在培养或者是发酵的培养基中常需要加入一些一些无机盐，比如：氯化钠、磷酸二氢钾、硫酸氢二钾、硫酸亚铁、硫酸镁、碳酸钙、硫酸氨、硝酸钾等，它们起着不同的的作用。

1.Nacl平衡渗透压，在培养基中起调节渗透压作用；
2.Mgso4：mg2+是EMP 、TCA途径及赖氨酸产生重要的酶激活剂；
3.磷酸盐：（1）P是蛋白质、核酸的组成部分。

（2）、ADP 、ATP的组成部分,提供能量（3）、磷是细胞膜的组成部分。

（4）、在培养基中起缓冲作用。

4.FeSO4：组成细胞色素、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶的活性基团。

Fe2+还是是电子呼吸传递链的重要成员之一。

5.(NH4)2so4：供无机氮源。

6.氨水：起着调发酵液的PH知作用
7.碳酸钙：起着调发酵液的PH知作用
8.KHPO4/KH2PO4中。

的K+是某些酶（果糖激酶、磷酸丙酮酸转磷酸酶等）的辅因子；维持电位差和渗透压；而且还是起着重要的PH值缓冲作用。