有空儿就往朋友家跑。力图寻找城市的影子。渐渐地我直率的个性也开始跟周围的人格
己来喝的，奶粉是由鲜奶经过高温喷粉干燥制成 的，可以说保留了鲜奶的大部分营养，而且很多
奶粉还会加入各种维生素和矿物质，保存时间也
比较久，平时也比较方便。奶酪 奶酪可以说是酸奶的浓缩品，但因为其浓缩 后所含能量和热量都比较多，所以不适合多吃。
乳饮料 乳饮料顾名思义就是饮料里含有牛奶，种类 比较多，就不在这一一举例了。乳饮料目前在市 面上大多是只含有一点点的牛奶，所以其营养价 值可以说是这几种里最低的。 另外还有一种现在也比较流行的乳酸菌饮
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料，这种饮料有活性乳和非活性乳两种，含有较 多的乳酸菌，对肠道有益，但营养价值比酸奶、
如何判断奶制品的营养价值 以鲜奶为原料可以加工成许多种类和口味 的奶制品，那么如何判断它们的营养价值呢？ 这里主要为大家分析奶粉、牛奶、酸奶、复 原乳、奶酪、乳饮料这 6 个比较常见的以鲜奶或 奶粉为原料加工而成的食品。（PS：这里对一些
概念说的比较简单，为了让大家更好的看懂，一 些术语想要详细了解的可以自己搜索） 奶制品 基本的营养小常识牛奶（巴氏奶、超高温瞬 时灭菌）
营养成分不及巴氏奶。（当然还有脱脂奶、全脂
奶，请根据自己的情况选择） PS：两者各有各的优势，可根据自己需要进 行。酸奶 酸奶是近来比较流行的一种鲜奶经发酵制 成的奶制品。酸奶的出现解决了乳糖不耐人群不 能喝牛奶的尴尬情况。酸奶的营养价值除了牛奶
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中所含的营养成分外，还有牛奶中没有的益生菌 等活性成分，有利于肠道有益菌群的生长。 PS：市面上的酸奶也比较多，如各种果粒酸 奶，建议大家选择最简单的即可，补充果粒不如
去吃个水果来得划算，另外还要注意一些酸奶是
复原乳发酵而成，尽量不要选择，看配料表即可。
复原乳 复原乳简单的来说就是用奶粉冲兑水后再 制成其它奶制品，它可以以较低的成本制成一些 酸奶、牛奶、乳饮料等，营养价值就不用多说了 奶粉 奶粉可能是大家经常买给家里老人或者自
牛奶等要低很多。
注意事项 选择奶制品时，以牛瞬时灭菌奶
选择时，请注意看配料表，排在第一位的为 鲜奶或生牛乳的为首选 牛奶虽是个有营养的食品，但一天 250-300ml 即可，过多无益
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牛奶很多人作为早餐，现在市面上的牛奶大 致分为巴氏杀菌和超高温瞬时灭菌两种。前者杀
菌温度低，时间在 15s 左右，保留了鲜奶的大部
分营养成分，但保质期较短，一般在 3-5 天，需
低温保存。后者采用较高的温度对鲜奶进行瞬时
灭菌，可以在常温下保存较长时间，但一些活性