果粉：果粉的完整程度 用比色板进行等级划分。
红地球浆果直径与浆果
浆果重量（克）
大小的关系如图１所示。 ３．２ 红地球葡萄的包装
浆果直径（毫米）
规范
红地球葡萄的果实包装
红
箱外印有下列几个方面的标
地
志：品牌、商标（图案）、品种名 称（红地球鲜食葡萄）、检验号、
球
净重（１０千克）、产地、等级（１级
葡
品）等。
标准化生产
红 地
红地球葡萄果实质量标准
球
葡
刘 崇 怀
萄
（中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 ４５０００９）Βιβλιοθήκη １ ． 有关葡萄的质量标准简
况
农业行业标准是农业依法行政、技术推 广、市场监管和农产品进出口贸易的重要技术 依据，在农业和农村经济发展中具有十分重要 的地位和作用。随着我国农业进入发展新阶段 和经济全球化进程的加快，我国的农业标准化 工作已远远满足不了农业和农村经济发展的 需要。
我国的葡萄生产者多为一家一户的小生 产，由于缺技术、缺标准、缺信息、缺资金、缺规 模，很多葡萄种植户无法按市场的需求进行生 产，更无法参与大市场的竞争。要把千家万户 的葡萄小生产者联合起来，面对千变万化的葡 萄大市场，就迫切需要在技术、资金、信息、标 准等方面给葡萄产业大力支持。企业和地方应 根据当地的气候条件制订有关红地球葡萄的 国家和地方标准，这些标准颁布后，建议由农 业部苗木及质量检测中心负责本标准的实施 工作，在企业自愿、社会评价、政府推荐的认定 办法基础上，由该中心每年认定一批高质量、 高附加值、高知名度、高市场增长、高经济效益 的名牌红地球葡萄，并且滚动实施，不搞名牌 终身制。我们将澳大利亚的红地球葡萄果实质 量标准的主要内容介绍给读者，仅供参考。
农业部已经立项制订了葡萄苗木、鲜食葡 萄、鲜葡萄、绿色食品葡萄、无公害食品鲜食葡 萄、无公害食品鲜食葡萄生产技术规程、无公 害食品鲜食葡萄产地环境标准等。我们曾经参 加了部分行业标准的制订，在制订过程中发 现，由于葡萄主栽品种繁多和葡萄产地的气候 条件千差万别，不仅在果实大小、苗木质量、抗 性上品种间的差异很大，就是同一品种在不同 的产地也有很大差别，如果制订的同一个标准 要适合每个品种和各个葡萄产区，只有宜粗不 宜细，影响了标准的细致性。所以，我们鼓励制 订地方标准和企业标准，这样才可以更好地和 生产结合。我国的主要葡萄产区也制订有有关 葡萄的地方标准，辽宁省北宁市制订有巨峰葡 萄的果实质量标准，浙江省海盐市制订有藤稔 和无核白鸡心的系列标准（商品果、苗木、栽培 技术和主要病虫害防治标准），新疆制订有无核 白的果实质量标准。
萄
图１ 红地球葡萄浆果重量与浆果直径的关系
果农之友 ２００２ ＮＯ．６
白香果良种，请速与我联系。单位：宣州区
求 购 周王镇信息站 联系人：胡兰子 电子邮件： ｙａｃｕｎ＠ｙｎｍａｉｌ．ｃｏｍ 电话：（０５６３）３８７３１８９ 地址：安 徽省宣城市宣州区周王镇 邮编：２４２０６３
标准化在工业生产中已经成为最起码的 要求，由于农业的产业化发展一直落后于工 业，所以人们对农业的标准化并未像对工业产 品那样引起重视和表示认可，在农产品短缺的 形势下，没有必要也不可能实行标准化生产， 但目前我国果品的发展已经在数量上达到了 总量总体平衡，并逐步转入质量竞争阶段，标 准化就显得必不可少了。因为在按质论价时， 首先就必须有一个标准。因此，制定各项标准， 生产出的产品按照标准进行分级，不同的等级 享受不同的价格是我国果品产业发展的需要。
表１ 果实质量标准
国情又能与国际接轨的农业产品质量标准体 系，达到农业产前、产中、产后全过程都有技术 标准作为技术依据，真正做到用标准组织农产 品生产、规范农产品市场、评价农产品质量、指 导农产品消费、保障农产品进出口贸易和引导 优新农产品开发研究，为提高我国农产品的国 际竞争力和增加农民收入服务。
３ ． 澳大利亚红地球葡萄果
实质量标准
３．１ 果实质量标准（表１） 果实颜色：红地球葡萄的浆果的着色程度 有差、不良、红和紫红之分，收购时一般使用比 色板进行等级划分。
果面瑕疵：主要指影响 浆果外观质量的果面的伤疤、 裂痕或日烧等。伤疤主要指直 径超过５毫米伤疤。
机械伤：主要指浆果表 面被尖突物划伤或刺伤的痕 迹。
农业部和财政部于２０００年５月１８日联合召 开会议，计划用５ 年或稍长一点的时间完成 ２４００项左右的农业行业标准的制定和修订，每 年完成３５０项左右。重点突出种植业、养殖业主 导产品品种标准，产品质量分级、专用标准，生 产技术规程，农药残留、兽药残留等安全卫生 标准，农业生态环境标准，农业投入品及其合 理使用标准，农产品包装、贮运、标识标准等。 通过努力，届时将初步建立起一套既符合我国
２ ． 红地球葡萄在国内的发
展概况
红地球葡萄品种是２０世纪８０年代美国推 广的专利品种，由于其果粒大、颜色鲜艳、贮藏
运输性能极佳，而在世界范围内广泛栽培，智 利和澳大利亚等主要鲜食葡萄生产国都把红 地球作为主栽品种。中国农科院郑州果树研究 所和沈阳农业大学分别于８０年代末从美国引 进了该品种，由于受进口红地球葡萄的高价位 刺激，至９０年代末在全国范围内掀起了发展高 潮。新疆、陕西、山西、河北、山东、辽宁、北京以 及河南等省市广泛栽培。截止目前为止，全国 的栽培面积在２．６７万公顷左右，并处于发展趋 势。