玉米浆检验操作规程一、目的：建立玉米浆检验操作规程，使QC检验员按本方法检验。

二、适用范围：适用于玉米浆的检验。

三、责任者：QC检验员。

四、正文：【性状】目测法棕褐色粘稠、无异味液体。

【鉴别】取本品少量加盐酸，加热水解后并调至中性，加入茚三酮试液应显红色。

【检查】溶解磷1原理各种含磷有机物经过酸的水解，使有机磷消化成为无机磷，无机磷在酸性条件下，与钼酸盐（常用的有钼酸氨或钼酸钠）反应生成磷钼酸盐络合物，如：2H3PO4+24（NH4）2MoO4+21H2SO42（NH4）PO4·12MoO3+21（NH4）2SO4+24H2O然后用还原剂处理钼酸盐络合物，使络合物中钼从高价（Mo6+）部分还原成低价（Mo4+），低价的钼再与试剂中其他Mo2-络合成为Mo(MoO4)2或Mo3O8，呈蓝黑色，称钼蓝，其颜色的深浅，在一定范围内，与磷含量成正比关系，根据比尔定律，即可应用分光光度计进行磷的定量测定。

2 仪器与设备2.1 分光光度计2.2离心机2.3水浴锅（恒温）2.5容量瓶：25ml,50ml,100ml,1000ml2.6高温炉3试剂及其配制3.1磷试剂Ⅰ(钼酸氨溶液)3.1.1称取10 g钼酸氨溶于100ml纯化水中3.1.2量取150ml浓硫酸加到100ml水中，冷却后，将3．1．1与3．1．2两溶液合并，混匀，装于棕色瓶中。

3.2磷试剂Ⅱ（Metol溶液）3.2.1称取0.2gMetol（对—甲氨基苯酚硫酸盐），1g无水亚硫酸钠溶于少量水中（约50ml），假如4g焦亚硫酸钠或43.8g亚硫酸氢钠，用水稀释至200ml，过滤于棕色玻璃瓶中。

3.3三氯醋酸：10%称取三氯醋酸100g，溶于1000ml 水中即得。

3.4硫酸溶液（0.1mol/L）：按照中国兽药典2000年版第一部附录157配制与标定。

标准磷基准液准确称取KH2PO4（A.R）0.4394g（预先在105℃干燥至恒重），加入20ml硫酸溶液（0.1mol/L ）用水稀释1000ml ,摇匀，即为100ug/ml的磷溶液。

标准磷工作液将上述标准磷基准溶液，用水稀释10倍，即为10ug/ml的磷溶液（临用前配制）。

4标准曲线绘制取标准磷工作溶液，分别量取使含磷量为0，10，20，30，40，和50ug，各加入6只25ml容量瓶中，再加入磷酸试剂Ⅰ，Ⅱ各1ml，加水使总体积为7ml，在沸水浴上加热30分钟，冷却，加水稀释至刻度，摇匀，以纯化水为参比（空白），用1cm比色池，在650nm 处，用分光光度计测定吸收度，以磷含量为横坐标，测得光密度值为纵坐标，绘制标准曲线，再制成表格，即为标准曲线表。

（1）磷试剂Ⅰ，Ⅱ最多能储存两周，过期的须重新配制（一般贮冰箱）。

（2）每配一次磷试剂需以标准磷校正一次，或每次都标定钼酸氨的浓度，控制在18N 左右。

（3）试剂瓶内涂蜡防止硅、锗等干扰。

（4）反应酸度控制在PH1.5—2.3之间。

（5）钼蓝的生成与温度，酸碱度，时间有密切关系，需严格控制。

5 溶解磷的测定5.1 测定步骤精密称取供试样品约3g，置于100ml容量瓶中，加水约50ml，摇匀，于沸水浴中加热30分钟，冷却后，加纯化水至刻度，离心（或澄清）5分钟，取上清液5ml于50ml容量瓶中，加10%三氯乙酸10ml，于室温放置5分钟，稀释至刻度，摇匀，用滤纸过滤（或离心5分钟），吸滤液2ml于25ml容量瓶中，加磷试剂Ⅰ，Ⅱ各1ml，加水使总体积为7ml，在沸水浴上加热30分钟，取出冷却后，稀释至刻度，摇匀，在650nm处，用分光光度计测定消光值，查表求得单位。

同时以纯化水做一空白。

5.2 计算 uu/g =m×5/100×2/50×W干物质式中：u—由标准曲线表查得样品溶液含磷量（u）。

m—样品重量（g）。

5/100×2/50—样品溶液稀释倍数。

W—干物质粗蛋白1简述1.1本法适用于含氮有机物的含氮量测定。

1.2原理：本法系将供试品在硫酸及催化剂作用下，经强热分解使有机氮转化为硫酸反应式：RCHNH2COOH＋2H2SO42CO2+2SO2+2H2O+NH3+RH2NH3+H2SO4（NH4）2SO440%氢氧化钠的作用：（NH4）2SO4+2NaOH 2NH4OH+Na2SO4加热NH4OH NH3+H2O2NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO31.3氮测定分第一法与第二法。

应按中国兽药典该品种项下的规定选用。

2 仪器与试药2.1仪器2.1.1常用定氮仪由500ml凯氏烧瓶、氮气球和冷凝管组成。

2.1.2半微量定氮仪由1000ml 圆底烧瓶，连有氮气球的蒸馏器和直形冷凝管等组成。

2.1.3天平：万分之一天平。

适用于精密称取0.1g以上者；十万分之一天平，适用于精密称取0.1g以下者。

2.1.4消化和蒸馏可用电炉或煤气加热。

2.1.5蒸馏连接用的乳胶管或橡胶管，应用氢氧化钠试液煮沸20分钟，洗去碱液后用水煮沸，洗净，晾干。

2.2试药2.2.1试剂均为化学纯2.2.2滴定液的配制与标定应符合中国兽药典2000年第一部附录157规定2.2.3试液，指示剂的配制应符合中国兽药典2000年第一部附录144、155规定2.2.4硫酸铜用作消化催化剂；硫酸钾用以提高硫酸的沸点，也可以将硫酸钾与硫酸铜按10：1比例混合研匀使用。

3 操作方法3.1称样：取供试品1g（约相当于含氮量1.0～2.0mg）。

精密称定，置干燥的30～50ml 凯氏烧瓶中。

3.2消化：在烧瓶中加硫酸钾3g与硫酸铜0.5g，再沿瓶壁用吸管加硫酸15ml ,并加玻璃珠1—2粒，在凯氏烧瓶口放一小漏斗，并使烧瓶成45°斜置，用小火缓缓加热使消化液保持在沸点下，并使小火保持在液面下，等爆沸停止，溶液由黑色变为棕黄色，强热至沸，待溶液成澄明绿色后，除另有规定外，继续加热，总消化时间2.5小时。

消化完毕，放冷，移至100ml容量瓶中，加水至刻度。

3.3蒸馏：按药典附图连接蒸馏装置，A瓶中加水适量与甲基红指示剂数滴，加稀硫酸使成酸性，加玻璃珠和沸石数粒。

将连有氮气球的蒸馏器和直形冷凝管用水加热蒸汽淋洗；并使水自冷凝管尖端反冲洗2～3次，从加样口淋洗一次，洗涤液排出蒸馏管。

吸2%硼酸溶液10ml置100ml锥形瓶中，加甲基红—溴甲酚绿混合指示液5滴，将冷凝管尖端浸入液面下，吸取容量瓶中的稀释液5ml，经漏斗移入连有氮气球的蒸馏器中，用少量的水淋洗凯氏烧瓶及漏斗2—3次，每次约3—5ml，再加入40%氢氧化钠溶液10ml 。

用少量水洗涤漏斗一次，关闭漏斗（加少量水封闭出口）进行蒸馏（蒸馏时不宜泡沸过高，以免溅至氮气球）。

至硼酸液由酒红色变为兰绿色起，继续蒸馏约10分钟，将100ml锥形瓶下移至冷凝管尖端提出液面，使整齐继续冲洗约1分钟，用水淋洗尖端后停止蒸馏。

3.4滴定：馏出液用盐酸液（0.01mol/L）滴定至溶液由兰绿色变为灰紫色，并将滴定的结果用空白实验（空白馏出液的容积应与供试品馏出液的容积基本相等）校正。

每1ml 的盐酸液（0.01mol/L）相当于0.1401mg的N。

4 注意事项4.1蒸馏装置连接后应严密。

4.2消化时若发现瓶壁上有黑点，可适当转动烧瓶，使硫酸回流时将黑点冲下，以保证消化完全。

4.3消化液应放冷后，再沿瓶壁缓缓加水，防止供试液局部过热爆沸冲出瓶外。

4.4蒸馏过程中若无黑点CuO析出，说明加入碱量不足，应补充碱量或重新实验。

溶解。

4.6约80%以上的氨在最初1—2分钟内蒸出，初蒸速度不宜太快，以免氨蒸出后未能及时被吸收而逸失。

4.7锥形瓶中加入硼酸和指示剂后应显酒红色，如显绿色，说明锥形瓶有碱性物质污染。

蒸馏出的氨接收液应尽快滴定，以免放置时间过长，影响测定结果。

5 记录与计算5.1记录供试品与试液的名称，规格及用量，滴定液的名称，F值及消耗量（ml）。

）×C×0.0145.2计算（V－VO蛋白质含量% = ×100%×6.25m×5%×W干物质式中 C—盐酸的浓度（mol/L）V—供试品滴定时盐酸滴定液消耗体积（ml）—空白实验滴定时盐酸滴定液消耗体积（ml）VOm—为供试品的重量（g）W－所测玉米浆的干物质（%）供试品测定两份，相对偏差不得过0.5%；空白2份，极差不得大于0.05ml 。

6 附注6.1酰胺碱性水解法不属于本测定范围。

6.2空白值常为0.02—0.3ml，空白值为0ml亦属正常。

6.3操作环境应避免氨的干扰。

6.4一般供试品称样量规定为：玉米淀粉为0.3克，酵母粉、豆饼粉、花生饼粉，黄豆粉均为0.3克，蛋白胨为0.15克，玉米浆为1.0克。

干物质1取已充分搅匀的样品1—2g，置于已恒重的称量瓶中，精密称定重量，在水浴上蒸干后，于105℃干燥箱中干燥至恒重。

取出放入干燥器中，与室温平衡后，称其重量。

干固体重m干物质 = ×100%样品重M酸度 1 仪器250 ml容量瓶25 ml移液管150 ml三角瓶25 ml碱式滴定管2试剂1%酚酞指示剂0.1mol/L氢氧化钠滴定液3操作步骤精确称取2g玉米浆样品于50ml小烧杯中。

然后无损地倒入250mL容量瓶中，再加纯化水至刻度，摇匀，静止后备用。

从上面的溶液中用移液管吸取25mL液体于150mL三角瓶中，加3滴酚酞指示剂，用0.1 mol/LNaOH滴定液滴定至液体呈浅粉色即为终点。

6.4计算V×C×0.0365酸度% = ×100%m×25/250×W干物质式中：m—所称样品的重量V—消耗NaOH的体积数C—NaOH滴定液的摩尔浓度W－干物质。