第二章 组成细胞的分子
内容概览
第1节 细胞中的元素和化合物
知识目标
素养目标
1.分析细胞中的各种化合物的常见元
1.能说出细胞主要由C、H、O、N、 素组成，建立生命的物质观
P、S等元素构成
2．理解组成生物体元素的统一性和
2．会解释组成细胞的各种元素多以 差异性，建立科学的生命观
化合物的形式存在
(2) 细 胞 中 各 种 元 素 的 __相_对__含__量____ 与 无 机 自 然 界 的 大 不 相 同。
2．(1)细胞中常见的化学元素有 20 多种。 (2)组成细胞的大量元素：_C_、__H_、_O__、_N_、__P_、__S_、_K_、__C_a_、__M_g_等。 (3)组成细胞的微量元素：__F_e_、_M__n_、_Z_n_、__C_u_、_B__、_M__o____等。
提示 组成不同生物的化学元素种类基本相同，但各种元素的 含量相差较大，如人与玉米、人与大肠杆菌；同一生物体内不同元 素的含量也不相同，如人体甲状腺细胞内含I较多，红细胞内则含 Fe较多。
练1 研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心 肌病，临床表现主要有心脏增大，急性或慢性心功能不全和各 种类型的心律失常，急重病人可发生猝死。营养学和流行病学 界认为，成人每天硒的摄取量约在40～100 μg就可满足人体需 要。根据资料，下列解释不正确的是( B )
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.62
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
(1)在组成两种细胞的元素中，含量最多的四种元素一样吗？ 怎样解释这一现象？
家(K)。
(2)微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。
知识点2 组成细胞的化合物
无机盐 脂质
1．细胞中元素的主要存在形式是化合物。 2．细胞中化合物的含量比较
【归纳总结】 鲜重含量最多的有机化合物：蛋白质。 鲜重含量最多的化合物：水。 干重含量最多的化合物：蛋白质。
1．大量元素和微量元较多的有 C、H、O、N、 P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素。 3．从元素看生物界与无机自然界的关系
【教材链接】 关于 Ca、Mg、Fe、Na 等元素的作用，详 见本章第 2 节。
……… 基础判断 ……… 1．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 2．细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 3．细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要。 ( ×) 4．植物细胞中含量最多的四种元素是C、H、O和N。 (√ )
2．分析一下组成生物体的元素之间存在差异性的表现。 ______________________________________________ ______________________________________________ ______________________________________________
(2)从表格中还可得到什么结论？ ______________________________________________ ______________________________________________ 提示 组成玉米细胞中氧元素的含量明显高于人体细胞，而氮 元素的含量明显低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中的不 同有机物的含量有所差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体 细胞中的蛋白质含量要多一些；钙元素的含量也有区别，这与玉米 和人体的物质和结构组成有关。
练2 下列各项中，都属于大量元素的是( C )
A．C、H、O、B
B．N、P、S、Cu
C．C、H、O、Ca
D．N、P、S、Fe
【解析】 大量元素主要包括C、H、O、N、P、S、K、
Ca、Mg等。
【解题通法】 利用谐音法熟练记忆常见的大量元素和微量元
素：
(1)大量元素：她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)
A．硒是人体必需的微量元素 B．硒的作用重大，只要有了硒人体就能正常生长发育 C．硒在人的生长发育过程中的作用不可替代 D．某些微量元素和人体的健康关系密切
【思路点拨】 解题时抓住一点：无论是大量元素还是微 量元素都是生物的必需元素。
【解析】 缺硒可导致克山病，说明硒是人体所必需的， 是不可替代的，而人体需要硒的量很少，所以硒是微量元素。 虽然硒的作用重大，并不是只要有了硒，人体就能正常生长发 育。
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提示 在人体细胞和玉米细胞中含量较多的四种元素是一样 的，都是 C、H、O、N。这是因为组成生物体的主要成分都是水、 糖类、脂质和蛋白质，这些物质都含有 C、H、O，蛋白质中还含 有大量的 N。
……… 基础判断 ……… 1．通常情况下，组成细胞的有机化合物有四类。( √ ) 2．在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白 质。( × ) 3．细胞中含量最多的有机物是糖类。( × )
1．比较组成人体细胞和玉米细胞的部分元素及含量(干重，质量 分数)，回答下列问题：
玉米细胞和人体细胞的部分元素 及含量(干重，质量分散)
1．为什么说生物界与无机自然界具有统一性？请作一下简 要分析。从进化的角度分析还能得出什么结论？
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提示 生物界和无机自然界都是由化学元素组成的；组成细胞 的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物 界所特有的。从进化的角度可以推测出生命起源于无机自然界。
3．结合检测生物组织中糖类、脂肪
3．学会检测生物组织中糖类、脂肪 和蛋白质的方法，进行科学探究
和蛋白质的方法
4．通过“红心鸭蛋”的实例，揭露
食品造假的现象，增强社会责任
教材知识解读
知识点 1 组成细胞的元素
1．(1)组成细胞的化学元素，在_无__机__自_然__界___中都能够找到， 没有一种化学元素为细胞所特有。