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文档之家› 第九章食品微生物检验常用的仪器设备
第九章食品微生物检验常用的仪器设备
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3.
4. 5.
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使用高压蒸汽杀菌锅的注意事项
A:为避免烫伤,只有当温度降低到70℃以下时放 可小心的打开消毒锅门。 B:为避免消毒锅冷却后消毒室内产生负压而打不 开消毒锅门,所以当消毒室温度低于70℃时就可 慢慢把门打开。 C:根据消毒物品选择排气方式: (1).如有液体(营养液等)请选择慢排。 (2).如只有废品等可选择快排。
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3、滤菌器
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Nalgene 可反复用抽滤装置 MF75快速抽滤器
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方便过滤1000ml容量的培养液、 缓冲液等,可直接保存和分装。 可高温灭菌。
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(七)、普通冰箱冰柜
1、 取用冰箱冰柜内物品尽可能快,取 完后及时将有用物品放回原处; 2、 关冰柜门时应轻轻合上,同时将门轻 轻往外拉一下检查是否关好; 3、冰柜内的不要样品应及时清理。
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细胞/颗粒分析计数仪 空气微生物检测仪
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细胞的总数、细胞的直径、平 均直径、细胞浓度等。仪器全 自动操作,避免人工操作的误 差,数据精确,省时省力。是 您作细胞研究的好助手,是研 究细胞的更高层次的选择 49
微粒子落塵计数器
适合CGMP药厂, 食品加工 厂, 医院手术防, 无尘无菌室 室Class100~100000 之等 级
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3、三角瓶
型 150ml,200ml, 250ml,500ml,1L,2L,3L 号
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烧杯
容量(ml): 30、50、100、150、250、400、 600、1000、2000、3000
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三、玻璃器皿的清洗和灭菌
(一)、新购的玻璃器皿
应用
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收 集 易 沉 降 的大 收集微生物、细胞碎片、主要分离细胞器、病毒、核 颗 粒 ( 如 RBC 、 大细胞器、硫酸铵沉淀 酸、蛋白质、多糖等甚至能 酵母细胞等) 物和免疫沉淀物等。但 分开分子大小相近的同位素 不能有效沉淀病毒、小 标记物 15N-DNA 和未标记的 细胞器(如核糖体)、 DNA。 蛋白质等大分子。 25
• 3、转动物镜转换器,放在低倍镜的位置。
• 4、将镜身下降到最低位置,调节好镜台上 标本移动器的位置,罩上防尘套。
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数字显微镜
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(二)、培养箱
1. 智能隔水恒温培养箱 2. 隔水培养箱 3. 电热培养箱 4. 生化培养箱
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电热恒温培养箱 1、普通恒温培养箱
1、先用热肥皂水刷洗,流水冲净。
2、再浸泡于1~2%的盐酸中数小时, 最后用流水冲净。
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(二)、用过的玻璃器皿
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1、含油脂器材的清洗
(1)、单独高压灭菌; (2)、趁热倒去污物; (3)、倒放在铺有吸水纸的篮子上, 置100 ℃烘箱中烤0.5h; (4)、再用5%的碳酸氢钠水煮两次, 再用肥皂水刷洗干净。
卧式恒温振荡培养箱
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智能培养箱
• 微电脑智能化双目控温系 统具有控温保护、准确、 可靠。工作温度任意调节 并具有偏差报警功能,镜 面不锈钢内胆,外门内层 用一层门,观察箱内情况 时不影响箱内温度。9000 系列隔水式加热方式,具 有温度均匀且断电后仍能 保持较长时间恒温。
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玻璃器材的干热灭菌方法
(1)将培养皿、吸管等玻璃器皿洗净干燥后,用报纸 包好,或装入特制的铁筒中。 (2)将包装好的玻璃 仪器摆入电热烘箱中,彼此间留有一定的空隙以 便流通空气。 (3)关紧箱门,打开排气孔接上电源。 (4)待箱内空气排出到一定程度时,关闭上排气孔, 继续加热至一定温度后,调节温度控制旋钮固定 温度,在160℃—165℃保持2小时即可。 (5)待自 然降温冷却后(60℃以下)才能开门取出玻璃器皿。
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一、常用仪器及其使用
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显微镜 冰箱 超净工作台、杀菌锅 离心机 水浴锅、培养箱 烘箱或干燥箱 匀质器 各种玻璃器材
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(一)显微镜
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普通显微镜的保养
• 1、观察完后,移去观察的载玻片标本。
• 2、用过油浸镜的,应先用擦镜纸将镜头上 的油擦去,再用擦镜纸蘸着擦镜液擦拭2—3 次,最后再用擦镜纸将擦镜液二甲苯擦去。
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隔水式培养箱
• 隔水式培养箱数 字控温,不锈钢内胆, 俗称水夹套培养箱。 温度均匀,断电后仍 能保持较长时间恒温。
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电热恒温培养箱
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2、生化培养箱
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3、二氧化碳培养箱
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培养箱的配置和使用
配置:22(℃)、30(℃)、37(℃)培养箱各一个 使用注意事项: (1)箱内不能放入过热或过冷的物品,取放物品时应快速 进行并做到随手关闭箱门。 (2)内放一杯水,以保持湿度。 (3)培养物不能放在最底层,也不得放置过于拥挤。 (4)每月消毒一次,先用3%的来苏尔液涂布消毒,再用清 水擦净。 (5)不得当烘箱使用。
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4、水浴锅
(1)37 ℃和42 ℃水浴锅24小时工作; (2)其余水浴锅用后关掉电源; (3)水浴锅内应注加蒸馏水而非自来水, 使用时请注意水位。 配置: 37 ℃、42 ℃、56 ℃各一个
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(三)匀质器
匀浆机
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(5)、稍微打开一点排气活门,使锅内蒸气 缓慢排除。 (6)、当压力表指针降到零、 锅内蒸气完全排尽时,立即打开锅盖取出物 品。 (7)、最后将高压灭菌器内的剩余水 排出。
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思考题
• 干热灭菌和高压蒸汽法适用范围如 何? • 电热烘箱和高压锅如何操作? 各有 哪些使用注意事项?
(四)、超净工作台
三大类 型: 侧流式、直流式和外流式
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垂直流超净工作台
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水平单向流洁净工作台
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超净台的使用和注意事项
1、使用前先打开紫外灯照射,紫外线照射时间40~60分钟; 2、使用中,有机玻璃罩受到污染,严禁用酒精棉球擦拭, 请用含水棉布檫拭; 3、请保持超净台整洁,不要堆积杂物; 4、使用完毕,勿忘关闭煤气开关或酒精灯; 5、请做好使用记录。 6、如遇故障,除记录在册外,还应及时与有关人员联系, 尽早排除故障。 7、学期开始做无菌试验一次,以保证净化台正常使用。平 时可根据情况,定期做无菌试验,以测定净化台是否符 合无菌要求。
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2、高压灭菌锅
• 用途:培养基、生理盐水、废弃物、采样 器、纱布、衣物的灭菌。 • 种类:手提式、立式、卧式杀菌锅
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不锈钢手提式压力蒸汽灭菌器(电热) 全自动高压灭菌器
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大型高压蒸汽杀菌锅的基本操作方法
1. 2. 放干消毒锅内的剩余水,加入纯净水至最高水位; 放入物品,关上消毒锅门;冷凝阀开1圈;消毒钮顺时 针拨至“关”; 选择所需的杀菌压力0.07、0.11或0.14Mpa后;开启 电源; 当温度达到100℃左右时就可将消毒钮顺时针拨至 “消毒”及冷凝阀关至刚好有冷凝水和蒸气冒出为止; 当消毒室温度达到所需温度时开始计时,到时间后关 闸。
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(五)、离心机
• 离心机的类型: • 普通离心机 • 高速离心机 • 超速离心机
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类型
普通离心机
高速离心机 25000
超速离心机 可达75000以上
最大转速(r/min) 6000
最大RCF(g) 6000
分离形式 转子 固液沉淀
89000
固液沉淀分离
可达510000以上
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2、含菌试管的清洗
• 高压灭菌后,肥皂水刷洗干净,烘干 或晾干备用。
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3、含菌平皿的灭菌
(1)、底盖分开放,放入桶中,高压 灭菌; (2)、趁热倒去污物; (3)、肥皂水刷洗干净,烘干或晾干 备用。
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4、含菌吸管的清洗
(1)、把含菌吸管投入3%的来苏尔液 内浸泡30min以上杀菌; (2)、用肥皂水洗涤一次; (3)、最后用清水冲洗干净即可。
密度梯度区带分离或差速沉 降分离 角式、外摆式、区带转子等
角 式 和 外 摆 式转 角式、外摆式转子等 子
仪 器 结 构 性 能 速 率 不 能 严 格控 有消除空气和转子间摩 备有消除转子与空气摩擦热 和特点 制 , 多 数 室 温下 擦热的制冷装置,速率 的真空和冷却系统,有更为 操作 和温度控制较准确、严 精确的温度和速度控制、监 格。 测系统、有保证转子正常运 转的传动和制动装置等。
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二、常用玻璃仪器及用具
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(一)量器类 1、移液管
1ml,2ml,5ml,10ml,25ml
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2、容量瓶
50ml,100ml,250ml,500ml,1000ml
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3、量筒
容量(ml)10、25、50、100、25054、500、 1000、2000