一、三聚氰胺事件冲击食品添加剂行业城门失火，殃及池鱼。

影响颇巨的三聚氰胺事件对整个食品行业产业链产生严重冲击。

近日，《第一财经日报》从中国纤维素醚行业年会上获悉，作为食品工业重要添加剂的纤维素醚销量直线下降，部分产品价格锐减30%~50%，销量大幅萎缩。

多作为增稠剂使用的纤维素醚一直以来是食品行业的重要添加剂，目前产量近50%被用于食品添加剂。

“由于三聚氰胺事件影响，很多食品企业关闭，导致我们整个行业受到严重影响。

”纤维素醚行业协会理事长严路彤说。

目前很多地方质监部门都要求食品添加剂厂家接受相关调查，“整个行业正遭受池鱼之灾”。

据了解，目前年产值500万元以上的食品企业只占到整个食品企业的5.8%(全国约4.2万家食品企业)，导致食品安全面临很大挑战。

“具有自主知识产权的企业为数极少，上档次的企业多为引进或模仿国外的技术装备。

”食品添加剂行业协会副秘书长吉鹤立说。

尽管近期原材料价格有所下降，但是三聚氰胺对整个行业影响非常明显，为了应对困局，各企业纷纷寻求新的出路。

“一定要加强行业自律和监督力度，在保证国供应同时，加大出口力度。

”长光企业发展董事长丁长光呼吁，“纤维素醚行业协会将很快建立行业技术委员会，增加产品安全质量。

”近年来，我国食品行业每两年增幅高达130%以上，2007年食品工业产值达31900亿元，食品添加剂达529亿元，“添加剂只占到食品工业产值1.66%”，行业增长潜力巨大。

就像硬币两面，目前整个食品行业所面临的困境对整个产业链既是挑战也是机会。

记者在纤维素醚行业年会上看到，此次年会盛况空前，诸多外国食品及食品设备、添加剂企业老总纷纷前来与中国同行切磋，试图抓住这一难得的进入机会。

“保证食品安全不是付出而是收获。

”一位美国食品企业负责人称。

袁飞三聚氰胺鸡蛋引发饲料业“添加剂质疑”市场销售的地产鸡蛋被检出三聚氰胺后，知情人士昨天向《第一财经日报》透露，为达到饲料中蛋白质含量检测指标，很可能有不法商家在鸡饲料中人为添加三聚氰胺。

不过，国最大饲料生产企业新希望集团饲料事业部有关人士昨天向《第一财经日报》称，公司所有产品每日抽检，未发现含有三聚氰胺。

食物安全中心26日称，市场上抽检的77个鸡蛋样本中2个不合格，百佳超市出售的产“佳之选新鲜鸡蛋(特大装)”验出超标88%的三聚氰胺。

此事件令此前乳业爆发的三聚氰胺问题蔓延至非奶类及非加工食品。

一家合资饲料公司总经理王先生昨天向本报称，目前食品业中发现三聚氰胺的产品都属外源性问题，鸡不断进食含三聚氰胺的饲料，物质会残留体，甚至聚积在鸡蛋中。

王先生称，由于鸡饲料检测中蛋白质含量是一个重要指标，不排除有不法商家为达到这个指标人为加入三聚氰胺。

“鸡饲料分肉鸡料和蛋鸡料两种，两者的区别是肉鸡饲料所含的蛋白质要更高一些。

”王先生称，假如不法商家要对蛋白质含量更高的肉鸡饲料作假，人为加入的三聚氰胺还要更多一些。

鸡饲料加工原料有豆粕、棉粕、菜粕和油脂等，要彻查鸡蛋中三聚氰胺来源，就要从最初的原料来源查起。

“由于目前还没有简易定性检查方法，而有能力检测三聚氰胺的机构又非常少，饲料生产企业自己要做三聚氰胺的自测非常困难。

”“在饲料中添加蛋白成分‘蛋白精’，在行业已不是新鲜事了。

”中国奶协常务理事王丁棉向本报称，2007年7月农业部下发《关于加强饲料质量安全监管工作的通知》(农牧发[2007]7号)和《关于严厉打击非法生产经营和使用“蛋白精”行为的通知》(农牧发[2007]8号)，就是针对饲料的人为蛋白质含量造假。

王丁棉称，虽然当时为行业熟悉的“蛋白精”中10多种成分中并未有人明确指明有三聚氰胺，但是行都知道这是两种非常类似的手段。

鸡蛋中含有三聚氰胺，王丁棉认为有两种最大可能性，一是商家在鸡饲料中直接添加三聚氰胺。

二是，鸡吃了用过期奶粉制作的饲料，而这些奶粉中三聚氰胺的含量比较高。

“两种原因都可能导致鸡蛋中有三聚氰胺残留。

”“不少非法添加剂披着‘新技术’的外衣，令国饲料加工业正遭受空前的质量危机。

”国家级研究机构的一位专家昨天向本报称。

“国产饲料业添加剂成风，反映了行业急功近利的投机心态。

饲料量加入铜，可以杀死猪肠的大肠杆菌，令猪加快吸收快速生长，但是另一方面严重破坏猪的体自然净化能力。

同样原理，当给猪吃抗生素成了促进长肉的一种办法后，猪的原始生命编码就发生了巨大变化。

”该专家称，现在猪农发现猪越来越多病，就是饲料非法添加剂惹的祸。

饲料业陷入三聚氰胺风波，令国饲料业巨头新希望(000876.SZ)备受关注。

昨天，新希望饲料事业部有关人士接受采访时称：“自9月份三聚氰胺奶粉事件爆发以来，公司加强了对各子公司各系列饲料产品的抽样检查，并未检出有三聚氰胺。

而国家质检部门近期也加大对公司仓库成品和市场流通领域质量的检测，也未发现三聚氰胺问题。

”至于鸡蛋中检出三聚氰胺是否与鸡饲料中人为添加三聚氰胺有关联，该人士称“不好作出评价”。

伍静妍三聚氰胺超标鸡蛋产自我国最大蛋鸡饲养企业三聚氰胺可能重创《福布斯》富豪伟苦心经营的伟集团，日前在地区被查出含有超标三聚氰胺的鸡蛋正是这家中国最大的现代化蛋鸡饲养企业生产的。

一位业人士更声称，伟集团鸡蛋在地区出事前，已在日本和国被查出含有三聚氰胺，被禁入这两个国家。

昨天本报就此反复联系伟集团以及日本和国驻华大使馆，但截至发稿前一直未能得到回应。

伟集团资料显示，该集团拥有中国最大的现代化蛋鸡饲养企业、生物有机肥生产企业、世界最大的鲍鱼养殖企业及亚洲最大的蛋粉深加工企业。

其年蛋鸡存栏300万只，年产鲜蛋5800万公斤，产销率100%。

主打产品“咯咯哒”牌鸡蛋销往全国100多个大中城市及日本、东南亚等国和地区。

伟集团董事长伟位列2000年《福布斯》杂志中国地“50名首富榜”第43位。

中国畜牧业协会禽业分会副秘书长宫桂芬介绍，蛋鸡饲料大体分两种，一种是能量饲料，以玉米为主；一种是蛋白饲料，主要以豆粕为主，根据具体情况掺入鱼粉等其他成分。

鸡蛋中的三聚氰胺很有可能是从蛋鸡所吃的饲料中传导而来。

对于饲料中为什么会出现三聚氰胺，市饲料行业协会秘书长凤懋熙解释，有些蛋鸡养殖企业对饲料中的蛋白质含量要求较高，不法饲料企业可能往饲料中添加三聚氰胺，由于检测问题，三聚氰胺在检测中被当作蛋白质，蛋白质含量越高，饲料价格也就越高。

凤懋熙说，自从去年6月出口美国的宠物饲料中被查出含有三聚氰胺后，有关部门对饲料企业进行了整顿，地区基本上没有往饲料中添加三聚氰胺的企业，其他地区情况则不清楚。

由于对饲料行业缺乏信心，的鸡蛋生产企业德清源农业科技股份所需鸡饲料全部自己生产，其市场总监于洋说，鸡饲料的生产过程在计算机控制的密闭环境中加工可确保品质。

有关人士分析伟集团鸡蛋出事，有可能是有一部分鸡蛋是从市场上收购而来，并非伟集团自产。

市场上的一般鸡蛋成本价在每枚3毛钱左右，而如集团养殖选用较高档次的鸡饲料，每枚鸡蛋成本在7毛钱左右。

虽然成本上要低很多，但由于饲料品质、养殖过程不可控，可能导致收购来的鸡蛋质量不符合要求。

2007年底伟曾对媒体表示，乳业的今天正是蛋品行业的明天，从百万到百亿的飞跃，乳业用了6年，蛋品行业只需要3到5年，2010年将使伟集团“咯咯哒”蛋鸡存栏量达1000万只，全年蛋产量突破20万吨，蛋鸡产业规模进入世界蛋鸡业前3名。

而三聚氰胺事件的爆发，让伟集团的鸡蛋如同三鹿的奶粉一样，未来前景蒙上了一层厚厚阴影。

宫桂芬忧心忡忡地告诉记者：“不能因伟集团的鸡蛋有问题，就推断别的企业也有类似问题，造成恐慌，大家都不敢吃鸡蛋，这个行业就会毁掉。

”胡军华二、目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。

据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。

动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氰胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。

然而，2007 年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。

但为安全计，一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”。

国家卫生部于2008年9月12日发布了“与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石诊疗方案”，有关方面可以参照。

方案中指出结石绝大部分累及双侧集合系统及双侧输尿管，这与成人泌尿系统结石临床表现有所不同，多发性结石影响肾功能的概率更高。

由于患儿多不具备症状主诉能力，家长需要加强对相关儿童的观察，依靠腹部B超和（或）CT检查，可以帮助早期确定诊断。

在治疗方面，目前没有针对三聚氰胺毒性作用的特效解毒剂，临床上主要依靠对症支持治疗，必要时可以考虑外科手术干预，解除患儿肾功能长期损害的风险。

早期诊断、早期治疗，是使患儿早日康复的关键。

三聚氰胺进入人体后，发生取代反应，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石。

美国食品药品管理局(FDA)食品安全高官史蒂芬·桑德洛夫表示，研究发现，在食品中只有同时含有三聚氰胺和三聚氰酸这两种化学成分时才对婴儿健康构成威胁。

这看来虽然三聚氰胺和三聚氰酸共同作用下才会导致肾结石，但是三聚氰胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相当于含有了三聚氰酸，其危害的本身仍源于三聚氰胺。

三、三聚氰胺奶粉事件始末2008年9月11日，有媒体报道，14名婴儿患肾结石，省卫生厅介入调查，初步认为可能与某品牌奶粉有关。

随后，全国各地多处发现婴儿因食用三鹿奶粉而出现肾结石的事件。

当晚，三鹿集团承认婴幼儿奶粉收到三聚氰胺污染，并宣布召回市面上被污染的产品。

国家质检总局，卫生部等有关部门随即展开调查。

事件始末2008年3月，儿童医院把10例婴幼儿泌尿结石样本送至该市鼓楼医院泌尿外科专家西钊处进行检验，三鹿问题奶粉事件浮出水面。

2008年7月16日，省卫生厅接到大学第二附属医院的报告，称该院收治的婴儿患肾结石病例明显增多，经了解均曾食用三鹿牌配方奶粉。

2008年7月24日，省出入境检验检疫局检验检疫技术中心对三鹿集团所产的16批次婴幼儿系列奶粉进行检测，结果有15个批次检出三聚氰胺。

2008年8月13日，三鹿集团决定，库存产品三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以销售，10毫克以上的暂时封存;调集三聚氰胺含量为每公斤20毫克左右的产品换回三聚氰胺含量更大的产品，并逐步将含三聚氰胺产品通过调换撤出市场。

2008年9月1日，卫生部公布由国务院批准的新“三定”方案，再次强调了食品安全监管和食品卫生许可监管的职责分工。