4、豇豆高产栽培技术
（七） 采收
秋植豆角从播种至初收35～50天，从开花到嫩荚采 收8～12天为宜，一般宜在种子刚开始膨大时采收，可保 证豆角肉质致密、脆嫩、便于运输，又能保证产量。过 期采收会引起植株的养分平衡失调，妨碍上部花序的开 花结荚。夏秋植温度较高，要天天采收。收获在早上雾 水未干为宜。豆角的花为总状花序，每个花序有2～5对 花芽，通常每个花序只能结一对荚，在肥力充足、植株 健壮的情况下，能结2～6个荚，所以采收时要注意不能 损伤其余花蕾，更不能连花柄一起摘下，采收时要一手 扶住豆角基部，轻轻左右扭动，折断后摘下或用剪刀将 豆荚基部剪断。
4、豇豆高产栽培技术
（四） 苗床管理
定植前5～7天， 应加大通风量进行低温炼苗， 温度保持白天20℃、夜间10℃～15℃。
（五）
大田定植
整地施肥和整畦
豆角喜土层深厚的土壤，播种前应深翻25厘米， 结合整地每亩铺施有机肥6000公斤、过磷酸钙50公斤、 磷酸二铵50公斤、硫酸钾20公斤。整地后作畦，畦宽 1.2～1.3米， 每畦移栽两行豆角，穴距20厘米。定植 前先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆土， 整平畦面，覆土厚度为3～4厘米，使营养土不致露出 地面。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 施用氮肥过多，容易出现植株徒长，延迟开花 结荚甚至引起落花落荚，因此应注意氮、磷、 钾的配合施用，并且开花结荚期应当适当增加 磷钾的比例。
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 温度 • 豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种 子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究 所进行的种子发芽率测定，在25～35℃，发芽 较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。在 20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以 下时发芽率和发芽势都差。豆角种子播种后在 30～35℃出土成苗较快，抽蔓后在20～25℃的 气温下生长较好，35℃左右的高温仍能生长和
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 幼苗期 • 叶为互生三小复叶。温度在25～30℃和适当的 湿度下，播种3～4天便可发芽，14～25℃则需 要7～10天才可发芽。种子发芽所需要吸收的 水分，一般不超过种子量的50%，此时水分过 多容易引起烂种，因此在露地种植上，播种期 应当避开连绵阴雨和低温天气，同时要严格控 制土壤的水分，并要为种子萌芽出土提供一个 疏松透气的土壤环境。
豇豆煤霉病
豇豆白粉病
5、豇豆病虫害防治
豆类锈病
症状：主要为害叶片，发生在叶 片背面，在高温高湿条件下易感 病，叶片受害后，初生很小的黄 白色小斑点，以后逐渐扩大成黄 褐色孢子堆，在夏孢子堆外围常 有一圈黄晕。 防治方法：主要在收获后，清除 田间病残体集中烧毁。65%代森 锌粉剂500倍，70%甲基托布津， 或50%多菌灵100倍液等均有防治 效果。
田间管理
4、豇豆高产栽培技术
（六） 田间管理
施肥
磷钾肥需求较多，因此，在开花前3～4天每亩可追施 15～20千克复合肥、10千克过磷酸钙、5千克钾肥，以促 进开花结荚。在豆荚生长盛期，应再追肥1次，每亩施 15～25千克复合肥。盛荚期后，可根据植株生长情况， 追施1次腐熟的稀薄人粪尿水，以促进再次开花着果，提 高豆角产量。
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 土壤和养分 • 豆角对土壤的适应性广，只要排灌良好的疏松 土壤，均可栽培，但以土层深厚、土质肥沃、 排水良好的中性沙质土为佳。豆角适于PH6.2 ～7的土壤种植。但是，土壤酸性过强，会抑 制根瘤菌的生长，也会影响植株的生长发育。
4、豇豆高产栽培技术
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 当，往往出现蔓叶生长不良，影响开花结荚， 或蔓叶生长过于茂盛，延迟抽出花序、少抽出 花序或引起落花落荚。开花结荚期如果营养生 长过于旺盛，就会抑制生殖生长或田间水分过 多或干旱，温度过高或过低，光照太弱以及病 虫害等，这些都是引起落花落荚的重要原因。 开花结荚期，植株需要大量的营养，且豆角的 根瘤菌又远不及其它豆科植物发达，因此必须 供给一定数量的氮肥；但也不能偏施氮肥，如
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 水分 • 豆角生长要求有适量的水分，但能耐干早。种 子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率 或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求 有适当的空气湿度和土壤湿度；下雨过多、湿 度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。并 且土壤水分过多，也不利于植株根系和根瘤菌 的活动，甚至会出现烂根发病，引起落花落荚 。
（一） 栽培季节
海南北部地区适宜播种期为1月中下旬至9月上旬 南部地区可全年播种。一般种植时间是第一年的10月 至第二年的1月。
（二）
种子处理
为防止种子带病传染，播种前要用40%甲醛100倍 液浸种1小时，然后用清水冲洗。催芽时先将50℃左右 的温水倒入洁净的瓦盆中，再倒入豆角种子并不断搅 拌，待水温降至35～37℃时，再浸种6小时。捞出后用 清水洗净种子，放在瓦盆内，上盖一层潮湿干净的毛 巾，放到25～30℃的温箱或火炕上催芽。催芽期间， 每日用清水淘洗种子一次。
5、豇豆病虫害防治
病虫害防治要以防为主， 综合防治为方针；因此要及时 做好锈病、根腐病、豇豆煤霉 病、炭疽病、枯萎病、病毒病 和蚜虫、潜叶蝇、豆荚螟、豆 野螟等的防治。防治时要严格 按照国家蔬菜无公害栽培技术 的要求，选择高效、低毒、低 残留的农药，并要做到及时防 治，对症下药，适量用药和农 药的交替使用。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 抽蔓期 • 从7～8片复叶至植株现蕾为抽蔓期，一般约 10～15天二这个时期主蔓迅速伸长，基部开始 在第一对真叶及主蔓第2～3节腋处抽出侧蔓， 根瘤也开始形成。抽蔓期需要较高温度和良好 的日照，在此条件下，茎蔓较粗壮，侧蔓发生 也较快，如温度过低或过高，阴天多，则茎蔓 生长较弱。抽蔓期土壤湿度大，则不利于根的 发育和根瘤的形成。
4、豇豆高产栽培技术
（六） 施肥
豆角不耐肥，偏施氮肥易引起徒长。豆角喜磷、钾 肥，要适当控制氮肥的用量，增施磷、钾肥，并保证水 分供应。（1）施足基肥：一般每亩施1000～1500 千克 腐熟的圈肥、30千克复合肥、20千克过磷酸钙。（2）轻 施提苗肥：豆角在开花结荚前需肥较少，氮肥过足，易 引起徒长，因此，施肥量宜少不宜多，可于出苗后5～7 天每亩施10%淡粪尿水750千克1 次，以后至开花结荚前 可视苗情追施10%～20%腐熟的稀薄粪尿水1 次。（3） 重施结荚肥：豆角开花结荚期要消耗大量养分，尤其对
4、豇豆高产栽培技术
（三） 播种方法
在大棚内采用营养钵育苗，育苗必须用充分腐熟 的有机肥，育苗土中有机肥和园土的比例为2∶8，营 养钵直径8～10厘米，高10厘米。先在钵内装7厘米高 的营养土，摆在苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵 播种2～3粒，然后盖土2厘米。
（四）
苗床管理
播种后，苗床白天温度保持28℃～30℃、夜间 25℃，出苗前不浇水。出苗后， 白天温度保持25℃～ 28℃、夜间15℃～18℃，尽量增加光照，以促进幼苗 绿化。子叶展开后， 白天温度降至20℃～25℃、夜间 15℃～20℃，一般不浇水，旱时可用水壶浇小水。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 开花结荚期 • 开花结荚期从植株现蕾至豆荚采收结束，一般 为50～60天。现蕾至开花，一般5～7天，开花 到商品豆荚采收一般约8～13天，商品豆荚至 豆荚生理成熟还需4～10天。豆角在井花结荚 期，一方面抽出花序开花结荚，另一方面继续 茎叶的生长，发展根系和形成根瘤。由于生长 量大，生长迅速，因此在开花结荚期一定要满 足植株的养分需要，如开花结荚期田间管理不
4、豇豆高产栽培技术
（五） 定植
豆角的种植一般采用双行直播方式。种植的行距为 50～60厘米, 春植株距约25厘米, 秋植株距20厘米左右, 每亩种植3000～3500穴, 每穴播3～4粒种子，亩用种量3 斤左右。
大田定植
（六） 搭架
田间管理
在幼苗开始抽蔓时（株高20～30厘米左右），应及 时搭架。一般采用“人字架式”搭架:在畦中间每隔五米
豇 豆高产栽培技术
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。 • 种子发芽期 • 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚 出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。 • 种子发芽期 • 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚 出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单4、豇豆高产栽培技术
（六） 田间管理
水分管理
豆角在整个生长期都忌湿，因此以保持田间湿润为 好。夏秋季大雨后要注意及时清沟排淤，秋季气温高水 分蒸发量大，如久旱未雨，早、晚间要淋水以调节田间 小气候。豆角全生育期对水分需求逐渐增加，前期尤其 是幼苗期需水量较少，垄面积水易引起烂根、死苗。开 花结荚后，需水量增多，应保持土壤湿润，遇干旱天气 应及时淋水或灌水，以减少落花，提高坐果率。
田间管理
4、豇豆高产栽培技术
（六） 整枝
整枝是调节豆角生长和结荚，减少养分消耗，改善 通风透气，促进开花结荚的有效措施。抹芽：主蔓第1花 序以下的侧枝应彻底摘去，以保证主蔓粗壮。打腰杈： 主蔓第1花序以上各节上的侧枝，都应在本期留2～3 叶 后摘心，以促进侧枝上形成第1花序。主蔓摘心：主蔓长 20～25 节、达2.5～3米时将顶芽摘掉，控制营养生长， 促进下部位花芽形成和发育，防止主蔓过长，造成架间 相互缠绕，不利于通风透气和采摘豆角。