骨干枝:主要由一、二级分枝组成，其粗度是影响茶树骨架健壮的重要指标之一。

高产优质树冠要求骨干枝粗壮且分布均匀。

生产枝：叶面积指数：茶园覆盖度:茶树的三基点:茶树三基点温度分别指茶树生长能承受的最低临界温度、最高温度和茶树生育最适温度根据不同地区、不同类型茶树品种耐低温的表现，一般把中小叶种茶树经济生长最低温度限定为-8~-10℃，大叶种-2~-3℃；生存最低界限气温：小叶种-8~-10℃，乔木型-6℃左右，茶树生物学最高温度：日平均气温30℃，日最高气温35℃。

茶树生育最适温度是指茶树生育最旺盛、最活跃的温度，多数品种为20℃~30℃茶树的总发育周期:指茶树一生的生长、发育进程。

过程：合子→茶籽及插穗→茶苗→根深叶茂的茶树→衰老→死亡。

茶树的一生分为：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期茶树的活动积温:茶树在某一生育时期或整个年生长周期中高于生物学最低温度（又称生物学零度）的温度总和生态茶园:一种人工群落，以茶树为主，因地制宜地配置林木、果树、草本植物，形成乔-灌-草多层次、多物种的立体复合栽培模式，从而从而构成的茶园复合生态系统。

无公害茶园：1、简述我国茶树栽培发展的历史？2、我国茶区怎样划分？简述四大茶区气候条件、茶叶生产的基本特点？茶区是依据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合第划分为若干自然、经济和社会提哦啊件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区单元，依据中国茶区地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点，将全国国家一级茶区划分为四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。

华南茶区：本区属于茶树生态适宜性区域划最适宜区，南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候。

整个茶区高温多雨，水热资源丰富。

茶区土壤大多为砖红壤和赤红壤，部分是黄壤，主要生产茶类为红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶。

西南茶区：该去属于茶树生态适宜性区划适宜区，去内各地气候差别大，但大部分地区均属亚热带，水热条件较好。

且土壤类型较多，主要有赤红壤、山地红壤和黄壤。

主要茶类有红茶、绿茶、普洱茶和花茶。

江南茶区：属于茶树生态适宜性区划适宜区。

基本属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，气候特点春温、夏热、秋爽、冬寒，四季分明。

土壤类型基本上是红壤，部分为黄壤或黄棕壤。

生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。

江北茶区：属于茶树生态适宜性区划次适宜区。

处于亚热带北缘，区内地形复杂，气温低，积温少。

宜茶土壤多位黄棕壤，部分为山地棕壤，主要茶类为绿茶。

3、茶树在植物分类学上的地位（科、属、种）？茶树的学名？学名：Camellia sinensis(L.) O.Kuntze 地位：属山茶科山茶属茶种。

4、茶树的树型分为？茶树的树冠因分枝角度不同树姿分为？茶树的分枝方式？5、茶树新梢生长的基本规律？新梢生长、休止周期性的主要原因？茶树新梢：（1）凡是新梢具有继续生长和展叶能力的都称为正常的未成熟新梢；（2）当新梢生长过程中顶芽不再展叶和生长休止时，芽成为驻芽，称为正常的成熟新梢；（3）而有些新梢萌发后只展开2-3片新叶，顶芽就成驻芽，而且顶端的两片叶片，节间很短，似对生状态，称为对夹叶或摊片，是不正常的成熟新梢。

6、茶树的一生可划分为哪几个时期？试述各时期的生育特点及栽培技术要点。

茶树一升可划分为四个时期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。

幼苗期：茶籽萌发到茶苗出土至第一次生长休止。

特点：全株不分枝；叶片较小；幼根长于幼茎；不耐强光；双重营养（异养和自养）。

措施：以出全苗、壮苗为目的；选择饱满的籽粒；选地，垦地；遮荫、保证水、肥供应。

幼年期：第一次生长休止到正式投产。

特点：生长旺盛；单轴式的分枝方式；主根向深处伸展，侧根少（直根系）；由双重营养过渡到光合自养。

措施：培养好树冠骨架；加强水肥管理(NPK比例);以养为主，适当打头;注意保护.成年期：茶树正式投产到第一次更新改造时为止。

特点：根系前期离心生长，后期呈向心生长；根系由直根系到分支根系到丛生根系。

前期营养生长旺盛，后期生殖生长加强；自然更新。

措施：加强水肥供应；协调采养矛盾；采用轻修剪和深修剪的交替进行的方式更新树冠；防病虫。

衰老期：第一次更新到植株死亡。

特点：骨干枝衰老，根颈枝多；生产枝细弱，对夹叶多；生育量小，产量低；营养、生殖生长都弱，但生殖生长＞营养生长。

措施：地上部）掌握各次修剪程度；（地下部）改土改园结合；合理剪采、留养；防治病虫。

7、茶树对光强、光质、水分和空气湿度的要求？光强通过影响光合作用效率来影响茶叶品质，一方面影响茶树的整体外观，光照强度大，茶树叶色比较嫩绿。

另一方面光强影响茶树的内含物，光照强度越影响光合作用效率，从而影响茶叶内N和C的含量，而N直接关系到茶氨酸的含量，C关系到茶多酚的含量，所以适当的光照强度有利于提高茶叶品质。

而生产上同过遮荫来控制光强。

8、茶树对土壤酸度的要求？茶树喜酸的原因是什么？A、茶树的遗传性所决定。

B、茶根汁液的缓冲能力在pH5.0时最高，这也是由于茶树长期生长在有效磷含量极低的红壤中，因而造成了根中含磷量较低，借以适应红壤的环境。

C、茶树菌根需要在酸性环境中才能生长和侵染与茶树根系共生互利。

D、茶树需要土壤提供大量的可给态铝。

在pH>5.5时，代换性Al3+的含量便很低以致不存在。

E、茶树是嫌钙植物。

9、从栽培角度试述高山出好茶的机理？（1）海拔越高，气压和气温越低，降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而增加。

（2）山区云雾弥漫，漫射光和短波紫外光较为丰富，昼夜温差较大。

（3）茶多酚和儿茶素含量随着海拔的提高而减少，而茶氨酸等鲜爽、清香类的物质含量随着海拔的提高而增加。

（4）高山上远离污染区，且附近森林茂密，土壤腐殖质含量高、肥力足，生态条件优越。

（一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，茶叶的氨基酸（鲜爽味）、叶绿素和含氮芳香物质（香气）增多。

所以茶的品质优良。

）9、茶树扦插发根的基本原理？影响扦插发根的主要因素？1、插穗自身因素：A、茶树品种的差异，插穗发根能力因茶树品种不同。

B、插穗的老嫩程度，半木质化的绿色硬化枝、黄绿色半硬化枝的插穗发根率较高。

C、枝条的粗细与长短，选用粗而短的枝条具有较高的发根率。

D、扦插留叶量，一般选用一叶短穗进行扦插。

E、腋芽动态，腋芽膨大的插穗发根早。

2、外界条件：A、温度，扦插发根最适宜温度是20-30度，B、湿度，一般土壤以持水量70-80%为宜。

C、光照，对插穗进行适当遮光，多照射蓝紫光可加快发根。

D、土壤。

土壤PH控制在4.0-5.5，选用腐殖质含量少的红黄壤心土为好。

11、试述茶树短穗扦插技术的要领？扦插苗圃培育的主要关健技术？12、茶苗移栽的方法和技术要领？13、幼龄（新建）茶园初期管理的主要技术关键是什么？14、各种耕作意义和作用、技术要求？（1）、生产季节的耕作——中耕与浅锄：①中耕：深度稍深度为10～15cm。

不能太深，否则损伤根系，不利于春季根系的吸收，地上部分即将进入活跃生长阶段，养分供应不足，肯定会减产。

在中耕时要把秋冬茶树根颈部防冻时所培高的土壤扒开，并平整行间地面，结合清理排水沟。

②浅锄：春茶后浅锄，夏季开花植被旺盛萌发的时期，耕作深度约l0cm左右，以能达到锄去杂草根系，切断毛细管作用，保蓄水肥为限，不宜太深，过深反而会使下层土壤水分被蒸发；夏茶后浅锄，此时天气炎热，夏季杂草生长旺盛，土壤水分蒸发量大，杂草又要消耗大量的水分和养分，为了切断毛细管减少水分蒸发，消灭杂草，同时促进土壤中硝化细菌的活动，要及时浅锄，深度约4～7cm。

（2）、非生产季节的耕作——深耕：这是指在秋季茶叶采摘结束以后进行的一次较深（17～25cm）的耕作。

深耕可以改善土壤的物理性，提高土壤的孔隙度，降低土壤容重，从而促进根系生长。

15、简述茶树高产优质树冠的基本模式（茶树高产优质树冠有哪些要求）？茶树修剪有哪几种方法？各种修剪的技术要领？（1）分枝结构合理：茶树分枝级数多，骨干枝粗壮而且分布均匀，生产枝健壮而茂密。

一般认为骨干枝与一级分枝和二级分枝数的比值以1：3：6~9为宜。

（2）树冠高度适中：茶叶产量的高低并不决定于茶树的高度，但过高或过低还是会对茶树的生长和产量有影响。

茶树树冠培养高度控制在80cm左右为合适。

（3）树冠广阔，覆盖度大：高幅比（树冠的高度与宽度的比值）一般达到1:1.5~2.0左右。

即若树冠高度为80cm，则其宽度应为120cm~160cm 。

同时要使树冠覆盖度达到85%以上水平。

树冠面一般采用弧型和水平型较好。

弧型冠面上分布的芽均匀一致，密度较高，是制绿茶和名优茶所需的茶芽。

（4）有适当的叶层厚度：一般中小叶种高产树冠面应有10~15cm厚的叶层。

新芽生长时老叶逐渐脱落，所以在生长季节中，采摘应适当留叶，以利下季芽叶的正常发育。

修剪方式：（1）定型修剪；（2）轻修剪和深修剪；（3）重修剪和台刈。

（1）定型修剪用于幼年茶树和台刈后的茶树。

它通过剪去部分主枝和高位侧枝，控制树高，培养健壮的骨干枝。

包括对灌木型幼年茶树的一刀齐修剪和对小乔木、乔木型幼年茶树的分段修剪的两种方法。

（2）轻修剪用于成年采叶茶园。

在当年留养的枝条上适当剪除部分枝叶，以保持生长势的稳定和发芽基础的相对一致。

（3）深修剪用于经多年轻剪和采摘后，树冠面上出现密集的细弱枝，结节枝，育芽能力减退，新梢生长势减弱的茶树。

目的在于重组新的生产枝层。

（4）重修剪用于半衰老茶树或未老先衰，其主枝尚强壮的茶树。

方法是剪去树冠大部分，仅留主枝粗干及少数侧枝。

常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些。

（5）台刈用于衰老茶树。

剪去树冠全部枝条，利用根颈部不定芽的萌发重新培养树冠骨架和整个分枝结构。

16、合理修剪培养茶树树冠依据哪些原理？17、氮、磷、钾对茶树生育的主要作用？18、茶园施肥的基本原则是什么？如何确定茶园施肥量？（1）重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；（2）氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合；（3）重施基肥；基肥与追肥相结合；（4）掌握肥料性质、做到合理用肥；（5）根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合；（6）因地制宜、灵活掌握茶园。

19、无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶异同点？茶叶公害产生的原因主要来自哪几个方面的污染？概念：①无公害茶叶：是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。

②绿色食品茶：在生产过程中没有使用化学物质，是由专门机构认定，使用绿色食品标志的产品。

③有机茶：一种在无任何污染的产地，按“有近农业”生产体系与方法生产出鲜叶，加工、包装、楚云过程中不受化学物质污染，并经“有机食品”认证机构审查颁证的茶叶。