什么是黄芪多糖
1.1 黄芪多糖的特征
黄芪毒副作用小，价格低，不易产生抗药性，作为一种补益中草药添加剂迄今已应用逾2000年。

1943年多糖作为药物开始使用，1981年黄芪多糖首次被提取分离，其分子式为CloHrC1N202S。

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黄芪多糖是黄芪的主要活性成分之一，是黄芪干燥的根茎提取、浓缩和纯化而成的水溶性多糖，具有抗病毒、抗疲劳、抗衰老、抗菌等功能能综合性地提高机体免疫力，促进抗体产生，延长抗体作用时问，并能诱生干扰素，起到抗病毒的作用。

多糖化学结构是其生物活性的物质基础，单糖的组成对多糖活性的影响远远小于糖苷键和单糖连接方式。

研究发现，组成黄芪多糖的单糖为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖；在构成黄芪多糖的单糖中，甘露糖是主要成分，其次是葡萄糖口“。

黄芪多糖包括3个亚型：APSI、APS11和APSlll。

APSI为由D一葡萄糖、D一半乳糖及L.阿拉伯糖构成的杂多糖，其平均相对分子质量为36.3ku；APSlI和APSlll 均为葡聚糖，多以a一(1---，4)键连接，少数以a-(1-6)键链。

刘星增等从膜荚黄芪中获得黄芪多糖，由葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖组成，摩尔比为葡萄糖：半乳糖：阿拉伯糖一1：0.95：0.70。

邹一愚等采用乙醇沉淀法将分级得到两组分APS工和APSⅡ，两者之比为0.31：0.69；APSⅡ中葡萄糖含量明显低于APS 工，且APS工中不含半乳糖和阿拉伯糖，但木糖含量很高。

说明黄芪多糖中大分子量部位含有大量戊糖，而小分子量部位则以葡萄糖和半乳糖为主。

以上研究证实，黄芪多糖的单糖组成和侧链结构由于提取的品种和工艺不同差异很大。

1.2 黄芪多糖提取方法
黄芪多糖可通过多种方式从黄芪中提取，主要有水提取法、碱醇提取法、酶解法、超声波浸提法、微波提取法、组织破碎提取法、超高压提取法和超滤法。

丁利君等分别比较了水浴浸提法、超声波浸提法和微波浸提法等多种方法提取黄芪多糖的效果，发现水浴浸提法提取率最高。

用微波萃取技术从蒙古黄芪干燥根中萃取黄芪多糖，测得的相对分子量为11，纯度达97.1；用红外光谱、13C核磁共振和1H核磁共振技术确定试验所得黄芪多糖主链由葡萄糖以a一型糖苷键连接而成。

刘星增等口叼通过水提法再经柱层析洗脱获得黄芪多糖，初步纯化得粗多糖，再进一步纯化得平均分子质量为37.5ku的白色粉末状黄芪多糖。

目前黄芪多糖的提取主要还是以传统的水提法和酶解法为主，但有研究表明，将传统方法与超滤等现代化工艺相结合，可提高黄芪多糖的纯度以及提取率。

1.3 黄芪多糖的安全性
黄芪多糖急性和亚慢毒性试验结束时，小鼠行为及各组织(心脏、肺、肝脏、肾脏)均正常，未发现任何毒副反应，表明黄芪多糖对动物是安全的。

吴旋等口43急性毒性试验表明，黄芪多糖对金丝鱼的96h半数致死质量浓度高达2394.89mg/L，表明较高剂量使用黄芪多糖也是安全的。

试验证明，以推荐剂量(Et添加10mg/kg)、3倍推荐剂量、5倍推荐剂量连续21d投喂草鱼，分阶段采取试验草鱼全血及血清进行临床病理学检测和组织病理切片。

结果表明，黄芪多糖喂养的草鱼未见细胞及组织上的异常。

以推荐剂量投喂黄芪多糖养殖水产动物安全可靠，即使达到5倍的推荐剂量时，也没有安全性问题。

由此可见，黄芪多糖可以作为一种安全、有效的免疫增强剂应用于水产养殖业，并且对人体无毒害。