非洲菊鲜切花保鲜技术研究进展摘要:本文通过整合以往学者对非洲菊鲜切花的采收、保鲜、贮藏等技术的研究, 并对有效的非洲菊鲜切花保鲜技术进行分析与探讨, 力求为后期的非洲菊鲜切花生产提供切实可行的方法和技术指导。

关键词:鲜切花非洲菊保鲜技术Abstract :In this article, we study on the research to African chrysanthemum cut flowers of collection, preservation, storage and other technical by previous scholars. Then analysis and discussion the preservation technology, and want to provide the feasible methods and technical guidance for production of African chrysanthemum cut flowers.Key words:Cut flowers African chrysanthemum Preservation technology非洲菊为菊科大丁草属多年生宿根草本花卉, 又名扶郎花、嘉宝菊、太阳花等,是世界五大切花之一。

非洲菊花朵硕大,花枝挺拔,花色丰富,花型美丽, 花期较长,切花产率高,耐插性好。

此外,它的生产用工少,成本低,产量高, 价格也不低。

在温暖地区可以周年开花,供应市场周期长,经济效益高。

1978年在南非发现以来,经英国、法国、日本、荷兰等国不断研究和推广,现已成为目前世界上销量排名前列的鲜切花 [1]。

在国内则形成了以云南和上海为主要产地,全国大部分省市均有生产的格局。

但其花葶革质,木质化程度低,采收、贮运和瓶插过程中易出现花头下垂、花茎弯曲现象, 从而降低其观赏价值。

因此非洲菊采运和供应过程中, 保鲜技术的开发和应用尤为重要。

1 非洲菊鲜切花的采前处理采前处理是在鲜花栽培的适宜时期用预处理液进行处理, 能够改善采切后的切花品质, 延长寿命。

同时采前用预处液消毒杀菌也有能有效预防采收及贮藏和运输中霉菌感染引起的花品下降。

1.1 品种选择非洲菊不同类型不同品种间, 由于花品差异性的原因, 导致它们的常规保鲜时间存在很大的差异。

一般来说,花盘直径越大,花朵的重瓣程度越高,同等条件下保鲜时间越短 [2]。

所以在生产中一般选择茎杆硬朗、粗实、挺拔,长度适中 (55— 65cm ,花瓣数目适中的品种用于生产。

常用的品种有特拉维沙、丹妮、北极星、文学士、红宝石和白太阳等。

1.2 栽培管理非洲菊的栽培适温为白天 22— 28℃,夜间 14— 18℃,高温容易引起花积累的碳水化合物减少,茎秆徒长,细弱,而造成弯茎,不利于鲜切花的保鲜。

高湿则容易诱发真菌及霉菌感染,从而加速乙烯合成,加速衰老,使花品下降。

因此要严格控制非洲菊的生产环境条件,并保持良好的光照条件与通风条件。

同时, 为了获得高品质的非洲菊鲜切花, 一定要合理平衡施肥, 氮肥过多时, 花枝和叶片徒长; 钾肥和硼肥不足时, 花的茎秆质量就会下降; 土壤盐分和水分失衡时则会导致其生长不适。

所有要根据不同时期不同需求合理施肥。

2 非洲菊鲜切花的采收和预处理2.1 采收标准当非洲菊花朵有一轮或两轮雄花吐出花粉时, 才能采花。

采收重瓣花要再迟一些,有 2— 4轮雄花吐粉时,才能采收。

夏季采收可以适当提早一点,冬季则要适当推迟。

具体标准如下:a 、舌状花瓣基本长成 , 但未充分展开 , 花心管状花雌蕊有 2轮开放时 , 适合于远距离运输和贮藏; b 、舌状花瓣充分展开,花心管状花雌蕊有 3— 4轮开放时, 可以兼做远距离和近距离运输; c 、花心雌蕊大部分开放, 管状花花粉开始散发时,适合于近距离运输和就近批发出售; d 、花心雌蕊大部分开放,管状花花粉大量散发时,必须就近很快出售。

2.2 采收方法由于非洲菊的花茎部离层易折断, 所以采收时只需握住花茎, 轻掰拔起即可。

采花时要摘下整个花梗而不能做切割, 因为切割后留下的部分会腐烂并传染到敏感的根部, 还会抑制新花芽的萌发。

采收期应掌握在花茎挺直、外轮舌状花瓣平展时进行, 最适宜的采花时间在清晨或傍晚, 因为清晨植物呼吸最低, 花茎导管中充水量最大,傍晚则经一天的光合作用后,花茎中的养分含量最高。

2.3 采后预处理非洲菊采后,要进行预冷处理,去除田间热。

可立即将花梗浸入水桶中,并置于凉爽的地方。

所用的水和容器都要清洗消毒, 以防细菌滋生。

预处理过程中, 要用次氯酸钠将水的 pH 调整为 3.5— 4.0。

次氯酸钠的加入量以 50— 100mg /L 为宜, 处理时间不能超过 4h [3]。

因为处理时间过长会使花梗损伤, 表现为花梗出现褐色的斑纹或颜色被漂白。

处理时要避免阳光照射使次氯酸钠发生分解而失去作用。

也可用气冷的方法, 让冷气通过鲜切花包装箱来降温预冷。

常用的为真空预冷机进行预冷处理。

2.4 采后分级采后的非洲菊鲜切花质量参差不齐, 所以要根据花茎长度和品质、花朵质量和大小、色泽、整体感、成熟度、病虫害等进行分级,以提高其均一性,方便包装。

具体的分级标准要根据《中华人民共和国农业行业标准》或者特定的地方性分级标准进行分级。

3 非洲菊鲜切花采后保鲜技术3.1 贮藏技术非洲菊鲜切花的贮藏技术包括低温冷藏保鲜和药剂保鲜。

低温冷藏是非洲菊鲜切花保鲜贮藏中最重要的一种方法, 适宜的低温可以降低呼吸强度, 抑制微生物的生长, 延缓切花衰老的速度, 从而能有效的延长鲜切花的寿命。

Marion vekena等[4]指出,低温环境对于绝大多数花卉而言,均能有效地增加其贮藏寿命。

非洲菊一般在温度为 2— 4℃, 相对湿度为 90%时, 湿藏一般可保存 4— 6d , 干藏只能保存 2—3d [3]。

尹俊梅等 [5]指出, 非洲菊切花的最佳冷藏保鲜方式是 4℃下套袋湿藏(花茎浸水 ,而对于 10d 以内的短期贮藏, 4— 8℃的冷藏温度都是可以的。

常大伟等 [6]研究发现非洲菊鲜切花在 1℃下干藏 3d 复水后与直接瓶插的切花寿命没有明显的差异,而在 15— 20℃下干藏 3d 复水后花枝变软,花茎弯曲,比直接瓶插切花的寿命短。

在生产应用中, 需要充分结合冷藏保鲜和药剂保鲜等技术手法,相互结合,综合运用,以求达到最好的保鲜目的。

3.2 保鲜剂技术保鲜剂是指用以调节鲜切花生理生化代谢, 达到人为调节鲜切花开花和衰老进程,减少流通损耗,提高流通质量或观赏价值等目的的化学药剂 [7]。

在鲜切花保鲜中起着非常重要的作用。

非洲菊保鲜剂根据用途可分为:预处液、催展液和瓶插液。

而一般保鲜剂的主要成分包括提供营养物质的糖类、抑制微生物繁殖的杀菌剂以及乙烯抑制剂等。

3.2.1 水分水分是保证切花正常生理状态的最重要重要因素之一, 切花体内的细胞只有保持一定的膨压, 即体内水分大致平衡, 才能维持其正常的生理代谢, 保持鲜艳的外观,一旦吸水量小于失水量,鲜切花便表现为不同程度的萎蔫 [7]。

因此,在非洲菊鲜切花保鲜过程中, 应定要切实保证鲜切花的水分供应, 避免水分胁迫的发生,保证切花质量。

3.2.2 营养物质切花脱离母体后, 其营养物质供应的途径被切断, 供给必要的营养、防止导管堵塞及抑制乙烯的生物合成是延长切花寿命的 3个必要因素 [8]。

蔗糖是鲜切花的外来主要能源物质, 进入切花体内能被迅速转化为还原糖而加以利用。

可以补充切花的养分需求、促进切花开放、延迟切花萎蔫、增大花径、使花色鲜艳,同时能够抑制乙烯产物生成。

向桂福 [9]等研究认为,非洲菊对蔗糖较敏感,过高、过低质量浓度对非洲菊的保鲜都不利,当蔗糖的质量浓度为 5— 10%时,对非洲菊切花保鲜有利。

王荣华 [10]等研究发现蔗糖质量浓度为 5%的保鲜剂保鲜效果较佳。

3.2.3 杀菌剂维持水分平衡是延长切花寿命的关键。

在瓶插过程中因细菌的滋生会导致导管堵塞而使鲜切花不能正常吸水, 出现过早萎蔫, 失去观赏价值 [11]。

所以杀菌剂的使用非常重要。

夏宜平 [12]等发现柠檬酸能降低溶液的 pH 值,使茎基缺口处单宁物质失活,抑制微生物增殖,防止花茎导管生理堵塞。

何根生 [13]等发现二氯异氰脲酸钠能显著改善非洲菊切花的水分代谢, 可以有效抑制非洲菊鲜切花瓶插液中细菌的生长, 使瓶插寿命延长 6.6d 。

刘季平 [14]等用杀菌剂纳米银 5mg /L 脉冲非洲菊切花能使切花寿命延长 5d ,并证明杀菌剂在前期对非洲菊瓶插液中的微生物有显著的抑制作用。

3.2.4 乙烯拮抗剂乙烯在切花衰老过程中起着非常重要的作用, 因此在保鲜剂中加入乙烯抑制剂是非常必要的。

曾长立 [15]等研究发现 AgNO 3除能和乙烯受体结合竞争性地抑制乙烯产生外, 还对防止非洲菊切花的折梗、基秆过早腐烂有显著效果。

而王荣华 [10]等认为硝酸银不宜作非洲菊切花最佳的乙烯抑制剂。

关雪莲 [16]等发现 8-羟基喹啉柠檬酸盐和磷酸二氢钠抑制非洲菊弯头效果好, 硝酸银和磷酸二氢钠对延长花期有效果。

3.2.5 植物生长调节剂生长调节剂可以调节非洲菊鲜切花的生理状况, 延缓衰老, 如长延缓剂可延缓非洲菊的生长,阻止体内代谢过程,增加切花对逆境的忍耐性。

吴岚芳,黄绍锦 [17]等指出适当浓度的活性氧清除剂能缓解对非洲菊呼吸的抑制,延缓非洲菊衰老,延长瓶插寿命。

盛爱武 [18]等人研究表明,花前喷施 6— BA 可改善切花品质,提高切花本身的抗逆性,对瓶插非洲菊切花有较好的保鲜效果。

庄应强 [19]发现花前用 20mg/L6— BA 和 0.1%KH 2PO 4处理非洲菊鲜切花,能有效地延缓切花衰老,延长其瓶插寿命。

3.2.6 无机离子在非洲菊鲜切花瓶插液中添加无机离子如 K +、 Ca 2+等,均能改善非洲菊鲜切花细胞的膨压,改善其水分平衡状况 [20]。

夏晶晖 [21]等在非洲菊瓶插液里添加 6g /LCaCl 2可以保持非洲菊切花花色鲜艳,增强花梗支撑力及抑制花瓣脱落。

章玉平[22]等发现在瓶插液中单独放入 Ca 2+、 K +或者 Ca 2+和 K +混合使用,均可显著减轻非洲菊的弯颈现象,且 Ca 2+的作用优于 K +。

潘远智 [23]等发现 0.5mmg /L的 CoCl 2能有效抑制花青素的分解,显著减少非洲菊的弯茎现象。

4 包装运输非洲菊花朵硕大, 为避免包装时损伤展开的花瓣, 可用聚乙烯塑料或纸固定花头。

最理想的包装是用纸板固定法,即在纸板上设置孔洞,让花茎穿过孔洞, 而使每伞花朵平铺在纸板上。

通常 10— 20枝一扎。

然后,用长 70厘米、宽 40厘米、高 30厘米的包装盒包装。