能有效减少虫害；如果采用大棚栽培，可以用防虫网覆
要适时采收，因为采收过早，果实没有成熟，口感
盖。
不好；采收过迟，果实营养会转化流失，影响食用品质。
4.4 化学防治
一般在坐果后 25~30 天，表皮发亮、颜色纯正时可及时
梨瓜枯萎病以综合防治为主，辅以药剂防治。可用 采收上市。采收时应特别注意果实要用专用容器存放，
杀斜纹夜蛾、瓜卷螟的成虫；用生物农药苜核苏云菌悬 水管理等农业防治措施，在发病初期用 70%百菌清粉
浮剂 750 倍液喷施防治斜纹夜蛾、瓜卷螟、蚜虫；喷施 剂 600 倍液喷施；霜霉病用 60%百泰可分散剂 800 倍
3%超敏蛋白 500 倍液、5%碧护乳油 3000 倍液，提高蔬 液、科佳 2000~2500 倍液喷施防治；白粉病用 20%三唑
去离子水更好，因为去离子水电导率低，易被吸收和运 中。在处理时，为了避免沸水产生的热蒸汽对叶片及花
输，同时去离子水可避免水中的氟离子、氯离子及碳酸 朵的影响，最好将花材未处理部位用冷水浸湿的毛巾
银离子的影响，同时去离子水的细菌数量少。另外，蒸 或纸包住。
馏水及凉是补充水分最简便的途径，为了能让花充
口应在节的上方。这样可除去花枝下端被气泡堵塞或 1.5 切口药物处理法
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等。
主，特别是采取农业防治措施能有效预防此病。在发生
4.2 生物防治
之前用 75%百菌清 600 倍液灌根，每 7~10 天 1 次，连
在瓜田中每隔 30~50m 悬挂 1 个干式性引诱剂诱 续 3~4 次；梨瓜蔓枯病要注重种子消毒、轮作、加强肥
DOI:10.14051/ki.xdyy.2011.08.025
技术应用
现代园艺
２０１１ 年第 ８ 期
常见鲜切花保鲜技术
南建军 （江西省樟树市试验林场 331214）
花卉的装饰应用, 尤其是鲜切花的应用自古以来 被污染的部分。
一直被社会各界所重视，然而，一切离开母体的鲜切 1.2 切口灼烧法
切花长时间不谢，延长观赏期。目前常见的保鲜方法有 朵、花枝喷水 2~3 次。
以下几种。
1.3 切口浸烫法
1 水保鲜法
此法适用于草本花卉，尤其是那些含乳汁的吸水
水保鲜法即水插法，是将花材插于水中。一般来 性较差的花材。即将花材下部 3~4cm 浸泡在沸水中约
说，清洁的河水、雨水、井水较好。如果有条件的话，用 2~3 分钟，到浸泡部位发白时为止，取出立即浸入冷水
菜抗病能力，特别是明显提高了抗病毒病能力。
酮乳油 2000 倍液、30%福连悬浮剂 600~900 倍液防
4.3 物理防治
治；用 5%抑太保乳油 1500~3000 倍液防治斜纹夜蛾、
每隔 10~20m 放置 1 块黄板诱杀蚜虫；1~1.33hm2 瓜卷螟、蚜虫等害虫。
地悬挂 1 盏频振式杀虫灯，可与菜地或稻田混合使用， 5 采收上市
影响花材保鲜的因素有多方面，既有花材自身方 面的，也有环境条件方面的，无论采用哪一种保鲜方 法，首先应选择质量上乘的花材，要求新鲜、无病虫害， 如果是有花的花材，花朵最好是开放 60%时为好。存放 花材的因素中，最主要的是温度和湿度。要求环境温度 最好接近于最适宜贮藏的温度，并且周围不得有产生 乙烯的果品存在。湿度一般要求相对湿度在 85%以上， 如达不到要求，可用塑料薄膜或湿布覆盖，以改善局部 湿度条件。在具体选用哪一种保鲜方法时，应根据具体 花材的要求及具有的条件来选择。 （收稿：2010- 11- 30）
现代园艺
技术应用
即对切口用适当的药物处理，以增加其吸水性能。 如在切口处涂沫酒精、硼酸、醋酸、稀盐酸、煤油、薄荷 油及一些洗涤剂。 1.6 茎杆注射尼古丁或醋酸法
取 2 支香烟的烟丝用纱布包好放入杯中用水浸出 尼古丁制成含尼古丁的原液，然后用注射器吸取含尼 古丁的原液或醋酸注入花材的茎杆内，可刺激细胞增 强其吸水能力。 1.7 注水排气法
花枝浸在水中剪切，然后再插，可避免在外面剪切 时造成空气侵入。此外，草本植物如荷花、山茶根茎导 管较大，剪切后用注射器从基部注入水分，这样既可排 除空气，又能帮助花卉吸水。 1.8 折枝法
菊花等一些枝梗脆性的花木，在每次换水时，最好 把花枝末端折去 2~3cm，不用剪刀切。这样的花枝由于 没有受到外部压力，导管保持完好，容易吸收水分，不 致花朵未残叶先黄。 1.9 末端击碎法
花，在枯萎或腐烂以前，仍然继续着生命活动，只有经
此法适用于含乳汁及多肉的木本花材，如梅、桃、
常补充鲜切花因蒸发所失去的水分和代谢过程中所消 吊钟花、象牙红、蔷薇等。灼烧时，其它部位应用湿毛巾
耗的养分，延缓鲜切花萎谢的时间，防止腐烂，并辅之 或湿纸包住，将花枝切口放在酒精灯、蜡烛或其它火源
以保鲜剂等一些行之有效的保鲜方法，才可尽量使鲜 上烧焦 4cm 左右，烧杀切口上的细菌，然后每天向花
将花材末端切成斜状，或在木本花材的切口处用
分吸水，有时应对花材进行特殊处理。
剪刀切成“米”或“十”字型，以加大吸水面积。对于一些
1.1 水下剪枝
较难吸水的木本花材，为了进一步扩大吸水面，还可将
将花枝的下端浸泡在水中, 将剪刀也伸入水中,在 基部纵向劈开，劈开处尖上小木块或其它东西防止劈
水中剪去花枝下端 3~6cm, 如石竹一类有节的花材,切 口重合。也可将木本花材的基部用锤砸裂，以利吸水。
切花水分的损失主要是通过叶片散失的，因此，在 不影响造型的前提下，为了减少水分损失，应疏除部分 叶片。对于受病虫危害的叶片、枯老叶片、基部过多的 叶片，应大胆疏除。 2.2 不透水材料包装法
即用不透水的材料进行包装，常用的材料为塑料 薄膜，要注意的是，在包装前要让花材散尽田间热，如 果有条件降温更好，同时注意对于一些花材不能在包 装前往花朵上洒水。如玫瑰花，如果在包装前洒水易引 起变色。但对于切叶或切枝应洒少量水。 2.3 喷洒高脂膜法
常见的花卉保鲜剂有：氨基氧乙酸培养液、二甲基 琥珀酰肼保鲜液、康奈尔切花保鲜液、渥太华切花保鲜 液、月季切花保鲜液、菊花切花保鲜液、百合切花保鲜 液、金鱼草切花保鲜液、水仙切花保鲜液、柠檬酸溶液、 蔗糖溶液等。
有的鲜切花从母体剪下的时间长或从外地运回 后，出现垂头萎蔫现象，可用深水醒花。深水醒花的方 法是将切花放入盛满水的容器内，除将花头露出水面 外，其余全部浸泡在水中约 1~2 小时，利用水压促进花 枝吸收水分，待花朵醒起挺立后，再用常规方法插入容 器内水养。
花卉保鲜的方法很多，按其保鲜原理可分为如下 几类：抑制催熟物质乙烯的产生；补充水分或减少水分 损失；补充营养物质供应；防止细菌感染。
在实际应用时，可采取相应的物理或化学方法进 行处理，有时还需要多种方法综合应用才能达到满意 的效果。
大部分商业性花卉保鲜剂都含有碳水化合物、杀 菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂和矿物质营养成分。在 实际生产中，花卉保鲜主要成分是糖和杀菌剂，有时再 增加其它成分。由于一些切花从茎端和淹在水中的叶 片分泌出有害物质，会伤害它们自身和同一瓶中的其 它花卉，因此每隔一段时间，应给花瓶调换新鲜的保鲜 液。
50%多菌灵 1000 倍液浸种消毒 0.5~1 小时，发病期用 不要与泥土接触，避免果实腐烂，影响品质。
80%乙蒜素 2000~3000 倍液或枯草芽孢杆菌 1000 倍
（收稿：2011- 03- 01）
液灌根，每 7~10 天 1 次，共 2~3 次；梨瓜疫病要预防为 輥輲訛
２０１１ 年第 ８ 期
把剑兰、姜花的花枝末端击碎 4cm 插入花瓶，因增 大了花枝吸水面积，使水分供应充分，可延长花期。
水养保鲜过程中，应将花材放于阴凉处，切忌曝 晒，同时加强环境空气流通。及时换水，一般夏天 1~2 天换水 1 次，冬季 2~3 天换水 1 次，换水时清洗容器， 清除残枝败叶，并且每次换水时将花材基部剪去约 2cm。 2 降低水分损失法 2.1 疏除过多的叶片
即向花材上喷洒高分子（醇、蜡）膜，以封闭部分 气孔，达到降低水分损失的目的。 2.4 表面喷洒甘油
即向花材表面喷洒甘油也有利于降低水分损失。 3 快速冷冻低温贮藏及气调贮藏法
花材剪切后立即快速冷冻，贮藏于低温环境中，这
样处理可显著抑制体内乙烯的产生，降低呼吸作用，有 效地减少体内养分和水分的损失。对于大量的花材，可 在大型冷库中进行；家庭用的少量花材，可在冰箱中处 理。对于不同的花卉，其适宜的贮藏温度是不同的，热 带及亚热带花卉的适宜贮藏温度为 5~15℃，温带花卉 的适宜贮藏温度为 0~4℃。气调贮藏法主要是通过人 工环境控制，改变气体组成达到保鲜的目的。一般氧气 含量控制在 0.5%~1.0%,二氧化碳含量控制在 5%~10% 比较适宜。氧气含量太高则呼吸速度快，不利于保鲜。 氧气含量低，则花材会由于厌氧呼吸而腐烂。 4 保鲜剂处理及补充营养法
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