量差别较大;同一
二、回归基础及考试必备
二、组成细胞的化合物
1.含量及种类
2.细胞中的水
(1)存在形式:自由水和结合水。
(2)功能 ✓是细胞结构的重要组成成分
✓是细胞内的良好溶剂，运送营养物质和代谢废物
✓参与许多生物化学反应
✓为细胞提供液体环境 3.细胞中的无机盐
(1)存在形式:绝大多数以离子的形式存在,少数以化合物形式存在。
ห้องสมุดไป่ตู้
双缩脲试剂 紫色
(4)淀粉的检测和观察 取材:马铃薯匀浆
碘液 蓝色
呈色反应:紫色 结论:说明组织样液中存在蛋白质
呈色反应:呈蓝色 结论:组织样液中含有淀粉
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五、实验基础
实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1.实验原理 2.实验步骤 3.斐林试剂与双缩脲试剂比较
比较项目 成分
反应原理 添加顺序
2.水与代谢的关系
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四、考点与热点
考点一：组成细胞的化学元素 考点二：细胞中的无机化合物
1.水的含量与新陈代谢和生物抗逆性的关系 2.水与代谢的关系 3.细胞中常见无机盐的功能及含量异常举例
无机盐 IFe2+ Ca2+
B
K+
Na+
功能
含量异常
甲状腺激素的组成成分 血红蛋白的组成成分
降低神经系统的兴奋性
双缩脲试剂 紫色
碘液 蓝色
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五、实验基础
实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1.实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
有机物
还原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
鉴定试剂
斐林试剂
颜色反应
砖红色沉淀
2.实验步骤
(3)蛋白质的检测和观察
选材与制备:稀释蛋清液或豆浆滤液
苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液) 橘黄色(或红色)
制浆 过滤（用一层纱布） 取液
➢呈色反应:
双缩脲试剂 紫色
碘液 蓝色
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➢结论:如出现图示现象,则说明组织样液中有可溶性还原糖
五、实验基础
实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1.实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
有机物
还原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
鉴定试剂
斐林试剂
苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)
斐林试剂
甲液
乙液
0.1g/mL NaOH溶液 0.05g/mL CuSO4 溶液 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2 还原为Cu2O沉淀
甲、乙两液等量混匀后立即使用
双缩脲试剂
A液
B液
0.1g/mLNaOH溶液 0.01g/mLCuSO4 溶液 具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性
条件下与Cu2+反应生成络合物
实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 1.实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
有机物
还原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
鉴定试剂
斐林试剂
苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)
颜色反应
砖红色沉淀
橘黄色(或红色)
2.实验步骤
(1)还原糖的检测和观察
➢选材:含糖量较高、白色或近于白色的植物组织
制备组织样液