折刀的选择与保养首先我们需要了解的是折刀的用途，我们在野外拿刀做什么，大致列举一下：粗活方面，砍柴，开路，砍削木头制作各种物件等，细活方面，开包装切肉隔绳子等。

前者侧重于结实粗壮和合适的刀型使之有足够的劈砍力度，后者需要的是锋利灵活。

两者基本是矛盾对立的。

如果有把刀宣称两样活都能干，那么实际就意味着它两样活都干不好。

这样看来，如果是有一定危险性的所需时间较长的野外活动，前者是必须拥有的。

如果只是比较小资的露营徒步连篝火都不用生，有后者也就够了。

一、折刀说明折刀既是砍刀的补充，也是每个户外旅行者最常用的刀，一把合适的野外用小折刀考虑到它主要担负切削的用途，必须足够锋利，简单可靠，能够单手打开。

在比较恶劣的环境下实在不推荐瑞士军刀这样的绣花枕头，没有刀锁，难以保养，无法单手打开，冬天戴手套更是无法使用，大部分功能在野外只具有装饰作用。

所以，刀就是刀，只要能切削，就足够了。

它必须放置在触手可及的地方，单手开的折刀有很多种，意大利FOX狐狸的刃型更方便切割，有锯齿方便割绳子和削树枝，刀把必须有足够的防滑力，必须有皮带夹可以夹在腰带上，锁定机构坚固无松动。

对刀具所用钢材本身要求有足够的刀刃保持性，锋利，不易生绣。

由于这么多苛刻的要求，和砍刀不同，国产的折刀似乎难以胜任，对进口刀具来说，意大利FOX狐狸FX-466B是其中的一个杰出代表，当然，冷钢，蝴蝶等众多刀具厂商的很多折刀都可以用，但是在对FOX刀具所使用的钢材是欧州顶级高端的不锈钢材质。

钢材本身要求有足够的刀刃保持性，锋利，不易生绣。

根据个人的喜欢、及资金情况来选择了。

还有些小的直刀实际上也能担负这些任务，直刀的尤其是配备k鞘的直刀可以很迅速的出刀，因为直刀一握在手就已经是战斗状态，它们排除了折刀构造复杂重量较大的弊端，也很方便取用，但需要留神的是它们特殊的携带方式在复杂的野外有丢失的可能。

二、折刀的选择1、刀的锋利度，这是你购买的首选条件，测试刀的锋利程度有很多方法，你可以拿来切纸、食物、木头等东西，还可以倾斜着刀剃掉你手上一部分汗毛。

你也可以用目测的方法来检验刃口，刀刃的位置应是刀脊向下，刃口向上垂直于目光线，锋利的刃口不应有白色斑点。

2 、一把好刀它的外表绝不应该是粗糙的，选购时一定要仔细看清楚它的精细程度，包括刀柄上的图案和每一颗螺钉，平整光洁，无黑点，无锻压凹痕是好刀的基本要素。

还有不要忽视刀的抛光效果，好的刀会发出很悦目光泽，你可以从不同的角度去观察。

如果你够仔细的话还可以看一下两片衬板里面是否有杂物，装饰品和刀的配合有没有间隙等。

3 、折刀的开合是否顺畅，打开一把好刀给人的感觉应该是很自然而没有任何停顿。

4、把刀刃完全打开，检查刀刃是否会上下左右晃动。

然后关闭，这时刀尖应该比手柄边缘进去至少2毫米，刀尖绝对不能露出手柄，除非你不怕伤手。

5 、如果你对线锁型折刀感兴趣,，下面有几点值得你注意：开合流畅，能够单手开合，锁定牢固，确保刀不会意外打开，你可以照下面的方法试一下：打开刀刃，然后缓慢的关上，如果正常，刀刃应该在准备被关上时“啪”地一声被咬定。

对线锁型折刀来说，意大利FOX狐狸折刀其中一个杰出代表，所用的折刀都是很坚固，牢靠的。

关折刀开闭时都不会意外打开。

所以本文将重点介绍这三个知名的户外折刀品牌，如果你要选择优秀的户外品牌，从这三个品牌中选一个就OK，三个品牌的售价都有不同，所使用的材质也不一样。

1、意大利FOX/狐狸意大利刀具公司位于世界著名的刀具制造之乡，意大利北部小镇MANIAGO，是世界著名刀具生产商之一。

狐狸刀具设计新颖，注重与手工刀匠和设计师合作，创造出许多畅销刀具，狐狸公司是意大利最大的刀具制造商。

意大利FOX一直致力于做一些世界上最佳的刀子和工具，它结合最古老的技巧与最新的工业技术.产品.FOX的顶级军用刀具使用N690 CO 高碳不锈钢，黑色Idroglider涂层，FORPRENE 高耐温聚合物柄材. FOX的刀具全部意大利原产,其N690Co钢材的性能远优于大多品牌采用的440C和420HC.Fox知名的折刀大多采用N690Co,在直刀上,由于N690co钢材成本很高,而直刀的用钢量大,所有FOX顶级的690Co的直刀,售价都在3000元以上.由于售价昂贵,其知名度高的直刀,采用的是440C的钢材.<1>.FOX黑色Idroglider涂层表面使用了黑色Idroglider涂层处理，更具抗磨损和耐锈蚀性能。

<2>.N690CO不锈钢材质FOX军刀在不锈钢材质上，相对另外品牌，拥有更高耐磨损性和刃部保持性，这是欧洲顶级的顶级高端不锈钢，欧洲几乎大的品牌都使用N690CO作为高端钢材。

N690中添加的钴元素提高了钢材的耐磨损性和刃部保持性，此外还确保了钢材中含有均匀的晶粒结构，令钢材的性能更趋稳定。

作为户外军刀，FX-0110M，与FX-466B都是折刀类型，使用的都是N690CO不锈钢材质，而同级别的另外品牌军刀。

如巴克0110的折刀，使用的材质是420HC，相对材质低N690CO一筹，在刀刃上没有FX-0110M锋利，在这另外提一下，户外刀具的外表都是属黑色、暗色的，如果刀身做工美观、光滑的，不适合户外使用，中适合收藏爱好者作为收藏品。

另外FOX的直刀也是FOX户外里面比较经典的，其中直刀有三款，比较知名的，Fox知名的折刀大多采用N690CO,在直刀上,由于N690CO 钢材成本很高,而直刀的用钢量大,所有FOX顶级的690Co的直刀,售价都在3000元以上.由于售价昂贵,其知名度高的直刀,采用的是440C 的钢材.意大利FOX最为知名的直刀是FX-1683 原海军陆战队战斗刀,北约部队80%都配备的是这款具有传奇色彩的刀.FOX 1683无论在锋利度，握持度，做工上都可以称为上乘之作，近10年，北约从FOX采购的这款刀，总数达到200万支以上。

在很多欧美大片上，我们都能看到这款刀的身影。

<3>.手柄材质常见的市面上的手柄材质有尼龙、橡胶、G-10、等还有一些知名的手柄，这边手柄里面最好的就是G-10，手柄拿着舒服比什么都好。

而橡胶手柄拿捏久了，手心会出汗，对于我个人并不看好。

而硬质工程塑料、铝或其他金属就不建议刀友选择，这些材料制作的刀柄即使设计了防滑纹路，指槽或防滑槽也起不到丝毫防滑作用。

2、美国巴克BUCK作为美国知名品牌，巴克是少有的坚持在美国原产的品牌之一。

虽然美国原产，在品质与欧洲原产的刀具有一定的差距，但是相对大多的美国品牌改由亚洲企业代工的模式。

巴克在美国自有品牌中在品质上市有优势的。

正是因为这个原因，巴克在美国市场上一直位列市场的三甲。

2013年，其在美国的排名位列FOX,戈博之后，位列第三。

巴克的优势在于美国原产，以及在美国市场美国人对美国品牌的钟爱。

但是巴克有一个致命的弱点，就是其钢材的选用。

巴克的主力产品采用的是420HC的钢材，总所周知，420C的钢材是一种仅仅使用与餐具的低端钢材。

巴克虽然对420C的钢材进行了改进，加入了更多的碳元素，变成420HC，但是并不能从根本上改变420C的天生缺陷。

所以其使用的420HC，在性能上无法达到440C钢材的性能，与N690CO 更是不在一个档次上的钢材。

当然420HC钢材的优点是价格便宜，比440C钢材便宜很多，但是性能可以接近440C。

正是由于巴克在钢材上弱势，其在欧洲市场，几乎无法见到巴克的身影。

在美国市场，注重刀具品质的客户，也会更多的选择使用N690CO的FOX刀具。

下图是巴克重点推广的一款刀具，这款刀在市面上具有一定的影响力，由于宣传力度到位，不少普通消费者选择这把刀，但在性能上说，这款刀具不能算一款专业的户外刀或者战术刀，所以专业的客户一般不会选择这款刀。

另外在国内巴克的刀具售价明显偏高，这款刀具在美国的售价大约在20多美元，国内售价居然在1000元左右，大约是美国市场的5倍以上。

3. Gerber/戈博于1939年在美国俄勒冈州波特兰市创办了戈博传奇刀具公司。

开业初，戈博公司专注于生产厨房刀具，很快便成为美国最优秀的刀具生产商之一。

戈博是一个典型的美国品牌，更注重品牌宣传，而不是产品品质。

戈博在过去的几十年，一直是美国的第一品牌，原因就是其拥有强大的品牌宣传团队。

最近十年，戈博的在美国市场的市场份额逐渐下降，特别是在欧洲市场更是一落千丈。

基本原因是戈博为节约生产成本，在近十年内，把其原有的美国工厂全部关闭，而改由亚洲工厂进行代工生产。

这导致其产品品质逐年下降。

在国内戈博存在给巴克同样的问题，售价偏高。

比如戈博贝尔系列直刀22-31-000751是戈博销量最大的刀之一，这款刀在宣传上非常成功，以宣传其多功能设计，其实使用过的客户都知道，这些功能用处不大，或者很难用。

而实际这款刀最为关键的锋利度却明显不够，钢材使用非常一般，这款刀在国内售价高达1500元左右，而在美国的售价仅仅30美金。

三、折刀比较出众的型号1、户外直刀—军刀直刀是军刀里面的一种，直刀其实在户外需要承担一些粗重的活计，所以他的坚固、牢靠是不可缺少的。

直刀尤其是配备k鞘的直刀可以很迅速的出刀，因为直刀一握在手就已经是战斗状态，也是户外驴友们必不可少的一把直刀。

<1>意大利FOX狐狸 641户外军刀意大利FOX品牌不锈钢军事二号军用直刀，采用440C不锈钢材质，440C的退火温度很低，硬度通常达到HRC56-58耐蚀性和韧性都很强，刀柄是橡胶的，重量也轻，可直接放在刀鞘里，对刀身有保护作用，配件可随挂在裤带上，遇见野外动物突袭，可直接从腰间拔出军刀防身，是直刀里面相对价格最便宜的一款，此款售价还不上一千。

追求一千以内的机器，这款是首选。

<2>意大利FX-0171103户外军刀这是一款轻版的意大利狐狸品牌战术军刀。

使用优质的N690不锈钢并添加有强化钴，强化钒。

表面涂层在具有很强的防腐，防摩擦，手柄材质采用北约军规材质（绿色），具有很强的耐热性，耐酸碱腐蚀性。

意大利FX-0171103是一把适合高难度开路、丛林、探险家使用，刀尖锋利、刀刃带有锯齿，可在野外、潜水下切割使用。

功能性强大，是2000以上的产品，相对巴克的户外直刀，具有耐磨性、韧性极强。

此款刀比较锋利，带有强大的野性，适合户外求生使用。

2、户外折刀---军刀折刀是军刀的一种，折刀携带要隐蔽方便，不易丢失；其次要做到出刀迅捷，折刀可以缩短，无论利用背夹、k鞘或刀套携带都可以很灵活方便的选择携带部位和方式在全球，户外折刀有一款非常传奇的产品，其在欧美占据了80%的户外驴友使用的军刀，这就是意大利FOX 狐狸FX-446B，<1>意大利FOX狐狸FX-446B户外军刀这把军刀性价比高，名列全球十大名刀之列,在全球累计销量超过1亿支. FOX铁血战士446B 不仅拥有多功能户外刀,线条简洁利落，充满战斗的气息，而且坚固锋利，在任何险恶严酷的环境中也可以发挥其最大的性能。